Restaurante Bonaca, Vrboska – pescado fresco, gregada y cocina dalmatina junto a la marina ACI
El restaurante Bonaca se encuentra en una parte tranquila de Vrboska, junto a la marina ACI y la costa sur de la bahía de Vrboska. Está a unos minutos a pie del puerto principal y del casco antiguo, lo que lo hace lo suficientemente cerca del centro, pero aún así alejado de la parte más concurrida del lugar.
El restaurante abrió en 2008, y su menú es marcadamente dalmatino: pescado fresco, mariscos, risotto negro, gregada, brujet, pulpo, langosta y cordero. Se presta especial atención a la preparación sencilla de los ingredientes frescos, sin complicar innecesariamente los platos.
Pescado fresco a la parrilla
El pescado fresco es una de las principales razones para visitar Bonaca.
La selección cambia según la oferta diaria, y a los huéspedes se les puede mostrar el pescado antes de la preparación para que elijan lo que desean. Generalmente se prepara a la parrilla, con guarniciones sencillas que no enmascaran el sabor del pescado.
Si vienes específicamente por el pescado, lo mejor es preguntar qué ha llegado fresco ese día y dejar la recomendación a la cocina.
Gregada – uno de los platos que vale la pena probar aquí
Bonaca prepara gregada, uno de los platos de pescado tradicionales más conocidos de la isla de Hvar.
El pescado se cocina lentamente con patatas, cebolla, aceite de oliva y especias simples. Esa simplicidad es la esencia de la gregada: la calidad de todo el plato depende principalmente de un buen pescado.
Si deseas probar algo que realmente esté relacionado con Hvar, la gregada tiene más sentido que los platos de pescado universales que se pueden pedir casi en cualquier lugar del Adriático.
Brujet y otros platos de pescado tradicionales
Junto a la gregada se prepara también brujet, otro plato tradicional dalmatino de pescado.
El brujet tiene una salsa más pronunciada y un sabor más fuerte, por lo que es adecuado para los huéspedes que desean un plato de pescado más rico. También se ofrecen risottos de pescado, pastas y otros platos del mar.
Risotto negro
El risotto negro es uno de los platos que se pide con frecuencia en Bonaca.
Se prepara con sepia y su tinta, lo que le da un color oscuro característico y un intenso sabor a mar.
Si se pide como entrante para la mesa, es recomendable compartirlo antes del plato principal de pescado.
Pulpo
El pulpo también es una parte importante de la oferta.
Puede aparecer como ensalada de pulpo, carpaccio de pulpo o en preparaciones calientes. Bonaca es conocida también por su pulpo preparado bajo la campana, que requiere una preparación más prolongada.
Si deseas específicamente la campana, es mejor acordarlo con el restaurante de antemano, ya que no es un plato que se pueda preparar de calidad inmediatamente después de hacer el pedido.
Langosta y pasta con langosta
Para una cena más especial, también hay platos de langosta disponibles.
Entre los especialidades se encuentra pasta con langosta, cuya disponibilidad depende naturalmente de la oferta fresca.
Con la langosta y el pescado fresco más grande, es recomendable verificar la cantidad y el método de cálculo antes de hacer el pedido.
Gambas, mejillones y almejas
La oferta de mariscos incluye gambas, mejillones y almejas.
Uno de los platos tradicionales es la combinación de gambas y mejillones preparados en salsa, y también hay otros platos de mar y combinaciones disponibles.
Las experiencias más recientes de los huéspedes mencionan especialmente las almejas, gambas y platos de pescado.
Calamares
En Bonaca también se pueden pedir calamares.
Aparecen asados a la parrilla o fritos, y entre los platos que los huéspedes destacan están las preparaciones especiales de calamares de la casa.
Es una buena opción para el huésped que desea un plato de mar, pero no quiere un pescado entero o una cena de pescado más elaborada.
Cordero y platos de carne
Aunque Bonaca es principalmente conocida por su pescado y mariscos, en el menú también hay platos de carne.
Se destaca especialmente el cordero, que es uno de los especialidades tradicionales del restaurante, y también hay steaks en la oferta.
Por ello, Bonaca es adecuada para grupos mixtos en los que parte de los huéspedes no come pescado.
Vinos de Hvar
Bonaca presta mucha atención a la carta de vinos.
El énfasis está en los vinos croatas, especialmente en las variedades autóctonas de Hvar. Con el pescado, vale la pena preguntar por el vino blanco local, mientras que con el cordero o el steak, los vinos tintos más robustos son más adecuados.
El vino aquí no es solo un acompañamiento de la comida, sino una parte importante de toda la comida.
Terraza con vista al puerto
El restaurante tiene una terraza exterior con vista a la bahía de Vrboska y la marina ACI.
El ambiente es más tranquilo que en el puerto principal del centro del lugar, y por la noche se pueden ver los barcos y la marina iluminada desde la terraza.
Por ello, Bonaca es especialmente agradable para una cena en pareja o una comida familiar más larga sin la mayor multitud del centro.
Opción práctica para navegantes
Para los huéspedes en barcos en la marina ACI, Bonaca es muy práctica.
El restaurante se encuentra justo al lado del área de la marina, por lo que no se necesita coche ni taxi. Después de amarrar el barco, se puede llegar a la mesa a pie en unos minutos.
Por eso, Bonaca tiene muchos clientes habituales entre los navegantes que regresan a Vrboska.
Llegada desde el centro de Vrboska
Desde el centro del lugar, se llega fácilmente a Bonaca a pie por la costa.
El paseo dura solo unos minutos, por lo que los huéspedes que no están alojados cerca de la marina generalmente no necesitan coche.
El camino va junto al puerto y es uno de los paseos más agradables por Vrboska.
Estacionamiento
En el área del restaurante y la marina ACI hay opciones de estacionamiento, incluyendo lugares a lo largo de la carretera y fuera de la propia vía.
Sin embargo, no contaría con un gran estacionamiento reservado exclusivamente para los huéspedes de Bonaca. Durante la temporada alta, es mejor llegar temprano o dejar el coche en el primer lugar permitido disponible en el área de la marina y caminar el resto del camino.
Si ya estás alojado en Vrboska, llegar a pie es más práctico.
Reservas en temporada
Bonaca es un restaurante con muchos clientes recurrentes, y durante julio y agosto la terraza puede llenarse rápidamente.
Si deseas cenar a una hora determinada o tener una mesa en una mejor ubicación en la terraza, tiene sentido hacer una reserva con antelación.
Esto es especialmente importante para grupos más grandes y navegantes que solo vienen a Vrboska por una noche.
¿Para quién es Bonaca la mejor opción?
Bonaca es especialmente una buena opción para el huésped que desea una cena de pescado seria y platos tradicionales de Hvar, y no solo la oferta turística estándar.
El pescado fresco, la gregada, el brujet, el risotto negro, el pulpo y los vinos locales representan mejor el estilo del restaurante. También es una ventaja la ubicación más tranquila junto a la marina, lo suficientemente cerca del centro como para llegar fácilmente a pie, pero fuera de la parte más concurrida de Vrboska.
Información útil
- Tipo de establecimiento: restaurante familiar dalmatino y mediterráneo
- Año de apertura: 2008.
- Ubicación: junto a la marina ACI, en el lado sur de la bahía de Vrboska
- Oferta principal: pescado fresco y mariscos
- Gregada: sí
- Brujet: sí
- Risotto negro: sí
- Pulpo: sí, incluyendo ensalada, carpaccio y preparación bajo la campana
- Langosta: disponible según la oferta fresca
- Gambas y mejillones: sí
- Calamares: sí
- Cordero: uno de los platos de carne especiales
- Steaks: disponibles
- Opciones vegetarianas: disponibles
- Opciones sin gluten: disponibles
- Vinos: énfasis en vinos croatas y de Hvar
- Terraza: asientos al aire libre con vista al puerto y la marina
- Para navegantes: muy práctica debido a la proximidad inmediata a la marina ACI
- Reservas: recomendadas durante la temporada alta
- Pago con tarjetas: sí
- Estacionamiento: el estacionamiento es posible en el área de la marina y calles circundantes, pero no se debe contar con un gran estacionamiento exclusivo para los huéspedes del restaurante
- Mejor para: pescado fresco, gregada, brujet, risotto negro, pulpo y una cena más tranquila junto al puerto
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