Restaurace Davor v Zavale – dalmatská kuchyně, čerstvé ryby a výhled na Šćedro

Restaurace Davor se nachází ve východní části Zavale, kousek nad mořem a přístavem Zaca, s otevřeným výhledem na jižní pobřeží Hvaru a ostrov Šćedro. Je to jedna z známějších restaurací v obci, zaměřená na tradiční dalmatskou a středomořskou kuchyni, ryby, mořské plody, grilované maso a domácí těstoviny.

Nejlépe se sedí na velké zastřešené terase. I když restaurace není přímo na pláži, od moře ji dělí jen krátká procházka, takže je praktická i na oběd po koupání na Zaci a okolních plážích.

Ryba je jedním z hlavních důvodů pro návštěvu

Davor je zvlášť dobrá volba, pokud chcete rybu připravenou jednoduchým dalmatským způsobem.

Jedním z specialit restaurace je lešoda – vařená ryba podávaná tradičním způsobem, s olivovým olejem a jednoduchými přílohami. Taková příprava je dobrá volba, když chcete cítit chuť kvalitní ryby bez těžkých omáček a mnoha příloh.

Na jídelním lístku se, v závislosti na dostupnosti, objevují také ryby z grilu, chobotnice, tuňák, mečoun a další pokrmy z ryb a mořských plodů.

U čerstvé ryby vždy stojí za to se zeptat, co je ten den k dispozici.

Carpaccio z mečouna a mořské předkrmy

Mezi pokrmy, podle kterých je Davor zvlášť rozpoznatelný, je carpaccio z mečouna.

To je dobrá volba pro lehčí začátek večeře, zvlášť během horkých letních dnů. K němu lze najít i další studené nebo teplé mořské předkrmy, v závislosti na denní nabídce.

Pro stůl s více osobami je praktické vzít několik předkrmů na sdílení a poté pokračovat hlavním rybím nebo masovým pokrmem.

Gregada, chobotnice a těstoviny s mořskými plody

Nabídka není omezena na klasickou rybu z grilu.

V restauraci lze najít pokrmy jako gregada, grilované chobotnice nebo smažené chobotnice, stejně jako těstoviny s mořskými plody.

Některá tradiční jídla jsou přizpůsobena modernějšímu způsobu servírování, ale chutě zůstávají spojené s dalmatskou kuchyní a surovinami charakteristickými pro ostrov.

Pokud chcete něco, co není standardní ryba z grilu, právě gregada a pokrmy z těstovin patří mezi zajímavější volby.

Domácí gnocchi a grilované maso

Davor není jen rybí restaurace.

Nabídka zahrnuje také různá masová jídla z grilu, a jedním z detailů, podle kterých se restaurace vyznačuje, jsou domácí gnocchi. Zvlášť zajímavé jsou zelené gnocchi s rukolou, které lze podávat s houbami nebo jinými omáčkami.

To je praktické pro společnosti, kde část hostů chce rybu a část maso nebo těstoviny.

Existují také vegetariánské možnosti a lze najít i jídla přizpůsobená hostům, kteří se vyhýbají lepku.

Tradiční dezerty

Na závěr jídla stojí za to si nechat místo na dezert.

Davor podává rožatu, klasický dalmatský dezert z vajec, mléka a karamelu, ale také tradiční koláč z Pitava.

Právě takové místní dezerty lépe odpovídají charakteru restaurace než generické sladkosti, které lze najít kdekoli na pobřeží.

K dezertu se hodí káva nebo sklenka dezertního vína.

Hvarská a chorvatská vína

Vinná karta má dobrý výběr hvarských a dalších chorvatských vín.

K bílé rybě a lehčím mořským jídlům nejlépe pasují hvarská bílá vína, zatímco k tuňákovi, silnější rybě nebo masu lze přejít na vážnější červená vína.

Pokud si nejste jisti, co vybrat, stojí za to se zeptat na víno, které nejlépe odpovídá jídlu, které jste si objednali.

Dostupné je také domácí víno.

Velká zastřešená terasa s výhledem na Šćedro

Hlavní prostor restaurace během léta je zastřešená terasa s přibližně 80 místy.

Terasa je dostatečně vysoko nad pobřežím, aby se přes střechy a zeleň otevřel výhled na moře a Šćedro. Díky střeše je příjemná i během oběda, kdy je slunce na jižní straně Hvaru nejsilnější.

Vnitřní prostor je mnohem menší, s přibližně 16 místy, takže restaurace v létě žije převážně na terase.

Večer je obzvlášť příjemně, když ustoupí denní horko.

Blízko Zace a moře

Restaurace se nachází nad oblastí Zace, ve východní části pobřežní Zavale.

Na kamenitou pláž a přístav Zaca je potřeba jen několik minut pěšky, takže Davor se snadno zapadá do dne stráveného u moře.

Na oběd se lze dostat přímo z pláže, zatímco večer je restaurace příjemná pro klidnější večeři s výhledem na moře.

Parkování u restaurace

Davor má bezplatné parkování u objektu, což je velká výhoda v Zavale, kde je během července a srpna parkování u samotného pobřeží často omezené.

Pokud přijíždíte autem z jiné části obce nebo z Jelsy, není nutné hledat veřejné parkoviště u pláže a poté chodit k restauraci.

Do restaurace se dostanete úzkými místními silnicemi skrze Zavalu, takže poslední část jízdy je pomalá a opatrná.

Dobré místo pro rodiny

Restaurace je vhodná i pro rodiny s dětmi.

Zastřešená terasa poskytuje stín, jsou k dispozici vysoké židle a jídelní lístek není omezen pouze na ryby. Domácí těstoviny, gnocchi, jednodušší masová jídla a čerstvá limonáda usnadňují výběr, když přicházíte s dětmi.

Prostor je přístupný i osobám se sníženou pohyblivostí.

Je třeba rezervovat stůl?

Na oběd se často dá najít místo bez většího plánování, zvlášť pokud přijdete trochu dříve.

Na večeři v červenci a srpnu je rezervace dobrý nápad, zejména pokud chcete stůl na vnějším okraji terasy s nejlepším výhledem na moře.

Davor je jednou z známějších restaurací v Zavale, a večer se k hostům z obce často přidávají i návštěvníci, kteří přicházejí z Jelsy a dalších částí Hvaru.

Pro koho je restaurace Davor nejlepší volbou?

Davor je dobrou volbou pro hosta, který chce klasickou dalmatskou večeři bez příliš formální atmosféry.

Nejvíce smysl má objednat rybu, mořské předkrmy, gregadu nebo některé z jídel s domácími gnocchi, s místním vínem a rožatou na závěr.

Velká zastřešená terasa, výhled na Šćedro, vlastní parkování a blízkost moře činí z restaurace praktické místo jak na oběd během dne, tak na delší večeři po koupání.

Užitečné informace

  • Název: Restaurace Davor
  • Místo: Zavala, ostrov Hvar
  • Typ kuchyně: dalmatská, středomořská, rybí a grilovací
  • Specialita: lešoda – tradičně vařená ryba
  • Ryby a mořské plody: čerstvé ryby, mečoun, tuňák, chobotnice, gregada a mořské těstoviny, v závislosti na nabídce
  • Známý předkrm: carpaccio z mečouna
  • Další nabídka: grilované maso, domácí gnocchi a těstoviny
  • Vegetariánské možnosti: ano
  • Možnosti bez lepku: dostupné
  • Dezerty: rožata a tradiční koláč z Pitava
  • Víno: hvarská a další chorvatská vína
  • Terasa: velká zastřešená terasa s přibližně 80 místy
  • Vnitřní prostor: přibližně 16 míst
  • Výhled: moře a ostrov Šćedro
  • Pro rodiny: ano
  • Vysoké židle: dostupné
  • Parkování: bezplatné parkování u restaurace
  • Pláž: oblast Zace a moře vzdálené několik minut pěšky
  • Rezervace: doporučována na večeři v hlavní sezóně
  • Nejlepší pro: čerstvé ryby, tradiční dalmatská jídla, místní víno a večeři s výhledem na Šćedro