Ristorante Davor a Zavala – cucina dalmata, pesce fresco e vista su Šćedro

Il ristorante Davor si trova nella parte orientale di Zavala, poco sopra il mare e il porto di Zaca, con una vista aperta sulla costa meridionale di Hvar e sull'isola di Šćedro. È uno dei ristoranti più noti del luogo, focalizzato sulla cucina tradizionale dalmata e mediterranea, pesce, frutti di mare, carne alla griglia e pasta fatta in casa.

È particolarmente piacevole sedersi sulla grande terrazza coperta. Anche se il ristorante non è direttamente sulla spiaggia, una breve passeggiata lo separa dal mare, rendendolo pratico per un pranzo dopo un bagno a Zaca e nelle spiagge circostanti.

Il pesce è uno dei motivi principali per visitare

Davor è una scelta particolarmente valida se si desidera pesce preparato in modo semplice secondo la tradizione dalmata.

Uno dei piatti speciali del ristorante è la lešoda – pesce cotto servito in modo tradizionale, con olio d'oliva e contorni semplici. Questa preparazione è una buona scelta quando si vuole assaporare il gusto del pesce di qualità senza salse pesanti e molti condimenti.

Nel menu, a seconda della disponibilità, si possono trovare anche pesce alla griglia, calamari, tonno, pesce spada e altri piatti a base di pesce e frutti di mare.

È sempre consigliabile chiedere quali pesci sono disponibili quel giorno.

Carpaccio di pesce spada e antipasti di mare

Tra i piatti per cui Davor è particolarmente riconoscibile c'è il carpaccio di pesce spada.

È una buona scelta per un inizio leggero della cena, specialmente durante le calde giornate estive. Insieme a questo, si possono trovare anche altri antipasti di mare freddi o caldi, a seconda dell'offerta del giorno.

Per un tavolo con più persone, è pratico ordinare diversi antipasti da condividere, per poi proseguire con un piatto principale di pesce o carne.

Gregada, calamari e pasta con frutti di mare

L'offerta non è limitata al classico pesce alla griglia.

Nel ristorante si possono trovare piatti come gregada, calamari alla griglia o fritti, così come pasta con frutti di mare.

Alcuni piatti tradizionali sono adattati a un modo di servire più moderno, ma i sapori rimangono legati alla cucina dalmata e agli ingredienti caratteristici dell'isola.

Se si desidera qualcosa che non sia il classico pesce alla griglia, la gregada e i piatti di pasta sono tra le scelte più interessanti.

Gnocchi fatti in casa e carne alla griglia

Davor non è solo un ristorante di pesce.

Offre anche vari piatti di carne alla griglia, e uno dei dettagli che distingue il ristorante sono gli gnocchi fatti in casa. Gli gnocchi verdi con rucola, in particolare, possono essere serviti con tartufo o altre salse.

Questo è pratico per gruppi in cui alcuni ospiti desiderano pesce, mentre altri preferiscono carne o pasta.

Ci sono anche opzioni vegetariane e piatti adatti a chi evita il glutine.

Deserti tradizionali

Alla fine del pasto, vale la pena lasciare spazio per il dessert.

Davor serve rožata, un classico dessert dalmata a base di uova, latte e caramello, ma anche una torta tradizionale di Pitava.

Questi dessert locali si adattano meglio al carattere del ristorante rispetto a dolci generici che si possono trovare ovunque sulla costa.

Un caffè o un bicchiere di vino da dessert si abbinano bene al dessert.

Vini di Hvar e della Croazia

La carta dei vini offre una buona selezione di vini hvarski e altri vini croati.

Con il pesce bianco e i piatti di mare più leggeri, i vini bianchi hvarski sono la scelta più naturale, mentre con il tonno, pesci più robusti o carne si può passare a vini rossi più seri.

Se non si è sicuri su cosa scegliere, è consigliabile chiedere quale vino si abbina meglio al piatto ordinato.

È disponibile anche vino della casa.

Grande terrazza coperta con vista su Šćedro

Lo spazio principale del ristorante durante l'estate è la terrazza coperta con circa 80 posti.

La terrazza è sufficientemente alta sopra la costa da offrire una vista sul mare e su Šćedro attraverso i tetti e il verde circostante. Grazie al tetto, è piacevole anche durante il pranzo, quando il sole è più forte sul lato meridionale di Hvar.

Lo spazio interno è molto più piccolo, con circa 16 posti, quindi il ristorante vive principalmente sulla terrazza durante l'estate.

La sera è particolarmente piacevole quando il caldo del giorno si attenua.

Vicino a Zaca e al mare

Il ristorante si trova sopra l'area di Zaca, nella parte orientale della costa di Zavala.

La spiaggia di ciottoli e il porto di Zaca sono raggiungibili in pochi minuti a piedi, quindi Davor si integra facilmente in una giornata trascorsa al mare.

Per il pranzo si può arrivare direttamente dalla spiaggia, mentre la sera il ristorante è adatto per una cena tranquilla con vista sul mare.

Parcheggio vicino al ristorante

Davor dispone di parcheggio gratuito accanto al ristorante, il che è un grande vantaggio a Zavala, dove durante luglio e agosto il parcheggio vicino alla costa è spesso limitato.

Se arrivate in auto da un'altra parte del paese o da Jelsa, non è necessario cercare parcheggio pubblico vicino alla spiaggia e poi camminare fino al ristorante.

Per arrivare al ristorante si percorrono strade locali strette attraverso Zavala, quindi l'ultimo tratto va percorso lentamente e con cautela.

Buon posto per famiglie

Il ristorante è adatto anche per famiglie con bambini.

La terrazza coperta offre ombra, sono disponibili seggioloni e il menu non è limitato solo al pesce. Pasta fatta in casa, gnocchi, piatti di carne più semplici e limonata fresca facilitano la scelta quando si è con i bambini.

Lo spazio è accessibile anche per persone con mobilità ridotta.

È necessario prenotare un tavolo?

Per il pranzo è spesso possibile trovare un posto senza troppi piani, specialmente se si arriva un po' prima.

Per la cena a luglio e agosto è consigliabile prenotare, soprattutto se si desidera un tavolo sul bordo esterno della terrazza con la migliore vista sul mare.

Davor è uno dei ristoranti più noti a Zavala, e la sera, oltre agli ospiti del luogo, ci sono spesso visitatori che arrivano da Jelsa e altre parti di Hvar.

Per chi è la scelta migliore il Ristorante Davor?

Davor è una buona scelta per chi desidera una cena dalmata classica senza un'atmosfera eccessivamente formale.

Ha più senso ordinare pesce, antipasti di mare, gregada o uno dei piatti con gnocchi fatti in casa, accompagnati da vino locale e rožata per concludere.

La grande terrazza coperta, la vista su Šćedro, il parcheggio privato e la vicinanza al mare lo rendono pratico sia per un pranzo durante il giorno che per una cena più lunga dopo il bagno.

Informazioni utili

• Nome: Ristorante Davor
• Luogo: Zavala, isola di Hvar
• Tipo di cucina: dalmata, mediterranea, di pesce e alla griglia
• Specialità: lešoda – pesce cotto tradizionalmente
• Pesce e frutti di mare: pesce fresco, pesce spada, tonno, calamari, gregada e pasta di mare, a seconda dell'offerta
• Antipasto noto: carpaccio di pesce spada
• Altre offerte: carne alla griglia, gnocchi fatti in casa e pasta
• Opzioni vegetariane: sì
• Opzioni senza glutine: disponibili
• Dessert: rožata e torta tradizionale di Pitava
• Vini: vini hvarski e altri vini croati
• Terrazza: grande terrazza coperta con circa 80 posti
• Spazio interno: circa 16 posti
• Vista: mare e isola di Šćedro
• Per famiglie: sì
• Seggioloni: disponibili
• Parcheggio: parcheggio gratuito accanto al ristorante
• Spiaggia: l'area di Zaca e il mare sono a pochi minuti a piedi
• Prenotazione: consigliata per la cena in alta stagione
• Migliore per: pesce fresco, piatti tradizionali dalmati, vino locale e cena con vista su Šćedro