Restaurant Davor à Zavala – cuisine dalmate, poisson frais et vue sur Šćedro

Le restaurant Davor est situé dans la partie est de Zavala, légèrement au-dessus de la mer et du port de Zaca, avec une vue dégagée sur la côte sud de Hvar et l'île de Šćedro. C'est l'un des restaurants les plus connus de l'endroit, axé sur la cuisine dalmate et méditerranéenne traditionnelle, le poisson, les fruits de mer, la viande grillée et les pâtes maison.

Il est agréable de s'asseoir sur la grande terrasse couverte. Bien que le restaurant ne soit pas directement sur la plage, il est à quelques pas de la mer, ce qui le rend pratique pour un déjeuner après la baignade à Zaca et sur les plages environnantes.

Le poisson est l'une des principales raisons de venir

Davor est particulièrement un bon choix si vous souhaitez du poisson préparé de manière simple à la dalmate.

Un des spécialités du restaurant est lešoda – poisson cuit servi de manière traditionnelle, avec de l'huile d'olive et des accompagnements simples. Cette préparation est un bon choix pour goûter à la qualité du poisson sans sauces lourdes ni trop d'accompagnements.

Au menu, selon la disponibilité, vous trouverez également du poisson grillé, des calamars, du thon, de l'espadon et d'autres plats de poisson et de fruits de mer.

Pour le poisson frais, il est toujours bon de demander ce qui est disponible ce jour-là.

Carpaccio d'espadon et entrées maritimes

Parmi les plats pour lesquels Davor est particulièrement reconnu, il y a le carpaccio d'espadon.

C'est un bon choix pour un début de dîner léger, surtout pendant les chaudes journées d'été. Vous pouvez également trouver d'autres entrées maritimes froides ou chaudes, selon l'offre du jour.

Pour une table de plusieurs personnes, il est pratique de prendre plusieurs entrées à partager, puis de continuer avec un plat principal de poisson ou de viande.

Gregada, calamars et pâtes aux fruits de mer

L'offre n'est pas limitée au poisson grillé classique.

Le restaurant propose des plats tels que gregada, calamars grillés ou frits, ainsi que des pâtes aux fruits de mer.

Certains plats traditionnels sont adaptés à un service plus moderne, mais les saveurs restent liées à la cuisine dalmate et aux ingrédients caractéristiques de l'île.

Si vous souhaitez quelque chose qui n'est pas le poisson standard grillé, les gregada et les plats de pâtes sont parmi les choix les plus intéressants.

Gnocchis maison et viande grillée

Davor n'est pas seulement un restaurant de poisson.

Il propose également différents plats de viande grillée, et l'un des détails qui distingue le restaurant est ses gnocchis maison. Les gnocchis verts à la roquette, qui peuvent être servis avec des truffes ou d'autres sauces, sont particulièrement intéressants.

C'est pratique pour les groupes où certains invités souhaitent du poisson, tandis que d'autres préfèrent de la viande ou des pâtes.

Il existe également des options végétariennes, ainsi que des plats adaptés aux personnes évitant le gluten.

Desserts traditionnels

Pour terminer le repas, il vaut la peine de garder de la place pour le dessert.

Davor sert rožata, un dessert dalmate classique à base d'œufs, de lait et de caramel, ainsi qu'un gâteau traditionnel de Pitava.

Ces desserts locaux correspondent mieux au caractère du restaurant que les douceurs génériques que l'on peut trouver n'importe où sur la côte.

Un café ou un verre de vin de dessert accompagne bien le dessert.

Vins de Hvar et croates

La carte des vins propose un bon choix de vins de Hvar et d'autres vins croates.

Avec le poisson blanc et les plats maritimes légers, les vins blancs de Hvar s'accordent le mieux, tandis qu'avec le thon, les poissons plus forts ou la viande, on peut opter pour des vins rouges plus sérieux.

Si vous n'êtes pas sûr de ce qu'il faut choisir, il est bon de demander quel vin s'accorde le mieux avec le plat que vous avez commandé.

Un vin de la maison est également disponible.

Grande terrasse couverte avec vue sur Šćedro

L'espace principal du restaurant pendant l'été est la terrasse couverte avec environ 80 places.

La terrasse est suffisamment haute au-dessus de la côte pour offrir une vue sur la mer et Šćedro à travers les toits et la verdure. Grâce au toit, elle est agréable même pendant le déjeuner, lorsque le soleil est le plus fort du côté sud de Hvar.

L'espace intérieur est beaucoup plus petit, avec environ 16 places, donc le restaurant vit principalement sur la terrasse pendant l'été.

Le soir, c'est particulièrement agréable lorsque la chaleur du jour s'estompe.

Proche de Zaca et de la mer

Le restaurant est situé au-dessus de la zone de Zaca, dans la partie est de Zavala.

La plage de galets et le port de Zaca ne sont qu'à quelques minutes à pied, ce qui rend Davor facile à intégrer dans une journée passée à la mer.

Pour le déjeuner, vous pouvez venir directement de la plage, tandis qu'en soirée, le restaurant est agréable pour un dîner tranquille avec vue sur la mer.

Parking près du restaurant

Davor dispose d'un parking gratuit à côté du bâtiment, ce qui est un grand avantage à Zavala, où le stationnement près de la côte est souvent limité en juillet et août.

Si vous arrivez en voiture depuis une autre partie du village ou depuis Jelsa, il n'est pas nécessaire de chercher un parking public près de la plage puis de marcher jusqu'au restaurant.

Pour accéder au restaurant, il faut emprunter des routes locales étroites à travers Zavala, donc la dernière partie se fait lentement et prudemment.

Bon endroit pour les familles

Le restaurant est également adapté aux familles avec enfants.

La terrasse couverte offre de l'ombre, des chaises hautes sont disponibles, et le menu n'est pas limité au poisson. Les pâtes maison, les gnocchis, les plats de viande simples et la limonade fraîche facilitent le choix lorsque l'on vient avec des enfants.

L'espace est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Faut-il réserver une table ?

Pour le déjeuner, il est souvent possible de trouver une place sans trop de planification, surtout si vous arrivez un peu plus tôt.

Pour le dîner en juillet et août, il est conseillé de réserver, surtout si vous souhaitez une table sur le bord extérieur de la terrasse avec la meilleure vue sur la mer.

Davor est l'un des restaurants les plus connus de Zavala, et le soir, en plus des clients du village, il y a souvent des visiteurs venant de Jelsa et d'autres parties de Hvar.

Pour qui le restaurant Davor est-il le meilleur choix ?

Davor est un bon choix pour les clients qui souhaitent un dîner dalmate classique sans une ambiance trop formelle.

Il est logique de commander du poisson, une entrée de fruits de mer, une gregada ou l'un des plats avec des gnocchis maison, accompagnés d'un vin local et d'une rožata pour finir.

La grande terrasse couverte, la vue sur Šćedro, le parking privé et la proximité de la mer en font un lieu pratique pour un déjeuner pendant la journée et un dîner prolongé après la baignade.

Informations utiles

  • Nom : Restaurant Davor
  • Lieu : Zavala, île de Hvar
  • Type de cuisine : dalmate, méditerranéenne, poisson et grill
  • Spécialité : lešoda – poisson cuit traditionnellement
  • Poisson et fruits de mer : poisson frais, espadon, thon, calamars, gregada et pâtes maritimes, selon l'offre
  • Entrée connue : carpaccio d'espadon
  • Autre offre : viande grillée, gnocchis maison et pâtes
  • Options végétariennes : oui
  • Options sans gluten : disponibles
  • Desserts : rožata et gâteau traditionnel de Pitava
  • Vins : vins de Hvar et autres vins croates
  • Terrasse : grande terrasse couverte avec environ 80 places
  • Espace intérieur : environ 16 places
  • Vue : mer et île de Šćedro
  • Pour les familles : oui
  • Chaises hautes : disponibles
  • Parking : parking gratuit à côté du restaurant
  • Plage : la zone de Zaca et la mer sont à quelques minutes à pied
  • Réservation : recommandée pour le dîner en haute saison
  • Idéal pour : poisson frais, plats dalmates traditionnels, vin local et dîner avec vue sur Šćedro