Restavracija Davor v Zavali – dalmatinska kuhinja, sveža riba in pogled proti Šćedru

Restavracija Davor se nahaja v vzhodnem delu Zavale, malo nad morjem in pristaniščem Zaca, z odprtim pogledom proti južni obali Hvara in otoku Šćedru. Gre za eno izmed bolj znanih restavracij v kraju, usmerjeno na tradicionalno dalmatinsko in mediteransko kuhinjo, ribe, morske sadeže, meso z žara in domačo testenino.

Najprijetneje je sedeti na veliki pokriti terasi. Čeprav restavracija ni neposredno na plaži, jo od morja loči le kratek sprehod, zato je primerna tudi za kosilo po kopanju na Zaci in okoliških plažah.

Riba je eden od glavnih razlogov za obisk

Davor je še posebej dobra izbira, če želite ribo pripravljeno na preprost dalmatinski način.

Eden od specialitet restavracije je lešoda – kuhana riba postrežena na tradicionalen način, z oljčnim oljem in preprostimi prilogami. Prav takšna priprava je dobra izbira, ko želite okusiti kakovostno ribo brez težkih omak in številnih dodatkov.

Na jedilniku se, odvisno od razpoložljivosti, pojavljajo tudi ribe z žara, lignje, tuna, sabljarka ter druga jedi iz rib in morskih sadežev.

Pri sveži ribi vedno velja vprašati, kaj je tistega dne na voljo.

Carpaccio iz sabljarke in morski predjedi

Med jedmi, po katerih je Davor posebej prepoznaven, je carpaccio iz sabljarke.

To je dobra izbira za lažji začetek večerje, še posebej med vročimi poletnimi dnevi. Ob njem lahko najdete tudi druge hladne ali tople morske predjedi, odvisno od dnevne ponudbe.

Za mizo z več osebami je praktično vzeti več predjedi za deljenje, nato pa nadaljevati z glavno ribjo ali mesno jedjo.

Gregada, lignje in testenine z morskimi sadeži

Ponudba ni omejena na klasične ribe z žara.

V restavraciji lahko najdete jedi, kot so gregada, lignje z žara ali ocvrte lignje, pa tudi testenine z morskimi sadeži.

Posamezne tradicionalne jedi so prilagojene sodobnejšemu načinu postrežbe, a okusi ostajajo vezani na dalmatinsko kuhinjo in sestavine, značilne za otok.

Če želite nekaj, kar ni standardna riba z žara, so gregada in jedi iz testenin med zanimivejšimi izbiremi.

Domači njoki in meso z žara

Davor ni le ribja restavracija.

V ponudbi so tudi različna mesna jedi z žara, eden od detajlov, po katerih se restavracija izstopa, so domači njoki. Še posebej zanimivi so zeleni njoki z rukolo, ki jih lahko postrežemo s tartufi ali drugimi omakami.

To je praktično za družbe, kjer del gostov želi ribe, del pa meso ali testenine.

Na voljo so tudi vegetarijanske možnosti, pa tudi jedi, prilagojene gostom, ki se izogibajo glutenu.

Tradicionalni deserteri

Za konec obroka velja pustiti prostor za desert.

Davor postreže rožato, klasični dalmatinski desert iz jajc, mleka in karamele, pa tudi tradicionalno torto iz Pitava.

Prav takšni lokalni deserteri bolje ustrezajo značaju restavracije kot generične sladice, ki jih lahko najdete kjerkoli ob obali.

Ob desertu se dobro poda kava ali kozarec desertnega vina.

Hvarska in hrvaška vina

Vinska karta ponuja dober izbor hvarskih in drugih hrvaških vin.

Ob beli ribi in lažjih morski jedi se najprirodneje podajo hvarska bela vina, medtem ko se ob tuni, močnejši ribi ali mesu lahko preide na resnejša rdeča vina.

Če niste prepričani, kaj izbrati, se splača vprašati za vino, ki najbolje ustreza jedi, ki ste jo naročili.

Na voljo je tudi hišno vino.

Velika pokrita terasa s pogledom na Šćedro

Glavni prostor restavracije med poletjem je pokrita terasa s približno 80 mesti.

Terasa je dovolj visoko nad obalo, da se preko streh in zelenja odpira pogled proti morju in Šćedru. Zaradi strehe je prijetna tudi med kosilom, ko je sonce na južni strani Hvara najmočnejše.

Notranji prostor je veliko manjši, s približno 16 mesti, zato restavracija poleti dejansko živi predvsem na terasi.

Ob večerih je še posebej prijetno, ko popusti dnevna vročina.

Blizu Zace in morja

Restavracija se nahaja nad območjem Zace, v vzhodnem delu obalne Zavale.

Do prodnate plaže in pristanišča Zaca je potrebno le nekaj minut hoje, zato se Davor enostavno prilega dnevu preživetemu ob morju.

Na kosilo se lahko pride neposredno s plaže, medtem ko je zvečer restavracija prijetna za mirnejšo večerjo s pogledom proti morju.

Parkirišče ob restavraciji

Davor ima brezplačno parkirišče ob objektu, kar je velika prednost v Zavali, kjer je med julijem in avgustom parkiranje ob sami obali pogosto omejeno.

Če prihajate z avtom iz drugega dela kraja ali iz Jelse, ni potrebno iskati javnega parkirišča ob plaži in nato hoditi do restavracije.

Do restavracije pridete po ozkih lokalnih cestah skozi Zavalu, zato se zadnji del vozi počasi in previdno.

Dobro mesto za družine

Restavracija je primerna tudi za družine z otroki.

Pokrita terasa nudi senco, na voljo so visoke stolice, jedilnik pa ni omejen le na ribe. Domača testenina, njoki, preprostejša mesna jedi in sveža limonada olajšajo izbiro, ko pridete z otroki.

Prostor je dostopen tudi osebam z zmanjšano mobilnostjo.

Ali je potrebno rezervirati mizo?

Za kosilo pogosto lahko najdete mesto brez večjega načrtovanja, še posebej, če pridete nekoliko prej.

Za večerjo v juliju in avgustu je rezervacija dobra ideja, še posebej, če želite mizo na zunanjem robu terase z najboljšim pogledom proti morju.

Davor je ena izmed bolj znanih restavracij v Zavali, zvečer pa se ob gostih iz kraja pogosto pojavijo tudi obiskovalci, ki prihajajo iz Jelse in drugih delov Hvara.

Za koga je Restavracija Davor najboljša izbira?

Davor je dobra izbira za gosta, ki želi klasično dalmatinsko večerjo brez pretirano formalnega okolja.

Najbolj smiselno je naročiti ribe, morsko predjed, gregado ali eno od jedi z domačimi njoki, ob lokalnem vinu in rožati za konec.

Velika pokrita terasa, pogled proti Šćedru, lastno parkirišče in bližina morja ga naredijo praktičnega tako za kosilo čez dan kot za daljšo večerjo po kopanju.

Koristne informacije

• Ime: Restavracija Davor
• Kraj: Zavala, otok Hvar
• Vrsta kuhinje: dalmatinska, mediteranska, ribja in žar
• Posebnost: lešoda – tradicionalno kuhana riba
• Ribe in morski sadeži: sveža riba, sabljarka, tuna, lignje, gregada in morska testenina, odvisno od ponudbe
• Znana predjed: carpaccio iz sabljarke
• Ostala ponudba: meso z žara, domači njoki in testenine
• Vegetarijanske možnosti: da
• Možnosti brez glutena: na voljo
• Deserti: rožata in tradicionalna torta iz Pitava
• Vina: hvarska in druga hrvaška vina
• Terasa: velika pokrita terasa s približno 80 mesti
• Notranji prostor: približno 16 mest
• Pogled: morje in otok Šćedro
• Za družine: da
• Visoke stolice: na voljo
• Parkirišče: brezplačno parkirišče ob restavraciji
• Plaža: območje Zace in morje sta oddaljena nekaj minut hoje
• Rezervacija: priporočljiva za večerjo v glavni sezoni
• Najbolje za: svežo ribo, tradicionalne dalmatinske jedi, lokalno vino in večerjo s pogledom proti Šćedru