Restaurace Konoba Zavala – dalmatská konoba s rybami, pekou a terasou s výhledem na moře

Restaurace Konoba Zavala se nachází v horní části Zavale, několik minut chůze nad mořem. Z terasy se přes střechy a zeleň otevírá široký výhled na jižní pobřeží Hvaru a Šćedr, a atmosféra je přesně taková, jakou byste očekávali od malé ostrovní konoby – klidná, neformální a zaměřená na dobrou dalmatskou kuchyni.

Na jídelním lístku jsou ryby a mořské plody, kalamáry, chobotnice, rizota a těstoviny, ale také maso z grilu a jídla pod pekou. Konoba je zvlášť dobrým výběrem na večeři po dni stráveném na plážích Zavale.

Ryby a mořské plody

Rybí jídla tvoří důležitou část nabídky.

Mohou se objednat ryby z grilu, rybí talíře, kalamáry, tuňák, mušle a další jídla z mořských plodů, v závislosti na denní nabídce. Pokud přicházíte ve společnosti, rybí talíř pro dvě osoby je praktický způsob, jak vyzkoušet více různých pokrmů.

Kalamáry se připravují na grilu nebo smažené, a často se objednávají také těstoviny a rizoto s mořskými plody.

U ryb je nejlepší se zeptat, co je v ten den k dispozici.

Chobotnice a mořský talíř na začátek

Mezi zajímavějšími předkrmy je talíř s chobotnicí, který dobře funguje jako společný začátek večeře.

Chobotnice se objevuje i v jiných jídlech, a pro milovníky tradičnější dalmatské kuchyně je zvlášť zajímavá příprava pod pekou.

K mořským předkrmům se dobře hodí domácí nebo nějaké z místních hvarských vín.

Peka, kterou je třeba domluvit předem

Jedním z hlavních důvodů pro návštěvu Konoby Zavala je peka.

Pod pekou se připravují chobotnice a maso, a zvlášť populární je chobotnice pod pekou. Jak tento způsob přípravy vyžaduje dost času, je nejlepší objednat peku předem při rezervaci.

To není jídlo, které má smysl objednávat na poslední chvíli – pomalou přípravou se maso nebo chobotnice stávají měkkými, zatímco brambory a ostatní ingredience nasávají šťávy během pečení.

Pokud chcete tradičnější dalmatskou večeři, peka je jednou z nejlepších voleb.

Jehněčí a maso z grilu

Konoba není určena pouze pro milovníky ryb.

Na jídelním lístku se objevují jehněčí z grilu, steaky a různé masové talíře, takže bez problémů vyhovuje společnosti, kde část hostů chce rybu a část maso.

Gril je jednoduchý a klasický, bez zbytečně komplikovaných příloh, což dobře odpovídá celému charakteru konoby.

Rizoto, těstoviny a noky

Pro něco mezi rybou z grilu a velkým talířem jsou dobrou volbou rizoto a těstoviny s mořskými plody.

Na jídelním lístku se objevují také noky a další kombinace těstovin a masa nebo mořských plodů.

To jsou praktická jídla i pro hosty, kteří chtějí lehčí večeři po celém dni na pláži, bez objednávání celé ryby nebo peky.

Carpaccio a studené předkrmy

V nabídce se mohou nalézt také carpaccio z hovězího masa a carpaccio z chobotnice, stejně jako další studené předkrmy.

Pro stůl s více osobami je dobré vzít několik různých předkrmů a podělit se o ně před hlavním jídlem. Konoba je právě nejpříjemnější pro takovou pomalejší večeři, bez spěchu.

Domácí víno

K jídlu stojí za to vyzkoušet také domácí víno.

Zavala se nachází těsně pod známými vinařskými polohami jižní strany Hvaru, takže víno přirozeně doprovází tento typ kuchyně.

K bílé rybě a kalamárem se lépe hodí bílé víno, zatímco k jehněčímu, steaku nebo silnějším jídlům se může přejít na červené.

Terasa s výhledem na moře

Konoba není přímo na nábřeží, ale trochu výše v osadě.

Právě proto má terasa otevřený výhled přes Zavalu na moře a Šćedr. K večeru, když opadne největší horko, je to jedna z nejpříjemnějších částí restaurace.

Atmosféra je klidnější než v restauracích přímo u pláže, a k moři se po večeři dá dostat krátkou procházkou.

Dobrá volba po dni na pláži

Konoba Zavala dobře zapadá do typického dne v této části Hvaru.

Koupání se může uskutečnit na Zaci, Molvi, Skalinadi nebo v některé z menších okolních zátok, a večer se z pobřežní části Zavale pěšky vyjít k konobě.

Stoupání z směru od moře se cítí více než obyčejná rovná procházka, ale není dlouhé.

Pokud přijíždíte autem z jiné části Zavale, přístup je jednodušší, protože se nemusíte spouštět k úzké pobřežní části místa.

Parkování

Vedle restaurace je bezplatné parkování, což je v Zavale důležitá výhoda během hlavní sezóny.

Proto je Konoba Zavala praktičtější pro hosty, kteří přijíždějí autem z Jelsy nebo jiných částí Hvaru, než restaurace přímo u moře, kde je nalezení volného místa v létě mnohem obtížnější.

Místní silnice skrze Zavalu jsou úzké, takže poslední část je třeba jet pomalu.

Je třeba rezervovat?

Během července a srpna je rezervace doporučována, zvlášť na večeři.

Pro peku je nejlepší rezervovat a domluvit jídlo předem, protože vyžaduje dlouhou přípravu.

Pokud je pro vás důležitý stůl na okraji terasy s nejlepším výhledem na moře, také stojí za to rezervovat dříve.

Pro koho je Konoba Zavala nejlepší volbou?

Konoba Zavala vyhovuje hostům, kteří chtějí klasickou dalmatskou večeři bez formalit a bez potřeby, aby restaurace byla přímo na pláži.

Nejzajímavější je pro ryby, kalamáry, chobotnice, mořské rizoto, peku a jehněčí, s sklenicí vína a výhledem z terasy.

Dobrý parking je další výhodou, zvlášť pokud do Zavale přijíždíte pouze na večeři.

Užitečné informace

  • Název: Restaurace Konoba Zavala
  • Místo: Zavala, ostrov Hvar
  • Typ kuchyně: dalmatská, středomořská, rybí a gril
  • Ryby a mořské plody: ryby, kalamáry, chobotnice, tuňák, mušle a rybí talíře, v závislosti na nabídce
  • Peka: chobotnice a maso; nejlepší domluvit předem
  • Masová nabídka: jehněčí, steaky a maso z grilu
  • Těstoviny a rizoto: dostupná jídla s mořskými plody a další kombinace
  • Předkrmy: mimo jiné carpaccio a talíř s chobotnicí
  • Vegetariánské možnosti: dostupné
  • Víno: domácí víno a další vína k jídlu
  • Terasa: venkovní terasa s výhledem na moře a Šćedr
  • Pro rodiny: ano
  • Rezervace: doporučena v hlavní sezóně, zvlášť na večeři a peku
  • Parkování: bezplatné parkování vedle restaurace
  • Poloha: v horní části Zavale, několik minut chůze od pobřeží
  • Nejlepší pro: peku, ryby, chobotnice, kalamáry, gril a klidnou večeři s výhledem na moře