Restoran Konoba Zavala – dalmatinska konoba z ribo, peko in teraso s pogledom na morje

Restoran Konoba Zavala se nahaja v zgornjem delu Zavale, nekaj minut hoje nad morjem. S terase se preko streh in zelenja odpira širok pogled proti južni obali Hvara in Šćedru, vzdušje pa je ravno takšno, kot se pričakuje od male otoške konobe – mirno, neformalno in usmerjeno na dobro dalmatinsko hrano.

Na jedilniku so ribe in morski sadeži, lignje, hobotnice, rižoti in testenine, pa tudi meso z žara ter jedi pod peko. Konoba je posebej dobra izbira za večerjo po dnevu preživetem na plažah Zavale.

Ribe in morski sadeži

Ribje jedi predstavljajo pomemben del ponudbe.

Mogoče je naročiti ribe z žara, ribje plate, lignje, tuno, školjke in druga jedi iz morskih sadežev, odvisno od dnevne ponudbe. Če prihajate v družbi, je ribja plata za dve osebi praktičen način, da poskusite več različnih stvari.

Lignje se pripravljajo na žaru ali ocvrte, pogosto pa se naročajo tudi testenine in rižoto z morskimi sadeži.

Pri ribah je najbolje vprašati, kaj je tistega dne na voljo.

Hobotnica in morska plata za začetek

Med zanimivejšimi predjedi je plata s hobotnico, ki dobro deluje kot skupni začetek večerje.

Hobotnica se pojavlja tudi v drugih jedeh, za ljubitelje tradicionalnejše dalmatinske kuhinje pa je posebej zanimiva priprava pod peko.

Ob morski predjedi dobro pristoji domače ali katero od lokalnih hvarskih vin.

Peka, ki jo je treba dogovoriti vnaprej

Eden od glavnih razlogov za obisk Konobe Zavala je peka.

Pod peko se pripravljajo hobotnice in meso, posebej priljubljena je hobotnica pod peko. Ker ta način priprave zahteva precej časa, je najbolje naročiti peko vnaprej ob rezervaciji.

To ni jed, ki bi imela smisel naročiti v zadnjem trenutku – s počasno pripravo meso ali hobotnica postaneta mehka, medtem ko krompir in drugi sestavini vpijajo sokove med peko.

Če želite tradicionalnejšo dalmatinsko večerjo, je peka ena najboljših izbir.

Jagnjetina in meso z žara

Konoba ni namenjena le ljubiteljem rib.

Na jedilniku se pojavljajo jagnjetina z žara, steak in različne mesne plate, kar brez težav ustreza družbi, kjer del gostov želi ribe, del pa meso.

Žar je preprost in klasičen, brez nepotrebno zapletenih dodatkov, kar dobro ustreza celotnemu značaju konobe.

Rižoto, testenine in njoki

Za nekaj vmes med ribo z žara in veliko plato so dobra izbira rižoto in testenine z morskimi sadeži.

Na jedilniku se pojavljajo tudi njoki in druge kombinacije testenin ter mesa ali morskih sadežev.

To so praktične jedi tudi za goste, ki želijo lažjo večerjo po celem dnevu na plaži, brez naročanja cele ribe ali peke.

Carpaccio in hladne predjedi

V ponudbi se lahko najdejo tudi carpaccio iz govedine in carpaccio iz hobotnice, kot tudi druge hladne predjedi.

Za mizo z več osebami je dobro vzeti nekaj različnih predjedi in jih deliti pred glavno jedjo. Konoba je pravzaprav najprijetnejša za takšno počasno večerjo, brez hitenja.

Domače vino

Ob hrani velja poskusiti tudi domače vino.

Zavala se nahaja neposredno pod znanimi vinogradniškimi položaji južne strani Hvara, zato vino naravno spremlja tovrstno kuhinjo.

Ob beli ribi in lignjah bolje ustreza belo vino, medtem ko se ob jagnjetini, steakih ali močnejših jedeh lahko preide na rdeče.

Terasa s pogledom proti morju

Konoba ni na sami rivi, ampak nekoliko višje v naselju.

Zato teraso odlikuje odprt pogled čez Zavalu proti morju in Šćedru. Predvečer, ko popusti največja vročina, je to eden najprijetnejših delov restavracije.

Vzdušje je mirnejše kot v restavracijah neposredno ob plaži, do morja pa se po večerji lahko spustite s kratko sprehodom.

Dobra izbira po dnevu na plaži

Konoba Zavala se dobro prilega tipičnemu dnevu v tem delu Hvara.

Kopanje se lahko izvede na Zaci, Molvi, Skalinadi ali v kateri od manjših okoliških uval, zvečer pa se iz obalnega dela Zavale peš povzpnite proti konobi.

Vzpon iz smeri morja se čuti bolj kot običajen raven sprehod, vendar ni dolg.

Če prihajate z avtom iz drugega dela Zavale, je dostop enostavnejši, saj se ni treba spuščati proti ozkemu obalnemu delu kraja.

Parkirišče

Ob restavraciji je brezplačno parkirišče, kar je v Zavali pomembna prednost med glavno sezono.

Zaradi tega je Konoba Zavala praktičnejša za goste, ki prihajajo z avtom iz Jelse ali drugih delov Hvara, kot restavracije neposredno ob morju, kjer je iskanje prostega mesta poleti znatno težje.

Lokalne ceste skozi Zavalu so ozke, zato je zadnji del treba voziti počasi.

Ali je treba rezervirati?

Med julijem in avgustom je rezervacija priporočljiva, še posebej za večerjo.

Za peko je najbolje rezervirati in dogovoriti jed vnaprej, saj zahteva dolgo pripravo.

Če vam je pomembna miza ob robu terase z najboljšim pogledom proti morju, prav tako velja rezervirati prej.

Za koga je Konoba Zavala najboljša izbira?

Konoba Zavala ustreza gostom, ki želijo klasično dalmatinsko večerjo brez formalnosti in brez potrebe, da bi bila restavracija neposredno na plaži.

Najbolj zanimiva je za ribe, lignje, hobotnice, morski rižoto, peko in jagnjetino, ob kozarcu vina in pogledu s terase.

Dober parkirni prostor je dodatna prednost, še posebej, če v Zavalu prihajate le na večerjo.

Korisne informacije

  • Ime: Restoran Konoba Zavala
  • Kraj: Zavala, otok Hvar
  • Vrsta kuhinje: dalmatinska, mediteranska, ribja in žar
  • Ribe in morski sadeži: ribe, lignje, hobotnice, tuna, školjke in ribje plate, odvisno od ponudbe
  • Peka: hobotnice in meso; najbolje dogovoriti vnaprej
  • Mesna ponudba: jagnjetina, steak in meso z žara
  • Testenine in rižoto: dostopna jedi z morskimi sadeži in druge kombinacije
  • Predjedi: med drugim carpaccio in plata s hobotnico
  • Vegetarijanske možnosti: dostopne
  • Vino: domače vino in druga vina ob jedi
  • Terasa: zunanja terasa s pogledom proti morju in Šćedru
  • Za družine: da
  • Rezervacija: priporočljiva v glavni sezoni, še posebej za večerjo in peko
  • Parkirišče: brezplačno parkirišče ob restavraciji
  • Položaj: v zgornjem delu Zavale, nekaj minut hoje od obale
  • Najboljše za: peko, ribe, hobotnice, lignje, žar in mirno večerjo s pogledom na morje