Restauracja Konoba Zavala – dalmatyńska konoba z rybami, peką i tarasem z widokiem na morze

Restauracja Konoba Zavala znajduje się w górnej części Zavali, kilka minut spacerem od morza. Z tarasu rozciąga się szeroki widok na południowe wybrzeże Hvaru i Šćedr, a atmosfera jest dokładnie taka, jakiej można się spodziewać po małej wyspiarskiej konobie – spokojna, nieformalna i skupiona na dobrej dalmatyńskiej kuchni.

W menu znajdują się ryby i owoce morza, kalmary, ośmiornice, risotto i makarony, ale także mięso z grilla oraz dania pod peką. Konoba jest szczególnie dobrym wyborem na kolację po dniu spędzonym na plażach Zavali.

Ryby i owoce morza

Dania rybne stanowią ważną część oferty.

Można zamówić rybę z grilla, talerze rybne, kalmary, tuńczyka, małże i inne dania z owoców morza, w zależności od codziennej oferty. Jeśli przychodzisz w towarzystwie, talerz rybny dla dwóch osób to praktyczny sposób, aby spróbować więcej różnych potraw.

Kalmary przygotowywane są na grillu lub smażone, a często zamawiane są także makarony i risotto z owocami morza.

W przypadku ryb najlepiej zapytać, co jest dostępne danego dnia.

Ośmiornica i talerz owoców morza na początek

Wśród ciekawszych przystawek znajduje się talerz z ośmiornicą, który dobrze sprawdza się jako wspólny początek kolacji.

Ośmiornica pojawia się także w innych daniach, a dla miłośników tradycyjnej dalmatyńskiej kuchni szczególnie interesująca jest przygotowanie pod peką.

Do owoców morza dobrze pasuje domowe lub jedno z lokalnych win hvarskich.

Peka, którą należy zamówić z wyprzedzeniem

Jednym z głównych powodów, dla których warto przyjechać do Konoby Zavala, jest peka.

Pod peką przygotowywane są ośmiornice i mięso, a szczególnie popularna jest ośmiornica pod peką. Ponieważ taki sposób przygotowania wymaga sporo czasu, pekę najlepiej zamówić z wyprzedzeniem przy rezerwacji.

To nie jest danie, które ma sens zamawiać w ostatniej chwili – powolne gotowanie sprawia, że mięso lub ośmiornica stają się miękkie, podczas gdy ziemniaki i inne składniki wchłaniają soki podczas pieczenia.

Jeśli chcesz tradycyjnej dalmatyńskiej kolacji, peka jest jednym z najlepszych wyborów.

Jagnięcina i mięso z grilla

Konoba nie jest przeznaczona tylko dla miłośników ryb.

W menu znajdują się jagnięcina z grilla, steki i różne talerze mięsne, więc bez problemu odpowiada grupie, w której część gości chce ryb, a część mięsa.

Grill jest prosty i klasyczny, bez zbędnych komplikacji, co dobrze pasuje do całego charakteru konoby.

Risotto, makarony i gnocchi

Dla tych, którzy szukają czegoś pomiędzy rybą z grilla a dużym talerzem, dobrym wyborem są risotto i makarony z owocami morza.

W menu znajdują się także gnocchi oraz inne kombinacje makaronu z mięsem lub owocami morza.

To praktyczne dania dla gości, którzy chcą lżejszej kolacji po całym dniu na plaży, bez zamawiania całej ryby lub pekę.

Carpaccio i zimne przystawki

W ofercie można znaleźć także carpaccio z wołowiny oraz carpaccio z ośmiornicy, a także inne zimne przystawki.

Dla stołu z większą liczbą osób dobrze jest zamówić kilka różnych przystawek i podzielić się nimi przed daniem głównym. Konoba jest szczególnie przyjemna na taką wolniejszą kolację, bez pośpiechu.

Domowe wino

Do jedzenia warto spróbować także domowe wino.

Zavala znajduje się tuż poniżej znanych winnic na południowej stronie Hvaru, więc wino naturalnie pasuje do tego typu kuchni.

Do białej ryby i kalmarów lepiej pasuje białe wino, podczas gdy do jagnięciny, steków lub mocniejszych dań można przejść na czerwone.

Taras z widokiem na morze

Konoba nie znajduje się bezpośrednio przy nabrzeżu, lecz nieco wyżej w miejscowości.

Dlatego taras ma otwarty widok na Zavalę w kierunku morza i Šćedru. Wieczorem, gdy ustępuje największy upał, to jeden z najprzyjemniejszych części restauracji.

Atmosfera jest spokojniejsza niż w restauracjach bezpośrednio przy plaży, a do morza można zejść po kolacji krótkim spacerem.

Dobra opcja po dniu na plaży

Konoba Zavala dobrze wpisuje się w typowy dzień w tej części Hvaru.

Kąpiel można spędzić na Zaci, Molvi, Skalinadi lub w jednej z mniejszych okolicznych zatok, a wieczorem z nadmorskiej części Zavali można pieszo wspiąć się do konoby.

Wspinaczka z kierunku morza jest bardziej odczuwalna niż zwykły płaski spacer, ale nie jest długa.

Jeśli przyjeżdżasz samochodem z innej części Zavali, dostęp jest prostszy, ponieważ nie musisz schodzić w kierunku wąskiej nadmorskiej części miejscowości.

Parking

Obok restauracji znajduje się bezpłatny parking, co jest ważną zaletą w Zavali w sezonie letnim.

Dzięki temu Konoba Zavala jest bardziej praktyczna dla gości przyjeżdżających samochodem z Jelsy lub innych części Hvaru niż restauracje bezpośrednio przy morzu, gdzie znalezienie wolnego miejsca latem jest znacznie trudniejsze.

Lokalne drogi przez Zavalę są wąskie, więc ostatni odcinek należy pokonywać powoli.

Czy należy rezerwować?

W lipcu i sierpniu rezerwacja jest zalecana, szczególnie na kolację.

Najlepiej zarezerwować i ustalić danie z peką z wyprzedzeniem, ponieważ wymaga długiego przygotowania.

Jeśli zależy Ci na stole przy krawędzi tarasu z najlepszym widokiem na morze, również warto zarezerwować wcześniej.

Dla kogo Konoba Zavala jest najlepszym wyborem?

Konoba Zavala odpowiada gościom, którzy chcą klasycznej dalmatyńskiej kolacji bez formalności i bez potrzeby, aby restauracja znajdowała się bezpośrednio na plaży.

Najciekawsza jest dla ryby, kalmarów, ośmiornic, ryżotu rybnego, pekę i jagnięciny, z lampką wina i widokiem z tarasu.

Dobry parking to dodatkowa zaleta, szczególnie jeśli przyjeżdżasz do Zavali tylko na kolację.

Przydatne informacje

  • Nazwa: Restauracja Konoba Zavala
  • Miejsce: Zavala, wyspa Hvar
  • Rodzaj kuchni: dalmatyńska, śródziemnomorska, rybna i grill
  • Ryby i owoce morza: ryby, kalmary, ośmiornice, tuńczyk, małże i talerze rybne, w zależności od oferty
  • Peka: ośmiornice i mięso; najlepiej ustalić z wyprzedzeniem
  • Oferta mięsna: jagnięcina, steki i mięso z grilla
  • Makarony i risotto: dostępne dania z owocami morza i inne kombinacje
  • Przystawki: między innymi carpaccio i talerz z ośmiornicą
  • Opcje wegetariańskie: dostępne
  • Wino: domowe wino i inne wina do jedzenia
  • Taras: zewnętrzny taras z widokiem na morze i Šćedr
  • Dla rodzin: tak
  • Rezerwacja: zalecana w głównym sezonie, szczególnie na kolację i pekę
  • Parking: bezpłatny parking obok restauracji
  • Lokalizacja: w górnej części Zavali, kilka minut spacerem od wybrzeża
  • Najlepsze dla: pekę, ryby, ośmiornice, kalmary, grill i spokojną kolację z widokiem na morze