Restaurant Konoba Zavala – konoba dalmate avec poisson, peka et terrasse surplombant la mer
Le restaurant Konoba Zavala est situé dans la partie supérieure de Zavala, à quelques minutes à pied au-dessus de la mer. De la terrasse, une large vue s'ouvre sur la côte sud de Hvar et Šćedro à travers les toits et la verdure, et l'atmosphère est exactement ce que l'on attend d'une petite konoba insulaire – calme, informelle et axée sur la bonne cuisine dalmate.
Au menu, on trouve du poisson et des fruits de mer, des calamars, de la pieuvre, des risottos et des pâtes, mais aussi de la viande grillée et des plats cuisinés sous la peka. La konoba est particulièrement un bon choix pour le dîner après une journée passée sur les plages de Zavala.
Poisson et fruits de mer
Les plats de poisson constituent une part importante de l'offre.
On peut commander poisson grillé, plateaux de poisson, calamars, thon, coquillages et autres plats de fruits de mer, selon l'offre du jour. Si vous venez en groupe, le plateau de poisson pour deux personnes est un moyen pratique de goûter à plusieurs choses différentes.
Les calamars sont préparés grillés ou frits, et les pâtes et risottos aux fruits de mer sont souvent commandés.
Pour le poisson, il est préférable de demander ce qui est disponible ce jour-là.
Pieuvre et plateau de fruits de mer en entrée
Parmi les entrées intéressantes, il y a le plateau de pieuvre, qui fonctionne bien comme un début de dîner à partager.
La pieuvre apparaît également dans d'autres plats, et pour les amateurs de cuisine dalmate plus traditionnelle, la préparation sous la peka est particulièrement intéressante.
Avec les entrées de fruits de mer, un vin local ou maison s'accorde bien.
Peka à commander à l'avance
Un des principaux motifs pour venir à Konoba Zavala est la peka.
La peka est utilisée pour préparer de la pieuvre et de la viande, et la pieuvre sous la peka est particulièrement populaire. Comme cette méthode de préparation nécessite beaucoup de temps, il est préférable de commander la peka à l'avance lors de la réservation.
C'est un plat qui n'a pas de sens à commander à la dernière minute – avec une préparation lente, la viande ou la pieuvre deviennent tendres, tandis que les pommes de terre et les autres ingrédients absorbent les jus pendant la cuisson.
Si vous souhaitez un dîner dalmate plus traditionnel, la peka est l'un des meilleurs choix.
Agneau et viande grillée
La konoba n'est pas seulement destinée aux amateurs de poisson.
Au menu, on trouve agneau grillé, steaks et différents plateaux de viande, ce qui convient parfaitement à un groupe où certains invités souhaitent du poisson et d'autres de la viande.
Le grill est simple et classique, sans ajouts inutilement compliqués, ce qui correspond bien au caractère de la konoba.
Risotto, pâtes et gnocchis
Pour quelque chose entre le poisson grillé et le grand plateau, un bon choix est le risotto et les pâtes aux fruits de mer.
Le menu propose également des gnocchis et d'autres combinaisons de pâtes avec de la viande ou des fruits de mer.
Ce sont des plats pratiques pour les invités qui souhaitent un dîner léger après une journée à la plage, sans commander un poisson entier ou une peka.
Carpaccio et entrées froides
On trouve également carpaccio de bœuf et carpaccio de pieuvre, ainsi que d'autres entrées froides.
Pour une table de plusieurs personnes, il est bon de prendre plusieurs entrées différentes et de les partager avant le plat principal. La konoba est particulièrement agréable pour un dîner plus lent, sans hâte.
Vin maison
Avec la nourriture, il vaut la peine d'essayer le vin maison.
Zavala se trouve juste en dessous des célèbres vignobles de la côte sud de Hvar, donc le vin accompagne naturellement ce type de cuisine.
Avec le poisson blanc et les calamars, un vin blanc est préférable, tandis qu'avec l'agneau, le steak ou des plats plus forts, on peut passer au rouge.
Terrasse avec vue sur la mer
La konoba n'est pas située directement sur le rivage, mais un peu plus haut dans le village.
C'est pourquoi la terrasse a une vue dégagée sur Zavala vers la mer et Šćedro. En soirée, lorsque la chaleur diminue, c'est l'un des endroits les plus agréables du restaurant.
L'atmosphère est plus calme que dans les restaurants situés juste à côté de la plage, et après le dîner, on peut descendre à la mer par une courte promenade.
Bonne option après une journée à la plage
Konoba Zavala s'intègre bien dans une journée typique de cette partie de Hvar.
La baignade peut se faire à Zaci, Molvi, Skalinadi ou dans l'une des petites criques environnantes, et le soir, on peut monter à pied depuis la partie côtière de Zavala vers la konoba.
La montée depuis la mer se fait sentir plus qu'une simple promenade plate, mais elle n'est pas longue.
Si vous venez en voiture depuis une autre partie de Zavala, l'accès est plus simple car vous n'avez pas à descendre vers la partie côtière étroite du village.
Parking
À côté du restaurant, il y a un parking gratuit, ce qui est un avantage important à Zavala pendant la haute saison.
Pour cette raison, Konoba Zavala est plus pratique pour les invités venant en voiture de Jelsa ou d'autres parties de Hvar que les restaurants situés juste au bord de la mer, où il est beaucoup plus difficile de trouver une place libre en été.
Les routes locales à travers Zavala sont étroites, donc la dernière partie doit être conduite lentement.
Faut-il réserver ?
En juillet et août, il est conseillé de réserver, surtout pour le dîner.
Pour la peka, il est préférable de réserver et de convenir du plat à l'avance, car cela nécessite une longue préparation.
Si vous tenez à une table au bord de la terrasse avec la meilleure vue sur la mer, il vaut également la peine de réserver à l'avance.
Pour qui Konoba Zavala est-elle le meilleur choix ?
Konoba Zavala convient aux invités qui souhaitent un dîner dalmate classique sans formalités et sans avoir besoin que le restaurant soit directement sur la plage.
Elle est particulièrement intéressante pour le poisson, les calamars, la pieuvre, le risotto aux fruits de mer, la peka et l'agneau, accompagnés d'un verre de vin et d'une vue depuis la terrasse.
Un bon parking est un avantage supplémentaire, surtout si vous venez à Zavala juste pour le dîner.
Informations utiles
- Nom : Restaurant Konoba Zavala
- Lieu : Zavala, île de Hvar
- Type de cuisine : dalmate, méditerranéenne, poisson et grill
- Poisson et fruits de mer : poisson, calamars, pieuvre, thon, coquillages et plateaux de poisson, selon l'offre
- Peka : pieuvre et viande ; mieux vaut convenir à l'avance
- Offre de viande : agneau, steaks et viande grillée
- Pâtes et risotto : plats disponibles avec des fruits de mer et d'autres combinaisons
- Entrées : entre autres carpaccio et plateau de pieuvre
- Options végétariennes : disponibles
- Vin : vin maison et autres vins avec les plats
- Terrasse : terrasse extérieure avec vue sur la mer et Šćedro
- Pour les familles : oui
- Réservation : recommandée en haute saison, surtout pour le dîner et la peka
- Parking : parking gratuit à côté du restaurant
- Emplacement : dans la partie supérieure de Zavala, à quelques minutes à pied de la côte
- Meilleur pour : peka, poisson, pieuvre, calamars, grill et dîner tranquille avec vue sur la mer
Konoba Zavala / Commentaires
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