Restaurant Eremitaž à Stari Grad sur Hvar – cuisine dalmate et terrasse avec vue sur la baie de Stari Grad

Le restaurant Eremitaž est situé au bord de la mer sur la côte nord de la baie de Stari Grad, non loin du centre historique de Stari Grad sur l'île de Hvar. Il est connu pour sa cuisine dalmate et méditerranéenne, ses spécialités de poisson et sa terrasse agréable avec vue sur le port et la vieille ville. Sa valeur particulière réside dans le bâtiment historique en pierre, dont le passé remonte bien au-delà de son utilisation actuelle en tant que restaurant.

Contrairement aux restaurants situés sur la rive plus animée de la ville, Eremitaž bénéficie d'un emplacement plus calme, sur la côte en direction de la plage de Bonj. On y accède par une courte promenade le long de la mer, et la terrasse est particulièrement agréable en soirée, lorsque la vue sur la vieille ville illuminée s'étend au-dessus de la baie.

Spécialités de poisson et cuisine dalmate traditionnelle

La cuisine du restaurant Eremitaž est basée sur des plats méditerranéens, du poisson frais, des fruits de mer et des spécialités de viande grillée.

Les calamars grillés, le thon et d'autres plats de poisson préparés de manière simple à la dalmate sont particulièrement intéressants. Le poisson est accompagné de garnitures saisonnières, de légumes et d'huile d'olive, et l'offre dépend des ingrédients disponibles.

Parmi les entrées, on trouve le carpaccio de thon, la salade de poulpe et la traditionnelle assiette dalmate. Pour les clients souhaitant goûter des saveurs locales, les spécialités de poisson préparées avec des épices méditerranéennes caractéristiques sont un bon choix.

Eremitaž est également intéressant en raison de son choix de plats de viande, ce qui le rend pratique pour les groupes où tout le monde ne préfère pas le poisson et les fruits de mer.

Thon, calamars et plats grillés

Une des caractéristiques distinctives d'Eremitaž est son offre de plats grillés.

Le thon grillé est particulièrement intéressant pour les amateurs de poisson au goût prononcé, tandis que les calamars grillés sont un choix classique pour ceux qui aiment la cuisine méditerranéenne simple.

On peut également trouver différents plats de viande, allant des grillades à la viande préparée traditionnellement avec des garnitures.

Le choix de certains types de poisson et des spécialités du jour peut varier, il est donc conseillé de demander ce qui est frais à l'arrivée.

Avec les plats principaux, un bon accord se fait avec du vin maison, des légumes frais et des garnitures dalmates classiques.

Desserts traditionnels et vin maison

Après un repas de poisson ou de viande à Eremitaž, il est possible de choisir des desserts.

Parmi les douceurs associées à l'offre du restaurant, on trouve la rožata, des gâteaux au chocolat et des desserts aux figues. La combinaison de figues sèches et de glace est particulièrement intéressante, rappelant les saveurs traditionnelles de l'île.

Avec le repas, des vins maison et d'autres vins, y compris des variétés blanches et rouges qui se marient bien avec la cuisine méditerranéenne, sont servis.

Pour les clients souhaitant profiter d'un dîner prolongé, la terrasse est un endroit agréable pour un dessert, un verre de vin et une vue sur la baie.

Bâtiment historique Eremitaž et église Saint-Jérôme

La particularité du restaurant ne réside pas seulement dans sa gastronomie mais aussi dans l'histoire du lieu où il se trouve.

Le bâtiment d'Eremitaž est lié à la vie d'ermite et à l'histoire religieuse de Stari Grad. Au cours des siècles passés, cet espace a eu différentes fonctions, y compris celle d'hébergement de moines ermites et de voyageurs.

À proximité se trouve la petite église Saint-Jérôme, qui, avec le bâtiment historique, constitue une partie intéressante du patrimoine culturel de Stari Grad.

Le nom Eremitaž provient d'un terme lié à l'ermitage, et l'ensemble de l'espace rappelle la période où cette partie de la côte était isolée du centre urbain plus densément construit.

Aujourd'hui, le restaurant permet aux clients de profiter de l'ambiance d'un lieu avec une longue histoire pendant le déjeuner ou le dîner.

Terrasse avec vue sur la mer et le port de Stari Grad

Un des plus grands atouts du restaurant Eremitaž est sa terrasse au bord de la mer.

Elle est située légèrement en dehors de la partie la plus fréquentée de la rive de la ville, avec vue sur les petits bateaux, la surface calme de la baie et les maisons en pierre historiques de Stari Grad.

Une partie de la terrasse est couverte et offre une ombre agréable pendant les journées plus chaudes, tandis qu'en soirée, elle devient un endroit particulièrement attrayant pour le dîner.

Grâce à son emplacement de l'autre côté de la baie par rapport à la principale rive de la ville, le restaurant offre une belle perspective sur Stari Grad.

Eremitaž est donc un bon choix pour les couples, mais aussi pour un déjeuner ou un dîner en famille avec des amis.

Comment se rendre au restaurant Eremitaž ?

Le restaurant est situé sur le côté nord de la baie de Stari Grad.

Depuis le centre historique de Stari Grad, il est le plus agréable d'y accéder à pied, en suivant la côte vers la plage de Bonj. Le chemin longe la mer, et l'on atteint le restaurant en quelques minutes de marche tranquille, selon le point de départ.

Eremitaž se trouve à proximité de l'église Saint-Jérôme, qui est un bon repère lors de l'arrivée.

Pour les clients arrivant à Stari Grad en bateau, le restaurant est également pratique, car il est situé non loin du port de la ville.

Parking près du restaurant Eremitaž

Le restaurant est situé le long de la partie côtière de Stari Grad, où les possibilités de stationnement sont plus limitées que dans les parties plus éloignées de la ville.

Pour arriver en voiture, il est préférable d'utiliser les parkings désignés à proximité et ensuite de continuer à pied jusqu'au restaurant.

Juste à côté du restaurant, il ne faut pas compter sur un grand parking pour les clients.

Durant les mois de juillet et août, surtout au moment du dîner, il est utile de partir plus tôt pour avoir suffisamment de temps pour se garer et marcher le long de la mer.

Si vous séjournez dans le centre de Stari Grad, l'arrivée à pied est le choix le plus simple.

Réservations et dîner au bord de la mer

Eremitaž est particulièrement attrayant en soirée, lorsque l'on peut profiter de la vue sur les lumières de Stari Grad à travers la baie depuis la terrasse.

Pour une table sur la terrasse avec vue sur la mer, il est recommandé de réserver à l'avance, surtout en juillet et août.

Si vous souhaitez un plat de poisson spécifique ou une spécialité du jour, il est utile de vérifier sa disponibilité lors de la réservation.

Pour un dîner détendu, il est bon de prévoir suffisamment de temps, car Eremitaž est un endroit où la nourriture, la vue et le séjour au bord de la mer sont des parties également importantes de l'expérience.

Que visiter près d'Eremitaž ?

Juste à côté du restaurant se trouve l'église Saint-Jérôme, une petite église historique liée à l'ancien vie religieuse de cette partie de Stari Grad.

Une courte promenade vers l'ouest mène à la plage de Bonj, connue pour sa plage de galets et ses installations aménagées pour les baigneurs.

Dans l'autre direction se trouvent la rive de la ville et le centre historique de Stari Grad, avec de nombreuses rues en pierre et des monuments.

Il vaut particulièrement la peine de visiter le Tvrdalj de Petar Hektorović, un palais de la Renaissance avec un étang, ainsi que la place Saint-Étienne et le musée de Stari Grad.

Une visite à Eremitaž peut être agréablement combinée avec une visite de la ville ou un après-midi de baignade à Bonj.

Pourquoi visiter le restaurant Eremitaž ?

Le restaurant Eremitaž est l'un des endroits les plus intéressants pour déjeuner ou dîner au bord de la mer à Stari Grad.

Ses plus grands atouts sont la cuisine dalmate mettant l'accent sur le poisson et les fruits de mer, la terrasse avec vue sur la baie et le bâtiment historique qui lui confère un caractère particulier.

Pour les clients souhaitant dîner en dehors de la partie la plus animée de la rive de la ville, tout en restant proche du centre de Stari Grad, Eremitaž est un très bon choix.

Informations utiles

• Nom : Restaurant Eremitaž (Eremitaz).
• Localisation : Côte nord de la baie de Stari Grad, Stari Grad, île de Hvar.
• Type de cuisine : Dalmate, méditerranéenne, cuisine de poisson et de viande.
• Spécialités : Thon, calamars et autres poissons grillés, carpaccio de thon, fruits de mer et plats grillés.
• Desserts : Rožata, gâteaux au chocolat et douceurs aux figues.
• Offre de vins : Vins maison et autres vins blancs et rouges.
• Terrasse : Oui, avec une partie couverte.
• Vue : Sur la mer, la baie de Stari Grad et le centre historique.
• Particularité : Bâtiment historique lié à l'ancien mode de vie d'ermite.
• Réservations : Recommandées pendant la haute saison touristique.
• Parking : Parkings publics à proximité, puis à pied.
• Arrivée à pied : Chemin côtier depuis le centre de Stari Grad vers Bonj.
• À proximité : Église Saint-Jérôme, plage de Bonj, rive de la ville et Tvrdalj de Petar Hektorović.
• Recommandé pour : Amateurs de spécialités de poisson, couples, familles et clients souhaitant dîner avec vue sur la mer.