Restavracija Eremitaž v Starem Gradu na Hvaru – dalmatinska kuhinja in terasa s pogledom na Starogradski zaliv

Restavracija Eremitaž se nahaja ob morju na severni obali Starogradskega zaliva, nedaleč od zgodovinskega jedra Starega Grada na otoku Hvaru. Znana je po dalmatinski in mediteranski kuhinji, ribjih specialitetah in prijetni terasi s pogledom na luko in stari grad. Posebno vrednost ji daje zgodovinska kamnita zgradba, katere preteklost sega mnogo dlje od današnje gostinske namene.

Za razliko od restavracij, ki se nahajajo na prometnejšem mestnem nabrežju, ima Eremitaž mirnejšo lokacijo, obali proti kopališču Bonj. Do njega pridete s kratko sprehodom ob morju, terasa pa je še posebej prijetna zvečer, ko se čez zaliv razprostira pogled na osvetljen Stari Grad.

Ribji specialiteti in tradicionalna dalmatinska kuhinja

Kuhinja restavracije Eremitaž temelji na mediteranskih jedeh, sveži ribi, morski hrani in mesnih specialitetah z žara.

Posebno zanimive so lignje na žaru, tuna in druga ribja jedi, ki se pripravljajo na preprost dalmatinski način. Ob ribi postrežejo sezonske priloge, zelenjavo in oljčno olje, ponudba pa je odvisna od razpoložljivih sestavin.

Med predjedmi izstopajo carpaccio iz tune, solata iz hobotnice in tradicionalna dalmatinska plata. Za goste, ki želijo poskusiti lokalne okuse, so dobri izbor tudi ribji specialiteti, pripravljeni s karakterističnimi mediteranskimi začimbami.

Eremitaž je zanimiv tudi zaradi izbire mesnih jedi, zato je praktičen za družbe, kjer vsi ne preferirajo rib in morskih sadežev.

Tuna, lignje in jedi z žara

Eno od prepoznavnih značilnosti Eremitaža je njegova ponudba jedi z žara.

Tuna z žara je še posebej zanimiva ljubiteljem rib močnejšega okusa, medtem ko so lignje na žaru klasična izbira za tiste, ki imajo radi preprosto mediteransko kuhinjo.

V ponudbi so tudi različne mesne specialitete, od jedi z žara do tradicionalno pripravljenega mesa s prilogami.

Izbor posameznih vrst rib in dnevnih specialitet se lahko spreminja, zato je dobro vprašati, kaj je sveže na voljo ob prihodu.

Ob glavnih jedeh se lepo prilegajo domače vino, sveža zelenjava in klasični dalmatinski prilogi.

Tradicionalni sladice in domače vino

Po ribjem ali mesnem obroku v Eremitažu lahko izberete tudi sladice.

Med sladicami, ki so povezane s ponudbo restavracije, so rožata, čokoladni kolači in sladice s figami. Še posebej zanimiva je kombinacija suhih fig in sladoleda, ki spominja na tradicionalne otoške okuse.

Ob obroku postrežejo domača in druga vina, vključno z belimi in rdečimi sortami, ki se dobro ujemajo z mediteransko kuhinjo.

Za goste, ki želijo uživati v daljšem večernem obroku, je terasa prijetno mesto za sladico, kozarec vina in pogled na zaliv.

Zgodovinska zgradba Eremitaž in cerkev sv. Jerolima

Posebnost restavracije ni le gastronomija, temveč tudi zgodovina kraja, kjer se nahaja.

Zgradba Eremitaža je povezana z nekdanjim puščavniškim življenjem in versko zgodovino Starega Grada. V preteklih stoletjih je prostor imel različne namene, vključno z bivanjem redovnikov puščavnikov in namestitvijo potnikov.

V neposredni bližini se nahaja mala cerkev sv. Jerolima, ki skupaj z zgodovinsko zgradbo tvori zanimiv del kulturne dediščine Starega Grada.

Naziv Eremitaž izhaja iz pojma, povezanega s puščavništvom, celoten prostor pa spominja na obdobje, ko je ta del obale bil odmaknjen od goste zgrajene mestne jedre.

Danes restavracija omogoča gostom, da med kosilom ali večerjo uživajo v ambientu kraja z dolgo zgodovino.

Terasa s pogledom na morje in starogradsku luko

Eno največjih prednosti restavracije Eremitaž je njegova terasa ob morju.

Nahaja se nekoliko izven najprometnejšega dela mestnega nabrežja, s pogledom na čolne, mirno površino zaliva in zgodovinske kamnite hiše Starega Grada.

Del terase je pokrit in nudi prijeten hlad v toplejših dneh, medtem ko zvečer postane še posebej privlačno mesto za večerjo.

Zahvaljujoč lokaciji na nasprotni strani zaliva od glavne mestne rivi, iz restavracije ponuja lep pogled na Stari Grad.

Eremitaž je zato dobra izbira za pare, pa tudi za družinski kosilo ali večerjo s prijatelji.

Kako priti do restavracije Eremitaž?

Restavracija se nahaja na severni strani Starogradskega zaliva.

Iz zgodovinskega jedra Starega Grada je najprijetneje priti peš, ob obali proti kopališču Bonj. Pot vodi ob morju, do restavracije pa pridete v nekaj minutah lahkotne hoje, odvisno od izhodišča.

Eremitaž se nahaja v bližini cerkve sv. Jerolima, ki je dober orientir ob prihodu.

Za goste, ki v Stari Grad prihajajo z ladjo, je restavracija prav tako praktična, saj se nahaja nedaleč od mestne luke.

Parkiranje pri restavraciji Eremitaž

Restavracija se nahaja ob obalnem delu Starega Grada, kjer so možnosti parkiranja omejene v primerjavi z bolj oddaljenimi deli mesta.

Za prihod z avtomobilom je najbolje uporabiti označena parkirišča v okolici in nato nadaljevati peš do restavracije.

Neposredno ob restavraciji ne računajte na veliko parkirišče za goste.

Med julijem in avgustom, še posebej ob večerji, je koristno priti prej, da imate dovolj časa za parkiranje in sprehod ob morju.

Če bivate v središču Starega Grada, je peš prihod najpreprostejša izbira.

Rezervacije in večerja ob morju

Eremitaž je še posebej privlačen v večernih urah, ko lahko s terase uživate v pogledu na luči Starega Grada čez zaliv.

Za mizo na terasi s pogledom na morje je priporočljivo rezervirati vnaprej, še posebej v juliju in avgustu.

Če želite določeno ribjo jed ali dnevno specialiteto, je koristno ob rezervaciji preveriti njeno razpoložljivost.

Za sproščeno večerjo je dobro načrtovati dovolj časa, saj je Eremitaž kraj, kjer so hrana, pogled in bivanje ob morju enako pomembni deli doživetja.

Kaj obiskati v bližini Eremitaža?

Neposredno ob restavraciji se nahaja cerkev sv. Jerolima, mala zgodovinska cerkev povezana z nekdanjim verskim življenjem tega dela Starega Grada.

S kratkim sprehodom proti zahodu pridete do kopališča Bonj, znanega po prodnati obali in urejenih vsebinah za kopalce.

V nasprotnem smeru se nahajajo mestna riva in zgodovinsko jedro Starega Grada, s številnimi kamnitimi ulicami in znamenitostmi.

Posebno velja obiskati Tvrdalj Petra Hektorovića, renesančni poletni dvorec z ribnikom, ter Trg sv. Stjepana in Muzej Starega Grada.

Obisk Eremitaža se lahko lepo poveže z ogledom mesta ali popoldanskim kopanjem na Bonju.

Zakaj obiskati restavracijo Eremitaž?

Restavracija Eremitaž je eno od zanimivejših mest za kosilo ali večerjo ob morju v Starem Gradu.

Njegove največje prednosti so dalmatinska kuhinja s poudarkom na ribah in morskih jedeh, terasa s pogledom na zaliv in zgodovinska zgradba, ki mu daje poseben značaj.

Za goste, ki želijo večerjati izven najživahnejšega dela mestnega nabrežja, a ostati blizu središča Starega Grada, je Eremitaž zelo dobra izbira.

Koristne informacije

• Ime: Restavracija Eremitaž (Eremitaz).
• Lokacija: Severna obala Starogradskega zaliva, Stari Grad, otok Hvar.
• Vrsta kuhinje: Dalmatinska, mediteranska, ribja in mesna kuhinja.
• Specialitete: Tuna, lignje in druga riba z žara, carpaccio iz tune, morski sadeži in jedi z žara.
• Sladice: Rožata, čokoladni kolači in sladice s figami.
• Vinska ponudba: Domača in druga bela in rdeča vina.
• Terasa: Da, s pokritim delom.
• Pogled: Na morje, Starogradski zaliv in zgodovinsko jedro.
• Posebnost: Zgodovinska zgradba povezana z nekdanjim puščavniškim življenjem.
• Rezervacije: Priporočljive med glavno turistično sezono.
• Parkiranje: Javna parkirišča v okolici, nato peš.
• Prihod peš: Obalna pot iz središča Starega Grada proti Bonju.
• V bližini: Cerkev sv. Jerolima, kopališče Bonj, mestna riva in Tvrdalj Petra Hektorovića.
• Priporočeno za: Ljubitelje ribjih specialitet, pare, družine in goste, ki želijo večerjati s pogledom na morje.