Коноба Стори Комин во Малом Грабљу на Хвару – традиционална пека и вечера меѓу камените куќи на напуштено село

Коноба Стори Комин се наоѓа во Малом Грабљу, речиси напуштено камено село во внатрешноста на островот Хвар, над Милна. Сместена меѓу столетните камени куќи, руини и медитеранска вегетација, е една од најпосебните коноби на островот. Овде не се доаѓа само поради храната туку и поради необичниот амбиент, тишината на старата хварска долина и чувството дека за неколку часа се враќате во некое друго време.

За разлика од рестораните покрај море во градот Хвар и Милна, Стори Комин нуди сосема различно искуство. Столовите се распоредени на камената тераса под дрвена надстрешница и зеленило, опкружени со стари ѕидови и поглед на стрмни обронци. На менито се традиционални далматински јадења, меѓу кои особено се истакнуваат јагнетина, телешина и хоботница под пека, заедно со домашни предјадења и вино.

Традиционална пека – најголема посебност на Коноба Стори Комин

Главната причина зошто многу гости доаѓаат во Стори Комин се јадењата под пека. Се подготвуваат на традиционален начин, под метален капак покриен со жар, со компир и зачини.

Јагнетина под пека е едно од најпознатите специјалитети на конобата. Полжно печење овозможува месото да омекне, додека компирот впива соковите и мирисите кои настануваат за време на подготовката.

Телешина под пека е исто така интересен избор за љубителите на месни јадења. Се сервира како богат, домашен оброк, особено погоден за споделување меѓу членовите на семејството или пријателите.

Љубителите на морски специјалитети ќе најдат интересна хоботница под пека, која за време на бавното печење се поврзува со вкусите на компир, маслиново масло и медитерански зачини.

Важно е да се знае дека пека мора да се нарача однапред, најдобро најмалку еден ден пред доаѓањето. Поради долготрајната подготовка не е практично да се очекува дека ќе биде достапна без претходен договор.

Далматински пршут, сирење и домашни предјадења

Покрај пека, Стори Комин нуди едноставни традиционални предјадења кои добро се вклопуваат во руралниот амбиент на конобата.

Меѓу нив се истакнуваат далматински пршут, сирење, маслинки и солени и маринирани инћуни. Таква плата е добар почеток на вечерата, особено со чаша домашно вино.

Во понудата може да се најдат и месни јадења на скара, вклучувајќи јагнетина и телешина, како и поединечни јадења со тестенини.

Менито не е големо, што е дел од карактерот на оваа коноба. Нагласокот е на традиционалните рецепти и јадења кои се подготвуваат со претходен договор, а не на широк избор на пици, тестенини и меѓународни специјалитети.

За гостите кои имаат посебни исхранбени барања, се препорачува да се договори соодветно јадење при резервацијата.

Домашно вино и вкусови на островот Хвар

Со традиционалните далматински јадења во Коноба Стори Комин се сервира домашно вино, кое особено добро се вклопува во оброците како јагнетина или телешина под пека.

Во понудата се и локални производи, а карактерот на кујната се базира на едноставни намирници, маслиново масло и медитерански зачини.

Овде храната не се обидува да се претвори во современо гастрономско искуство со голем број курсеви. Нагласокот е на домашниот оброк, традиционалниот начин на подготовка и опуштено дружење за столом.

Токму таквиот пристап е една од посебностите на Стори Комин. Вечерата меѓу старите камени куќи, со домашно вино и јадења под пека, нуди искуство кое значително се разликува од обедувањето во рестораните покрај хварската рива.

Камената тераса меѓу руините на Мало Грабље

Најголема посебност на конобата е нејзиниот положај во историското село Мало Грабље.

Терасата се наоѓа меѓу старите камени згради, а дел од столовите е наткриен со дрвена конструкција која нуди сенка за време на потоплите денови. Околу ресторанот растат медитерански растенија, додека во позадина се издигнуваат каменити обронци на долината.

Погледот не се протега кон морето, туку кон стариот островски пејзаж, со суви ѕидови, напуштени куќи и зеленило кое постепено го презема некогашното селско пространство.

Особено е убаво навечер, кога се вклучува осветлувањето и кога меѓу камените ѕидови се создава мирен, речиси нестварен амбиент.

Стори Комин не е голем ресторан, па бројот на столови е ограничен. За време на летната сезона, резервацијата е многу важна, а за вечери за викенд се препорачува да се договори доаѓањето доволно однапред.

Мало Грабље – напуштено село кое вреди да се разгледа

Посетата на Коноба Стори Комин е и можност за запознавање со Мало Грабље, едно од најинтересните историски населби на островот Хвар.

Селото било населено со семејства кои живееле од земјоделство, лозарство и маслинарство. За време на 20. век, неговите жители постепено се преселиле кон морето, особено во Милна, а старите камени куќи останале главно напуштени.

Денес, низ селото може да се видат тесни улички, камени дворови, остатоци од стопански згради и црква св. Теодора, изградена 1882. година.

Многу куќи делумно се урнати, па при обиколката треба да се внимава. Најдобро е да се задржите на проодните патеки и јавно достапните простори, без влегување во нестабилни згради.

Особено се препорачува начин на посетата да биде доаѓањето пред резервираната вечера, прошетка низ селото додека има дневна светлина, а потоа да се вратите во конобата.

Така на едно место се поврзуваат историјата на островот, природата и традиционалната гастрономија.

Како да се стигне до Коноба Стори Комин?

Конобата се наоѓа во Мало Грабље, во внатрешноста на островот Хвар, над крајбрежното население Милна.

Од градот Хвар може да се дојде со автомобил по стариот пат кој води кон Мало Грабље. Втората опција за доаѓање е од правецот на Стари Град, преку подрачјето на Вело Грабље.

Патот поминува низ каменит и ридест пејзаж, а на поединечни делници е поужен од главните островски патишта. Поради свиоци и можното избегнување со други возила, потребно е да се вози внимателно.

При приближувањето до селото се отвора поглед на камените куќи во долината, по што продолжува кон ресторанот.

За гостите кои доаѓаат на вечера, е практично да стигнат пред зајдисонце, особено ако прв пат возат по овој пат.

Од градот Хвар може да се организира и доаѓање со такси. Во тој случај, се препорачува однапред да се договори повраток, бидејќи во Мало Грабље не може да се смета на такси кое ќе чека слободно во близина.

Паркинг кај Коноба Стори Комин

Коноба Стори Комин има можност за приватно паркирање за гости, што олеснува доаѓањето со автомобил во ова изолирано островско население.

Сепак, просторот во Мало Грабље е ограничен поради тесните пристапи и распоредот на старите камени куќи.

Најдобро е при резервацијата да се провери каде да се остави автомобилот и да се следат упатствата за доаѓање. Не е препорачливо да се вози низ тесните селски патеки или да се паркира покрај нестабилни ѕидови.

Од паркинг местото до терасата може да биде потребно кратко да се оди по каменита или нерамна површина.

Поради таквиот пристап, посетителите се препорачува да носат удобна облека, особено ако планираат пред вечерата да разгледаат село.

Кога да се посети Стори Комин?

Вечерата е особено пријатен начин да се доживее оваа коноба.

Во доцните попладневни часови, Мало Грабље е уште доволно осветлено за прошетка, фотографирање на камените куќи и разгледување на селото. По зајдисонцето, терасата добива сосема различна атмосфера, со вечерно осветлување и мирот на далматинската внатрешност.

За време на пролетта и есента, околината е особено пријатна за прошетка, додека летото треба да се избегнува подолгото разгледување за најголемите жеги.

За целосно искуство, вреди да се спои вечерата во конобата со разгледување на селото. Посетата може да се организира и како излет од градот Хвар, без потреба за целодневно патување.

Кому се препорачува Коноба Стори Комин?

Стори Комин особено одговара на гостите кои сакаат да се запознаат со традиционалната далматинска гастрономија во необично историско опкружување.

Љубителите на јадења под пека можат да уживаат во јагнетина, телешина или хоботница, додека оние кои се заинтересирани за историјата на Хвар ќе ја ценат можноста за вечера среде речиси напуштено село.

Конобата е интересна за парови кои бараат мирна вечера, но и за помали друштва кои сакаат да споделат неколку традиционални јадења.

Помалку е погодна за гости кои им е важен голем избор на јадења или брз оброк без резервација. Овде е потребно однапред да се планира доаѓањето, особено ако се сака да се нарача пека.

Најголемата вредност на Коноба Стори Комин е спојот на традиционалната храна и уникатниот амбиент. Вечерата меѓу столетните камени куќи на Мало Грабље е едно од оние искуства кои откриваат поинаков, помирен и историски побогат Хвар.

Корисни информации

• Локација: Мало Грабље, внатрешност на островот Хвар, над Милна.
• Вид на објектот: Традиционална далматинска коноба.
• Посебност: Вечера на камената тераса меѓу старите куќи на речиси напуштено село.
• Главни специјалитети: Јагнетина, телешина и хоботница под пека.
• Нарачка на пека: Потребно однапред да се договори, најдобро најмалку еден ден пред доаѓањето.
• Студени предјадења: Далматински пршут, сирење, солени и маринирани инћуни.
• Други јадења: Јагнетина и телешина на скара и други традиционални јадења според понудата.
• Напитоци: Домашно вино и други вообичаени напитоци.
• Тераса: Надворешни столови меѓу камените згради, делумно под дрвена надстрешница.
• Пристап со автомобил: Стариот пат од правецот на градот Хвар или преку Вело Грабље од правецот на Стари Град.
• Паркинг: Приватен паркинг за гости, со препорака за претходна проверка на достапноста.
• Пешачки пристап: Последниот дел од пристапот и разгледувањето на селото вклучуваат нерамни камени површини.
• Резервации: Препорачливи за сите доаѓања, а особено важни за јадењата под пека.
• Домашни миленици: Дозволени.
• Плаќање: Можностите за плаќање со картичка е препорачливо да се потврдат при резервацијата.
• Најдобро време за посет: Предвечер, со претходна обиколка на Мало Грабље.
• Во близина: Напуштено село Мало Грабље, црква св. Теодора, Вело Грабље и Милна.
• Препорачано за: Традиционална далматинска вечера, љубители на пека, парови и помали групи.