Restoran-Pizzeria Arsenal – dalmatinische Küche und Pizza an der Jelsa-Bucht

Restoran-Pizzeria Arsenal befindet sich an der Maloj Bandi, auf der ruhigeren Seite der Jelsa-Bucht, mit einer Terrasse fast direkt am Wasser. Auf der anderen Seite der Bucht eröffnet sich der Blick auf das Zentrum von Jelsa, die Uferpromenade und die alten Häuser entlang der Küste, was diesen Ort besonders angenehm für ein Mittag- oder Abendessen macht, wenn man in der Nähe des Zentrums bleiben möchte, aber dennoch etwas abseits des größten Trubels auf der Pjaca sein will.

Obwohl der Name eine klassische Pizzeria suggeriert, ist Arsenal viel mehr als das. Die Küche ist mediterran und dalmatinisch, mit einer guten Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten, Risottos und Pasta, aber auch ernsthaften Fleischgerichten. Pizza bleibt ein wichtiger Teil des Angebots, besonders für eine einfachere Mahlzeit oder für Familien, doch der wahre Charakter des Restaurants zeigt sich am besten durch die Fischgerichte und dalmatinischen Klassiker.

Terrasse direkt an der Bucht

Die Lage ist einer der größten Vorteile von Arsenal.

Die Tische auf der Außenterrasse befinden sich direkt am Ufer der Male Bande, mit Blick über die Jelsa-Bucht. Die Boote liegen praktisch vor dem Restaurant, während man über das Wasser den zentralen Teil des Ortes sieht.

Dies ist eines jener Restaurants, wo die Außenterrasse tagsüber und abends eine ganz andere Atmosphäre hat. Zum Mittagessen dominieren Meer und Sonne, während abends die Lichter von Jelsa über die Bucht angezündet werden und der gesamte Raum ruhiger wird.

Vom Zentrum aus ist das Restaurant sehr einfach zu Fuß entlang der Küste zu erreichen.

Fisch und Meeresfrüchte spielen eine wichtige Rolle

Arsenal hat ein ausreichend breites Angebot, sodass man hier mehrere Male kommen kann und jedes Mal eine ganz andere Mahlzeit wählen kann.

Als Vorspeise können Thunfisch-Carpaccio, Thunfischpastete, Garnelensalat oder eine Platte mit verschiedenen Meereshäppchen gewählt werden.

Von den warmen Gerichten passen besonders gut der schwarze Risotto mit Sepia, Risotto mit Garnelenschwänzen und Zucchini, Muscheln auf Buzara sowie Pasta mit Meereszutaten.

Für das Hauptgericht reicht die Auswahl von Adriatischen Thunfisch und Branzino bis hin zu Tintenfischen, Garnelen und dem Tagesfisch vom Grill.

Hvarska Gregada für zwei

Wenn man etwas möchte, das direkt mit Hvar verbunden ist, lohnt es sich, die hvarsku Gregadu zu probieren.

Sie wird als Gericht für zwei Personen zubereitet, mit Fisch, Kartoffeln und Meeresbeilagen, und ist eine der besten Optionen, wenn man am Tisch etwas Traditionelles teilen möchte, anstatt zwei separate Teller zu bestellen.

Gregada passt am besten zu einem leichteren Abendessen mit Wein und Blick auf die Bucht, besonders wenn man im dalmatinischen Ton bleiben möchte, ohne es kompliziert zu machen.

Thunfisch auf verschiedene Arten

Thunfisch erscheint im Arsenal in mehreren Formen und ist ein erkennbarer Teil des Fischangebots.

Er kann als Carpaccio oder Pastete als Vorspeise gewählt werden, aber auch als ernsthaftes Hauptgericht wie Thunfischsteak oder Tataki.

Dies ist ein gutes Beispiel dafür, wie die Küche nicht strikt traditionell ist. Die Basis sind mediterrane Zutaten, aber ein Teil der Gerichte wird moderner zubereitet und serviert als in einer klassischen Konoba.

Gute Auswahl auch für Nicht-Fischesser

Arsenal ist kein Restaurant, in dem Gäste, die keinen Fisch möchten, mit nur einer Ersatzoption enden.

Im Angebot sind Rinderfilet, langsam gegartes Rindfleisch, Kalbssteaks, Cevapcici, Burger und andere Fleischgerichte.

Deshalb funktioniert es gut für größere Gesellschaften, in denen nicht alle die gleiche Art von Essen möchten.

Es gibt auch Pasta und Gerichte mit Pilzen und Trüffeln, sodass die Auswahl nicht nur auf Fisch und Fleisch beschränkt ist.

Pizza bleibt ein wichtiger Teil der Geschichte

Trotz des breiteren Restaurantangebots hat Arsenal aus gutem Grund den Pizzastempel beibehalten.

Pizza ist eine gute Wahl, wenn man eine einfachere Mahlzeit am Meer möchte, besonders für Familien oder wenn man während des Urlaubs eine Pause von Fisch und klassischer dalmatinischer Küche einlegen möchte.

Gut gebackener Teig und großzügige Beläge werden regelmäßig als Grund genannt, warum Gäste immer wieder zur Pizza zurückkehren.

Deshalb kann Arsenal sowohl als Restaurant für ein ernsthafteres Abendessen als auch als Ort für eine viel entspannendere Mahlzeit fungieren.

Hausgemachte und mediterrane Aromen ohne Übertreibung

Die Küche von Arsenal funktioniert am besten, wenn sie sich an das hält, was natürlich zu diesem Raum gehört – Fisch, Olivenöl, Gemüse, einfache Beilagen und gute Fleischstücke.

Die Gerichte sind etwas moderner zusammengestellt als in einer klassischen Konoba, aber ohne dass die Zutaten hinter einer komplizierten Präsentation verschwinden.

Besonders gut geeignet für Gäste, die eine dalmatinische Basis möchten, aber dennoch eine abwechslungsreichere Speisekarte als die übliche Kombination aus gegrilltem Fisch und Mangold suchen.

Für Dessert sollte Platz gelassen werden

Nach einem stärkeren Fisch- oder Fleischgericht passen einfachere Desserts gut.

Im Angebot sind Tiramisu, Semifreddo mit gerösteten Haselnüssen und Palatschinken.

Arsenal funktioniert daher problemlos als Ort für ein ganzes Abendessen, von kalten Meeresvorspeisen bis hin zu Desserts, und nicht nur für ein schnelles Mittagessen an der Uferpromenade.

Wann macht Arsenal am meisten Sinn?

Besonders zur Abenddämmerung kommt es zur Geltung.

Die Mala Banda ist dann ruhiger als die Haupt-Pjaca, und die Terrasse am Meer bietet einen schönen Blick über die beleuchtete Bucht. Am Tisch kann man bleiben, ohne das Gefühl zu haben, mitten auf der belebtesten Promenade zu sein.

Zum Mittagessen ist es praktisch, wenn man sich bereits auf dieser Seite von Jelsa befindet oder mit dem Boot kommt, während es abends seinen Restaurantcharakter besser zeigt.

In der Hauptsaison sollte man einen Tisch am Wasser im Voraus reservieren, besonders für größere Gesellschaften.

Arsenal oder Me & Mrs Jones?

Beide Restaurants befinden sich an der Maloj Bandi und beide haben Terrassen an der Jelsa-Bucht, sind aber nicht ganz der gleiche Typ von Ort.

Me & Mrs Jones tendiert mehr zu einem moderneren mediterranen Restaurant und einem ruhigeren Abendessen, während Arsenal ein breiteres, informelleres Spektrum hat – von Gregada, Fisch und ernsthaften Fleischgerichten bis hin zu Pizza und Burger.

Für eine Gesellschaft, in der jeder etwas anderes möchte, ist Arsenal daher eine sehr praktische Wahl.

Nützliche Informationen

  • Objektart: Restaurant und Pizzeria
  • Lage: Mala Banda, an der Jelsa-Bucht
  • Küche: dalmatinisch und mediterran
  • Fisch und Meeresfrüchte: Thunfisch, Branzino, Tintenfische, Muscheln, Garnelen und Tagesfisch
  • Traditionelles Gericht: hvarska Gregada für zwei
  • Risottos und Pasta: schwarzer Risotto, Risotto mit Garnelen sowie verschiedene Fleisch- und vegetarische Pasta
  • Fleischangebot: Rinderfilet, Rinderschulter, Kalbfleisch, Cevapcici und Burger
  • Pizza: wichtiger Teil des Angebots neben der klassischen Restaurantkarte
  • Vegetarische Auswahl: auch Gerichte ohne Fleisch und Fisch verfügbar
  • Desserts: Tiramisu, Semifreddo und Palatschinken
  • Terrasse: Außensitzplätze direkt am Wasser
  • Aussicht: über die Jelsa-Bucht in Richtung Zentrum des Ortes
  • Zugang: einige Minuten zu Fuß vom Zentrum von Jelsa
  • Reservierung: nützlich für das Abendessen in der Hauptsaison, besonders für einen Tisch am Wasser
  • Besonderheit: sehr breite Auswahl, von hvarska Gregada und frischem Fisch bis hin zu Pizza und Fleischgerichten, auf der ruhigeren Seite der Jelsa-Bucht