Restoran-Pizzeria Arsenal – dalmatinische Küche und Pizza am Hafen von Jelsa

Restoran-Pizzeria Arsenal befindet sich an der Mala Banda, auf der ruhigeren Seite des Hafens von Jelsa, mit einer Terrasse fast direkt am Wasser. Auf der anderen Seite der Bucht eröffnet sich der Blick auf das Zentrum von Jelsa, die Uferpromenade und die alten Häuser entlang der Küste, sodass dies ein besonders angenehmer Ort für ein Mittag- oder Abendessen ist, wenn man in der Nähe des Zentrums bleiben, aber dennoch etwas abseits des größten Trubels auf der Pjaca sein möchte.

Obwohl der Name eine klassische Pizzeria suggeriert, ist Arsenal viel mehr als das. Die Küche ist mediterran und dalmatinisch, mit einer guten Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten, Risottos und Pasta, aber auch ernsthaften Fleischgerichten. Pizza bleibt ein wichtiger Teil des Angebots, besonders für eine einfachere Mahlzeit oder für Familien, aber der wahre Charakter des Restaurants zeigt sich am besten durch die Fischgerichte und dalmatinischen Klassiker.

Terrasse direkt am Hafen

Die Lage ist einer der größten Vorteile von Arsenal.

Die Tische auf der Außenterrasse befinden sich direkt am Ufer der Mala Banda, mit Blick über den Hafen von Jelsa. Die Boote liegen praktisch vor dem Restaurant, während man über das Wasser den zentralen Teil des Ortes sehen kann.

Dies ist eines dieser Restaurants, in denen die Außenterrasse tagsüber und abends eine ganz andere Atmosphäre hat. Zum Mittagessen dominieren Meer und Sonne, während abends die Lichter von Jelsa über den Hafen angezündet werden und der gesamte Raum ruhiger wird.

Das Restaurant ist vom Zentrum aus sehr einfach zu Fuß entlang der Küste zu erreichen.

Fisch und Meeresfrüchte spielen eine wichtige Rolle

Arsenal hat ein ausreichend breites Angebot, sodass man hier mehrmals kommen kann und jedes Mal eine ganz andere Mahlzeit wählen kann.

Als Vorspeise kann man Thunfisch-Carpaccio, Thunfischpaste, Garnelensalat oder eine Platte mit verschiedenen Meeresfrüchten wählen.

Von den warmen Gerichten passen besonders gut der schwarze Risotto mit Sepia, Risotto mit Garnelenschwänzen und Zucchini, Muscheln auf Buzara sowie Pasta mit Meereszutaten.

Für das Hauptgericht reicht die Auswahl von Adriatischem Thunfisch und Wolfsbarsch bis hin zu Tintenfischen, Garnelen und dem Tagesfisch vom Grill.

Hvarische Gregada für zwei

Wenn man etwas möchte, das direkt mit Hvar verbunden ist, lohnt sich ein Blick auf die hvarische Gregada.

Sie wird als Gericht für zwei Personen zubereitet, mit Fisch, Kartoffeln und Meeresbeigaben, und ist eine der besten Optionen, wenn man am Tisch etwas Traditionelles teilen möchte, anstatt zwei separate Teller zu bestellen.

Gregada passt am besten zu einem leichteren Abendessen mit Wein und Blick auf den Hafen, besonders wenn man im dalmatinischen Ton bleiben möchte, ohne es kompliziert zu machen.

Thunfisch auf verschiedene Arten

Thunfisch erscheint im Arsenal in mehreren Formen und ist eines der erkennbareren Teile des Fischangebots.

Er kann als Carpaccio oder Paste als Vorspeise genommen werden, aber auch als ernsthafteres Hauptgericht wie Thunfischsteak oder Tataki.

Das ist ein gutes Beispiel dafür, wie die Küche nicht strikt traditionell ist. Die Basis sind mediterrane Zutaten, aber einige Gerichte werden moderner zubereitet und serviert als in einer klassischen Konoba.

Gute Auswahl auch für Nicht-Fischesser

Arsenal ist kein Restaurant, in dem ein Gast, der keinen Fisch möchte, mit nur einer Ersatzoption endet.

Im Angebot sind Rinderfilet, langsam gegarte Rinderbacken, Kalbssteaks, Cevapcici, Burger und andere Fleischgerichte.

Deshalb funktioniert es gut für größere Gruppen, in denen nicht alle die gleiche Art von Essen möchten.

Es gibt auch Pasta und Gerichte mit Pilzen und Trüffeln, sodass die Auswahl nicht nur auf Fisch und Fleisch beschränkt ist.

Pizza bleibt ein wichtiger Teil der Geschichte

Trotz des breiteren Restaurantangebots hat Arsenal nicht ohne Grund die Bezeichnung Pizzeria beibehalten.

Pizza ist eine gute Wahl, wenn man eine einfachere Mahlzeit am Meer möchte, besonders für Familien oder wenn man während des Urlaubs eine Pause von Fisch und klassischer dalmatinischer Küche einlegen möchte.

Gut gebackener Teig und großzügige Beläge werden regelmäßig als Grund genannt, warum Gäste gerade wegen der Pizza zurückkehren.

Deshalb kann Arsenal sowohl als Restaurant für ein ernsthafteres Abendessen als auch als Ort für eine viel entspannendere Mahlzeit fungieren.

Hausgemachte und mediterrane Aromen ohne Übertreibung

Die Küche von Arsenal funktioniert am besten, wenn sie sich an das hält, was natürlich zu diesem Raum gehört – Fisch, Olivenöl, Gemüse, einfache Beilagen und gute Fleischstücke.

Die Gerichte sind etwas moderner zusammengestellt als in einer klassischen Konoba, aber ohne dass die Zutaten hinter einer komplizierten Präsentation verschwinden.

Besonders gut geeignet für Gäste, die eine dalmatinische Basis möchten, aber dennoch eine etwas abwechslungsreichere Speisekarte als die übliche Kombination aus gegrilltem Fisch und Mangold suchen.

Für Dessert sollte Platz gelassen werden

Nach einem stärkeren Fisch- oder Fleischgericht passen einfachere Desserts gut.

Im Angebot sind Tiramisu, Semifreddo mit gerösteten Haselnüssen und Pfannkuchen.

Arsenal funktioniert daher problemlos als Ort für ein ganzes Abendessen, von kalten Meeresvorspeisen bis hin zu Desserts, und nicht nur für ein schnelles Mittagessen an der Uferpromenade.

Wann macht Arsenal am meisten Sinn?

Am meisten kommt es am Abend zur Geltung.

Die Mala Banda ist dann ruhiger als die Haupt-Pjaca, und die Terrasse am Meer bietet einen schönen Blick über den beleuchteten Hafen. Am Tisch kann man bleiben, ohne das Gefühl zu haben, mitten auf der belebtesten Promenade zu sein.

Zum Mittagessen ist es praktisch, wenn man sich bereits auf dieser Seite von Jelsa befindet oder mit dem Boot kommt, während es abends seinen Restaurantcharakter besser zeigt.

In der Hauptsaison sollte man einen Tisch am Meer im Voraus reservieren, besonders für größere Gesellschaften.

Arsenal oder Me & Mrs Jones?

Beide Restaurants befinden sich an der Mala Banda und beide haben Terrassen am Hafen von Jelsa, sind aber nicht ganz der gleiche Typ Ort.

Me & Mrs Jones tendiert mehr zu einem moderneren mediterranen Restaurant und einem ruhigeren Abendessen, während Arsenal ein breiteres, informelleres Spektrum bietet – von Gregada, Fisch und ernsthaften Fleischgerichten bis hin zu Pizza und Burgern.

Für eine Gesellschaft, in der jeder etwas anderes möchte, ist Arsenal daher eine sehr praktische Wahl.

Nützliche Informationen

  • Art des Objekts: Restaurant und Pizzeria
  • Lage: Mala Banda, am Hafen von Jelsa
  • Küche: dalmatinisch und mediterran
  • Fisch und Meeresfrüchte: Thunfisch, Wolfsbarsch, Tintenfische, Muscheln, Garnelen und Tagesfisch
  • Traditionelles Gericht: hvarische Gregada für zwei
  • Risottos und Pasta: schwarzer Risotto, Risotto mit Garnelen sowie verschiedene Fleisch- und vegetarische Pasta
  • Fleischangebot: Rinderfilet, Rinderbacken, Kalbfleisch, Cevapcici und Burger
  • Pizza: wichtiger Teil des Angebots neben der klassischen Restaurantkarte
  • Vegetarische Auswahl: auch Gerichte ohne Fleisch und Fisch verfügbar
  • Desserts: Tiramisu, Semifreddo und Pfannkuchen
  • Terrasse: Außensitzgelegenheiten direkt am Wasser
  • Blick: über den Hafen von Jelsa in Richtung Zentrum
  • Zugang: einige Minuten zu Fuß vom Zentrum von Jelsa
  • Reservierung: nützlich für das Abendessen in der Hauptsaison, besonders für einen Tisch am Meer
  • Besonderheit: sehr breite Auswahl, von hvarischer Gregada und frischem Fisch bis hin zu Pizza und Fleischgerichten, auf der ruhigeren Seite des Hafens von Jelsa