Restoran-Pizzeria Arsenal – dalmatinska kuhinja i pizza uz jelšansku luku

Restoran-Pizzeria Arsenal nalazi se na Maloj Bandi, na mirnijoj strani jelšanske luke, s terasom gotovo uz samo more. S druge strane zaljeva otvara se pogled prema centru Jelse, rivi i starim kućama uz obalu, pa je ovo posebno ugodno mjesto za ručak ili večeru kada se želi ostati blizu centra, ali ipak malo izvan najveće gužve Pjace.

Iako naziv sugerira klasičnu pizzeriju, Arsenal je puno više od toga. Kuhinja je mediteranska i dalmatinska, s dobrim izborom ribe i plodova mora, rižota i tjestenina, ali i ozbiljnim mesnim jelima. Pizza ostaje važan dio ponude, posebno za jednostavniji obrok ili obitelji, no pravi karakter restorana najbolje se vidi kroz riblja jela i dalmatinske klasike.

Terasa uz samu luku

Položaj je jedna od najvećih prednosti Arsenala.

Stolovi na vanjskoj terasi nalaze se tik uz obalu Male Bande, s pogledom preko jelšanske luke. Brodice su praktički ispred restorana, dok se preko vode vidi središnji dio mjesta.

Ovo je jedan od onih restorana gdje vanjska terasa ima sasvim drukčiji ugođaj danju i navečer. Za ručak dominiraju more i sunce, dok se predvečer i navečer preko luke pale svjetla Jelse i cijeli prostor postaje mirniji.

Do restorana se iz centra dolazi vrlo jednostavno pješice uz obalu.

Riba i plodovi mora imaju važnu ulogu

Arsenal ima dovoljno široku ponudu da se ovdje može doći nekoliko puta i svaki put odabrati sasvim drukčiji obrok.

Za početak se mogu uzeti tuna carpaccio, pašteta od tune, salata s kozicama ili plata s više različitih morskih zalogaja.

Od toplih jela posebno dobro odgovaraju crni rižot od sipe, rižot s repovima škampa i tikvicama, dagnje na buzaru te tjestenine s morskim sastojcima.

Za glavno jelo izbor ide od jadranske tune i brancina do lignji, škampa i dnevne ribe sa žara.

Hvarska gregada za dvoje

Ako se želi nešto povezano upravo s Hvarom, vrijedi pogledati hvarsku gregadu.

Priprema se kao jelo za dvoje, s ribom, krumpirom i morskim dodacima, i jedan je od najboljih izbora kada se za stolom želi podijeliti nešto tradicionalno, a ne naručiti dva zasebna tanjura.

Gregada najbolje odgovara laganijoj večeri uz vino i pogled na luku, posebno ako se želi ostati u dalmatinskom tonu bez kompliciranja.

Tuna na nekoliko načina

Tuna se u Arsenalu pojavljuje u više oblika i jedan je od prepoznatljivijih dijelova riblje ponude.

Može se uzeti kao carpaccio ili pašteta za početak, ali i kao ozbiljnije glavno jelo poput tuna steaka ili tatakija.

To je dobar primjer kako kuhinja nije strogo tradicionalna. Osnova su mediteranske namirnice, ali se dio jela priprema i servira suvremenije nego u klasičnoj konobi.

Dobar izbor i ako netko ne jede ribu

Arsenal nije restoran u kojem će gost koji ne želi ribu završiti na jednoj rezervnoj opciji.

U ponudi su juneći file, sporo pripremani goveđi obrazi, teleći odresci, ćevapi, burger i druga mesna jela.

Zbog toga dobro funkcionira za veća društva u kojima nisu svi raspoloženi za istu vrstu hrane.

Tu su i tjestenine i jela s gljivama i tartufima, pa se izbor ne svodi samo na ribu i meso.

Pizza je i dalje važan dio priče

Unatoč široj restoranskoj ponudi, Arsenal nije bez razloga zadržao oznaku pizzerije.

Pizza je dobar izbor kada se želi jednostavniji obrok uz more, posebno za obitelji ili kada se tijekom odmora napravi pauza od ribe i klasične dalmatinske kuhinje.

Dobro pečeno tijesto i izdašni nadjevi redovito se izdvajaju kao razlog zbog kojeg se gosti vraćaju upravo na pizzu.

Zbog toga Arsenal može funkcionirati i kao restoran za ozbiljniju večeru i kao mjesto za puno opušteniji obrok.

Domaći i mediteranski okusi bez pretjerivanja

Kuhinja Arsenala najbolje funkcionira kada se drži onoga što prirodno pripada ovom prostoru – ribe, maslinova ulja, povrća, jednostavnih priloga i dobrih komada mesa.

Jela su nešto modernije složena nego u klasičnoj konobi, ali bez potrebe da namirnica nestane iza komplicirane prezentacije.

Posebno je dobar izbor za gosta koji želi dalmatinsku osnovu, ali ipak nešto raznovrsniji jelovnik od uobičajene kombinacije ribe na gradele i blitve.

Za desert vrijedi ostaviti mjesta

Nakon jačeg ribljeg ili mesnog obroka dobro odgovaraju jednostavniji deserti.

U ponudi se pojavljuju tiramisu, semifreddo s prženim lješnjacima i palačinke.

Arsenal zato bez problema funkcionira kao mjesto za cijelu večeru, od hladnog morskog predjela do deserta, a ne samo za brzi ručak uz rivu.

Kada Arsenal ima najviše smisla?

Najviše dolazi do izražaja predvečer.

Mala Banda je tada mirnija od glavne Pjace, a terasa uz more dobiva lijep pogled preko osvijetljene luke. Za stolom se može ostati bez osjećaja da ste usred najprometnije šetnice.

Za ručak je praktičan ako se već nalazi na ovoj strani Jelse ili se dolazi brodom, dok navečer bolje pokazuje svoj restoranski karakter.

U glavnoj sezoni stol uz more vrijedi rezervirati ranije, posebno za veće društvo.

Arsenal ili Me & Mrs Jones?

Oba restorana nalaze se na Maloj Bandi i oba imaju terase uz jelšansku luku, ali nisu potpuno isti tip mjesta.

Me & Mrs Jones više naginje suvremenijem mediteranskom restoranu i mirnijoj večeri, dok Arsenal ima širi, neformalniji raspon – od gregade, ribe i ozbiljnijih mesnih jela do pizze i burgera.

Za društvo u kojem svatko želi nešto drugo Arsenal je zato vrlo praktičan izbor.

Korisne informacije

  • Vrsta objekta: restoran i pizzeria
  • Položaj: Mala Banda, uz jelšansku luku
  • Kuhinja: dalmatinska i mediteranska
  • Riba i plodovi mora: tuna, brancin, lignje, dagnje, škampi i dnevna riba
  • Tradicionalno jelo: hvarska gregada za dvoje
  • Rižota i tjestenine: crni rižot, rižot sa škampima te različite mesne i vegetarijanske tjestenine
  • Mesna ponuda: juneći file, goveđi obrazi, teletina, ćevapi i burger
  • Pizza: važan dio ponude uz klasični restoranski jelovnik
  • Vegetarijanski izbor: dostupna su i jela bez mesa i ribe
  • Deserti: tiramisu, semifreddo i palačinke
  • Terasa: vanjsko sjedenje neposredno uz more
  • Pogled: preko jelšanske luke prema središtu mjesta
  • Pristup: nekoliko minuta pješice iz centra Jelse
  • Rezervacija: korisna za večeru u glavnoj sezoni, posebno za stol uz more
  • Posebnost: vrlo širok izbor, od hvarske gregade i svježe ribe do pizze i mesnih jela, na mirnijoj strani jelšanske luke