Ristorante-Pizzeria Arsenal – cucina dalmatina e pizza vicino al porto di Jelsa

Il Ristorante-Pizzeria Arsenal si trova a Mala Banda, sul lato più tranquillo del porto di Jelsa, con una terrazza quasi a riva. Dall'altra parte della baia si apre la vista verso il centro di Jelsa, il lungomare e le vecchie case lungo la costa, rendendo questo un luogo particolarmente piacevole per un pranzo o una cena quando si desidera rimanere vicino al centro, ma comunque un po' lontano dalla folla di Pjace.

Sebbene il nome suggerisca una classica pizzeria, l'Arsenal è molto di più. La cucina è mediterranea e dalmatina, con una buona selezione di pesce e frutti di mare, risotti e pasta, ma anche piatti di carne seri. La pizza rimane una parte importante dell'offerta, specialmente per un pasto più semplice o per le famiglie, ma il vero carattere del ristorante si vede meglio attraverso i piatti di pesce e i classici dalmati.

Terrazza a riva

La posizione è uno dei maggiori vantaggi dell'Arsenal.

I tavoli sulla terrazza esterna si trovano proprio sulla riva di Mala Banda, con vista sul porto di Jelsa. Le barche sono praticamente davanti al ristorante, mentre dall'altra parte dell'acqua si vede la parte centrale del paese.

Questo è uno di quei ristoranti dove la terrazza esterna ha un'atmosfera completamente diversa di giorno e di sera. A pranzo dominano il mare e il sole, mentre al crepuscolo e di sera si accendono le luci di Jelsa e l'intero spazio diventa più tranquillo.

Per raggiungere il ristorante dal centro è molto semplice a piedi lungo la costa.

Pesce e frutti di mare hanno un ruolo importante

L'Arsenal ha un'offerta abbastanza ampia da poter essere visitato più volte e scegliere ogni volta un pasto completamente diverso.

Per iniziare si possono ordinare carpaccio di tonno, paté di tonno, insalata di gamberi o un piatto con vari antipasti di mare.

Tra i piatti caldi, si distinguono particolarmente il risotto nero di seppia, il risotto con code di gamberi e zucchine, le cozze alla buzara e la pasta con ingredienti di mare.

Per il piatto principale, la scelta va dal tonno adriatico e branzino a calamari, gamberi e pesce del giorno alla griglia.

Gregada hvariana per due

Se si desidera qualcosa legato specificamente a Hvar, vale la pena provare la gregada hvariana.

Si prepara come piatto per due, con pesce, patate e ingredienti di mare, ed è una delle migliori scelte quando si desidera condividere qualcosa di tradizionale al tavolo, senza ordinare due piatti separati.

La gregada si abbina meglio a una cena leggera con vino e vista sul porto, specialmente se si desidera rimanere in tono dalmata senza complicazioni.

Tonno in vari modi

Il tonno appare all'Arsenal in diverse forme ed è uno dei pezzi più riconoscibili dell'offerta di pesce.

Può essere ordinato come carpaccio o paté per iniziare, ma anche come piatto principale più sostanzioso come steak di tonno o tataki.

Questo è un buon esempio di come la cucina non sia strettamente tradizionale. La base sono ingredienti mediterranei, ma alcuni piatti sono preparati e serviti in modo più moderno rispetto alla classica konoba.

Buona scelta anche per chi non mangia pesce

L'Arsenal non è un ristorante in cui un ospite che non desidera pesce si ritrova con un'unica opzione di riserva.

Tra le offerte ci sono filetto di manzo, guance di manzo cotte lentamente, scaloppine di vitello, ćevapi, hamburger e altri piatti di carne.

Per questo motivo funziona bene per gruppi più numerosi in cui non tutti sono disposti a mangiare lo stesso tipo di cibo.

Ci sono anche paste e piatti con funghi e tartufi, quindi l'offerta non si limita solo a pesce e carne.

La pizza rimane una parte importante della storia

Nonostante l'ampia offerta del ristorante, l'Arsenal ha mantenuto la sua etichetta di pizzeria per un motivo.

La pizza è una buona scelta quando si desidera un pasto più semplice vicino al mare, specialmente per le famiglie o quando durante le vacanze si fa una pausa dal pesce e dalla cucina dalmatina classica.

Una buona pasta cotta e farciture abbondanti vengono regolarmente citate come motivo per cui gli ospiti tornano proprio per la pizza.

Per questo motivo, l'Arsenal può funzionare sia come ristorante per una cena più seria che come luogo per un pasto molto più rilassato.

Sapori domestici e mediterranei senza eccessi

La cucina dell'Arsenal funziona meglio quando si attiene a ciò che appartiene naturalmente a questo spazio: pesce, olio d'oliva, verdure, contorni semplici e buoni tagli di carne.

I piatti sono leggermente più moderni rispetto alla classica konoba, ma senza la necessità che gli ingredienti scompaiano dietro presentazioni complicate.

È una buona scelta per l'ospite che desidera una base dalmatina, ma comunque un menu più vario rispetto alla consueta combinazione di pesce alla griglia e bietole.

Lasciate spazio per il dessert

Dopo un pasto di pesce o carne sostanzioso, i dessert più semplici si abbinano bene.

Tra le offerte ci sono tiramisù, semifreddo con nocciole tostate e crepes.

Per questo motivo, l'Arsenal funziona senza problemi come luogo per un'intera cena, dall'antipasto di mare freddo al dessert, e non solo per un pranzo veloce lungo il lungomare.

Quando ha più senso andare all'Arsenal?

Il ristorante si esprime al meglio al crepuscolo.

Mala Banda è allora più tranquilla rispetto alla principale Pjace, e la terrazza a mare offre una bella vista sul porto illuminato. Al tavolo si può rimanere senza la sensazione di essere in mezzo alla passeggiata più affollata.

Per il pranzo è pratico se ci si trova già su questo lato di Jelsa o si arriva in barca, mentre di sera mostra meglio il suo carattere di ristorante.

In alta stagione, è consigliabile prenotare un tavolo a mare in anticipo, specialmente per gruppi più numerosi.

Arsenal o Me & Mrs Jones?

Entrambi i ristoranti si trovano a Mala Banda e hanno terrazze lungo il porto di Jelsa, ma non sono esattamente lo stesso tipo di luogo.

Me & Mrs Jones tende di più verso un ristorante mediterraneo più moderno e una cena più tranquilla, mentre l'Arsenal ha un'offerta più ampia e informale – dalla gregada, pesce e piatti di carne più seri a pizza e hamburger.

Per un gruppo in cui ognuno desidera qualcosa di diverso, l'Arsenal è quindi una scelta molto pratica.

Informazioni utili

• Tipo di struttura: ristorante e pizzeria
• Posizione: Mala Banda, vicino al porto di Jelsa
• Cucina: dalmatina e mediterranea
• Pesce e frutti di mare: tonno, branzino, calamari, cozze, gamberi e pesce del giorno
• Piatto tradizionale: gregada hvariana per due
• Risotti e paste: risotto nero, risotto con gamberi e varie paste di carne e vegetariane
• Offerta di carne: filetto di manzo, guance di manzo, vitello, ćevapi e hamburger
• Pizza: parte importante dell'offerta insieme al menu ristorante classico
• Scelta vegetariana: disponibili anche piatti senza carne e pesce
• Dessert: tiramisù, semifreddo e crepes
• Terrazza: posti a sedere esterni direttamente a riva
• Vista: sul porto di Jelsa verso il centro del paese
• Accesso: a pochi minuti a piedi dal centro di Jelsa
• Prenotazione: utile per la cena in alta stagione, specialmente per un tavolo a mare
• Specialità: ampia scelta, dalla gregada hvariana e pesce fresco a pizza e piatti di carne, sul lato più tranquillo del porto di Jelsa