Restoran-Pizzeria Arsenal – dalmatinska kuhinja in pizza ob jelšanski luki

Restoran-Pizzeria Arsenal se nahaja na Malem Bandu, na mirnejši strani jelšanske luke, s teraso skoraj ob morju. Na drugi strani zaliva se odpira pogled proti centru Jelse, rivi in starim hišam ob obali, zato je to posebno prijetno mesto za kosilo ali večerjo, ko želite ostati blizu centra, a vseeno nekoliko izven največje gneče Pjace.

Čeprav ime nakazuje klasično pizzerijo, je Arsenal veliko več od tega. Kuhinja je mediteranska in dalmatinska, z dobrim izborom rib in morskih sadežev, rižot in testenin, pa tudi resnimi mesnimi jedmi. Pizza ostaja pomemben del ponudbe, še posebej za enostavnejši obrok ali družine, toda pravi značaj restavracije se najbolje vidi skozi ribje jedi in dalmatinske klasike.

Terasa ob sami luki

Položaj je ena največjih prednosti Arsenala.

Stolčki na zunanji terasi so tik ob obali Male Bande, s pogledom čez jelšansko luko. Čolni so praktično pred restavracijo, medtem ko se čez vodo vidi središnji del kraja.

To je ena tistih restavracij, kjer ima zunanja terasa povsem drugačen ambient podnevi in zvečer. Za kosilo prevladuje morje in sonce, medtem ko se pred večerom in zvečer čez luko prižigajo luči Jelse in celoten prostor postane mirnejši.

Do restavracije se iz centra pride zelo preprosto peš ob obali.

Ribe in morski sadeži imajo pomembno vlogo

Arsenal ima dovolj široko ponudbo, da se tukaj lahko pride večkrat in vsakokrat izbere povsem drugačen obrok.

Za začetek si lahko privoščite tuna carpaccio, tunino pašteto, solato s kozicami ali pladenj z več različnimi morski prigrizki.

Od toplih jedi še posebej dobro ustrezajo črni rižot s sipami, rižot z repki škampov in bučkami, školjke na buzaru ter testenine z morskimi sestavinami.

Za glavno jed je izbira od jadranske tune in brancina do lignji, škampov in dnevne ribe na žaru.

Hvarska gregada za dva

Če želite nekaj, kar je povezano prav s Hvarom, se splača pogledati hvarsko gregado.

Pripravi se kot jed za dva, z ribo, krompirjem in morskimi dodatki, in je ena najboljših izbire, ko želite deliti nekaj tradicionalnega, namesto da naročite dva ločena krožnika.

Gregada najbolje ustreza lažji večerji ob vinu in pogledu na luko, še posebej, če želite ostati v dalmatinskem tonu brez zapletanja.

Tuna na več načinov

Tuna se v Arsenalu pojavlja v več oblikah in je eden od prepoznavnejših delov ribje ponudbe.

Može se vzeti kot carpaccio ali pašteta za začetek, pa tudi kot resnejša glavna jed, kot so tuna steak ali tataki.

To je dober primer, kako kuhinja ni strogo tradicionalna. Osnova so mediteranske sestavine, vendar se del jedi pripravlja in postreže sodobneje kot v klasični konobi.

Dober izbor tudi za tiste, ki ne jedo rib

Arsenal ni restavracija, v kateri bi gost, ki noče rib, končal pri eni rezervni možnosti.

V ponudbi so goveji file, počasi pripravljeni goveji obrazi, telečji zrezki, čevapi, burger in druge mesne jedi.

Zato dobro deluje za večja družstva, kjer niso vsi razpoloženi za isto vrsto hrane.

Tu so tudi testenine in jedi z gobami in tartufi, tako da izbira ne vključuje le rib in mesa.

Pizza je še vedno pomemben del zgodbe

Kljub širši restavracijski ponudbi Arsenal ni brez razloga obdržal oznake pizzerije.

Pizza je dober izbor, ko želite enostavnejši obrok ob morju, še posebej za družine ali ko med počitnicami naredite odmor od rib in klasične dalmatinske kuhinje.

Dobro pečeno testo in bogati nadevi redno izstopajo kot razlog, zakaj se gostje vračajo prav na pico.

Zato Arsenal lahko deluje tako kot restavracija za resnejšo večerjo in kot kraj za veliko bolj sproščen obrok.

Domači in mediteranski okusi brez pretiravanja

Kuhinja Arsenala najbolje deluje, ko se drži tistega, kar naravno pripada temu prostoru – ribe, oljčno olje, zelenjava, enostavni prilogi in dobri kosi mesa.

Jedila so nekoliko modernejša, kot v klasični konobi, vendar brez potrebe, da bi sestavina izginila za zapleteno prezentacijo.

Še posebej je dober izbor za gosta, ki želi dalmatinsko osnovo, a vseeno nekoliko bolj raznolik jedilnik od običajne kombinacije rib na žaru in blitve.

Za desert se splača pustiti prostor

Po močnejšem ribjem ali mesnem obroku dobro ustrezajo enostavnejši deserti.

V ponudbi se pojavijo tiramisu, semifreddo s praženimi lešniki in palačinke.

Arsenal zato brez težav deluje kot kraj za celo večerjo, od hladnega morskega predjeda do deserta, in ne le za hiter kosilo ob rivi.

Kdaj Arsenal najbolj smiselno obiskati?

Najbolje pride do izraza pred večerom.

Mala Banda je takrat mirnejša od glavne Pjace, ter terasa ob morju dobi lep pogled čez osvetljeno luko. Za mizo lahko ostanete brez občutka, da ste sredi najbolj prometne sprehajalne poti.

Za kosilo je praktično, če se že nahajate na tej strani Jelse ali pridete z ladjo, medtem ko zvečer bolje pokaže svoj restavracijski značaj.

V glavni sezoni je miza ob morju vredna rezervacije vnaprej, še posebej za večja družstva.

Arsenal ali Me & Mrs Jones?

Obe restavraciji se nahajata na Malem Bandu in imata terase ob jelšanski luki, vendar nista povsem enaka tipa kraja.

Me & Mrs Jones bolj nagiba k sodobnejši mediteranski restavraciji in mirnejši večerji, medtem ko Arsenal ponuja širši, bolj neformalni spekter – od gregade, rib in resnejših mesnih jedi do pic in burgerjev.

Za družbo, kjer si vsak želi nekaj drugega, je Arsenal zato zelo praktična izbira.

Korisne informacije

  • Vrsta objekta: restavracija in pizzerija
  • Položaj: Mala Banda, ob jelšanski luki
  • Kuhinja: dalmatinska in mediteranska
  • Ribe in morski sadeži: tuna, brancin, lignje, školjke, škampi in dnevna riba
  • Tradicionalna jed: hvarska gregada za dva
  • Rižoti in testenine: črni rižot, rižot s škampi ter različne mesne in vegetarijanske testenine
  • Mesna ponudba: goveji file, goveji obrazi, telečje meso, čevapi in burger
  • Pizza: pomemben del ponudbe ob klasičnem restavracijskem jedilniku
  • Vegetarijanska izbira: na voljo so tudi jedi brez mesa in rib
  • Deserti: tiramisu, semifreddo in palačinke
  • Terasa: zunanje sedenje neposredno ob morju
  • Pogled: čez jelšansko luko proti središču kraja
  • Dostop: nekaj minut peš iz centra Jelse
  • Rezervacija: koristna za večerjo v glavni sezoni, še posebej za mizo ob morju
  • Posebnost: zelo široka izbira, od hvarske gregade in sveže ribe do pic in mesnih jedi, na mirnejši strani jelšanske luke