Ресторан-Пицерија Arsenal – далматинска кујна и пица покрај јелшанската лука

Ресторан-Пицерија Arsenal се наоѓа на Малој Банди, на помирната страна на јелшанската лука, со тераса речиси покрај самото море. Од другата страна на заливот се отвора поглед кон центарот на Јелса, ривата и старите куќи покрај брегот, па ова е особено удобно место за ручек или вечера кога се сака да се остане блиску до центарот, но сепак малку надвор од најголемата гужва на Пјача.

Иако името сугерира класична пицерија, Arsenal е многу повеќе од тоа. Кујната е медитеранска и далматинска, со добар избор на риба и морски плодови, ризота и тестенини, но и сериозни месни јадења. Пицата останува важен дел од понудата, особено за поедноставен оброк или за семејства, но вистинскиот карактер на ресторанот најдобро се гледа преку рибјите јадења и далматинските класични јадења.

Тераса покрај самата лука

Положбата е една од најголемите предности на Arsenal.

Столовите на надворешната тераса се наоѓаат веднаш покрај брегот на Мала Банда, со поглед преку јелшанската лука. Чамците се практично пред ресторанот, додека преку водата се гледа централниот дел на местото.

Ова е еден од оние ресторани каде надворешната тераса има сосема различен амбиент во текот на денот и навечер. За ручек доминираат море и сонце, додека предвечер и навечер преку луката се палат светлата на Јелса и целиот простор станува помирен.

До ресторанот од центарот се доаѓа многу едноставно пешки покрај брегот.

Риба и морски плодови имаат важна улога

Arsenal има доволно широк спектар на понуда за да се дојде тука неколку пати и секој пат да се избере сосема различен оброк.

За почеток може да се земе туна карпачо, паштета од туна, салата со козички или плата со повеќе различни морски залогаји.

Од топли јадења особено добро одговараат црн ризот од сепија, ризот со репови на шкампи и тиквички, дagnje на бузар и тестенини со морски состојки.

За главно јадење изборот оди од јадранска туна и бранцина до лигњи, шкампи и дневна риба на скара.

Хварска грегада за двојца

Ако се сака нешто поврзано токму со Хвар, вреди да се погледне хварската грегада.

Се подготвува како јадење за двојца, со риба, компир и морски додатоци, и е едно од најдобрите избори кога се за масата сака да се сподели нешто традиционално, а не да се нарачаат два одделни чинии.

Грегадата најдобро одговара на полесна вечера со вино и поглед на луката, особено ако се сака да се остане во далматинскиот тон без комплицирање.

Туна на неколку начини

Туната во Arsenal се појавува во повеќе облици и е еден од познатите делови на рибната понуда.

Може да се земе како карпачо или паштета за почеток, но и како посериозно главно јадење како туна стек или татаки.

Тоа е добар пример како кујната не е строго традиционална. Основата се медитерански намирници, но дел од јадењата се подготвуваат и сервираат поконцептуално отколку во класичната коноба.

Добар избор и ако некој не јаде риба

Arsenal не е ресторан во кој гостин кој не сака риба ќе заврши со една резервна опција.

Во понудата се наоѓаат јунечко филе, бавно подготвувани говедски образи, телешки одресци, ќебапи, бургер и други месни јадења.

Затоа добро функционира за поголеми друштва во кои не се сите расположени за ист вид храна.

Тука се и тестенини и јадења со печурки и трюфли, па изборот не се сведува само на риба и месо.

Пицата е и понатаму важен дел од приказната

И покрај пошироката ресторанска понуда, Arsenal не е без причина ја задржал ознаката пицерија.

Пицата е добар избор кога се сака поедноставен оброк покрај море, особено за семејства или кога за време на одмор се прави пауза од риба и класичната далматинска кујна.

Добро печено тесто и издашни надеви редовно се истакнуваат како причина поради која гостите се враќаат токму за пица.

Затоа Arsenal може да функционира и како ресторан за посериозна вечера и како место за многу поопуштен оброк.

Домаќински и медитерански вкусови без претерување

Кујната на Arsenal најдобро функционира кога се држи до она што природно припаѓа на овој простор – риба, маслиново масло, зеленчук, едноставни прилози и добри парчиња месо.

Јадењата се нешто модерно составени отколку во класичната коноба, но без потреба да намирницата исчезне зад комплицирана презентација.

Посебно е добар избор за гостин кој сака далматинска основа, но сепак нешто поразновиден мени од вообичаената комбинација риба на скара и блитва.

За десерт вреди да се остави место

По посилен рибен или месен оброк добро одговараат поедноставни десерти.

Во понудата се појавуваат тирамису, семифредо со пржени лешници и палачинки.

Arsenal затоа без проблем функционира како место за цела вечера, од ладен морски предјадење до десерт, а не само за брз ручек покрај ривата.

Кога Arsenal има најмногу смисла?

Најмногу доаѓа до израз предвечер.

Мала Банда тогаш е помирна од главната Пјача, а терасата покрај море добива убав поглед преку осветлената лука. За масата може да се остане без чувство дека сте среде најпрометната шеталиште.

За ручек е практично ако веќе се наоѓа на оваа страна на Јелса или се доаѓа со брод, додека навечер подобро го покажува својот ресторански карактер.

Во главната сезона стол покрај море вреди да се резервира порано, особено за поголеми друштва.

Arsenal или Me & Mrs Jones?

Двата ресторани се наоѓаат на Малој Банди и двата имаат тераси покрај јелшанската лука, но не се целосно исти тип на места.

Me & Mrs Jones повеќе нагнува кон современ медитерански ресторан и помирна вечера, додека Arsenal има поширок, неформален опсег – од грегада, риба и посериозни месни јадења до пица и бургер.

За друштво во кое секој сака нешто друго Arsenal е затоа многу практичен избор.

Корисни информации

  • Вид на објектот: ресторан и пицерија
  • Положба: Мала Банда, покрај јелшанската лука
  • Кујна: далматинска и медитеранска
  • Риба и морски плодови: туна, бранцин, лигњи, дagnje, шкампи и дневна риба
  • Традиционално јадење: хварска грегада за двојца
  • Ризота и тестенини: црн ризот, ризот со шкампи и различни месни и вегетаријански тестенини
  • Месна понуда: јунечко филе, говедски образи, телешко, ќебапи и бургер
  • Пица: важен дел од понудата покрај класичниот ресторански мени
  • Вегетаријански избор: достапни се и јадења без месо и риба
  • Десерти: тирамису, семифредо и палачинки
  • Тераса: надворешно седење непосредно покрај море
  • Поглед: преку јелшанската лука кон центарот на местото
  • Пристап: неколку минути пешки од центарот на Јелса
  • Резервација: корисна за вечера во главната сезона, особено за стол покрај море
  • Посебност: многу широк избор, од хварска грегада и свежа риба до пица и месни јадења, на помирната страна на јелшанската лука