Konoba BOLAT – peka, gril a klid východního Hvaru

Konoba BOLAT se nachází v osadě Jerkovići u Selcích u Bogomolja, podél hlavní ostrovní silnice, která spojuje Sućuraj s ostatními částmi Hvaru. Místo přístavu, mariny a turistického ruchu se zde nacházíte mezi několika starými kamennými domy, zelení a klidem vnitrozemí východního Hvaru.

Konoba je zařízena v rustikálním dalmatinském stylu, s prostornou venkovní částí a výhledem, který se přes ostrovní krajinu otevírá k moři a Pelješci. V kuchyni je důraz kladen na peku, jídla z grilu, chobotnici, ryby a maso, tedy na jídlo, kvůli kterému se do takového podniku chodí cíleně, a ne jen proto, že se náhodou nachází poblíž.

BOLAT je zvlášť vhodný pro hosty, kteří chtějí udělat pauzu od restaurací na pobřeží a strávit oběd nebo večeři v zcela jiném prostředí.

Malá kamenná osada Jerkovići

Jerkovići jsou jednou z malých osad východního Hvaru, kterými by se bez důvodu k zastavení snadno prošlo.

Nacházejí se přibližně 10 kilometrů západně od Sućurja, podél hlavní silnice směrem k Bogomolju. Osadu tvoří jen několik starých kamenných domů a Konoba BOLAT je jedním z mála důvodů, proč sem během léta přicházejí i hosté, kteří nebydlí v bezprostředním okolí.

Právě tato poloha dodává konobě charakter. Není zde městský ruch, promenády ani stoly natlačené k sousedním podnikům. Kolem jsou kameny, makije a klidnější ostrovní krajina.

Peka je jedním z hlavních jídel

Jedním z jídel, kterými se BOLAT zvlášť vyznačuje, je peka.

Příprava pod pekou vyžaduje čas, takže pro chobotnici nebo jiné jídlo, které se připravuje tímto způsobem, je dobré domluvit objednávku předem, zejména pokud přicházíte ve větší společnosti. Aktuální zdroje pro konobu zvlášť vyzdvihují chobotnici pod pekou a doporučují včasnou rezervaci.

To je právě typ jídla, který dává větší smysl v takové konobě než v restauraci, kde se večeře plánuje na rychlo. BOLAT je lepší volbou pro pomalejší oběd nebo večeři, na kterou si vyhradíte dostatek času.

Chobotnice a ryby

Mořská část nabídky není omezena pouze na peku.

V aktuální nabídce se objevují grilovaná chobotnice, ryby a další mořské pokrmy, a mezi často zmiňovanými jídly jsou i salát z chobotnice a různé úpravy ryb.

U ryb je nejlepší ověřit, co je daný den k dispozici, místo abyste předem očekávali stejný výběr po celou sezónu.

Koncept jídla je jednoduchý a odpovídá prostředí: kvalitní surovina, gril nebo peka a několik klasických příloh.

Jehněčí a maso z grilu

BOLAT není výhradně rybí konoba.

Důležitou část nabídky tvoří grilované jehněčí, směsné maso, vepřové kotlety, pljeskavice, kuřecí a další pokrmy z grilu. Aktuální jídelní lístky a obchodní profily konoby právě gril, maso a mořské pokrmy vyzdvihují jako tři hlavní skupiny nabídky.

To je praktické pro větší společnosti, kde část hostů chce chobotnici nebo rybu, a jiní raději vybírají maso.

Zvlášť dobře do tohoto prostředí zapadá grilované jehněčí – jednoduché jídlo, které nepotřebuje komplikovanou prezentaci.

Gril na otevřeném ohni

Jedním z charakteristických prvků BOLAT-u je příprava jídla na skutečném grilu, tedy na ohni, což se dobře hodí do rustikálního konceptu konoby.

To se projevuje i ve výběru jídla: zde je důraz více na mase, rybách a grilované chobotnici než na velkém výběru těstovin, moderních omáček nebo složitých restaurančních talířů.

Pokud hledáte tradičnější způsob vaření a atmosféru staré ostrovní konoby, právě to je hlavní výhoda BOLAT-u.

Terasa a výhled na Pelješac

Konoba má venkovní sezení, a díky poloze ve vyšší části východního Hvaru se z terasy otevírá výhled na okolní krajinu, moře a Pelješac.

Ambience je zcela jiná než v restauracích na sućurajské riviéře. Místo lodí před stolem zde panuje klid, kamenné domy a otevřený ostrovní prostor.

Zvlášť příjemně je před večerem, když ustoupí letní horko a slunce už není tak silné.

Dobrá volba i pro rodiny

Prostor kolem konoby není stísněný jako v restauracích ve starém městském jádru.

Venkovní část poskytuje více místa a svobody, což činí BOLAT praktickým i pro rodiny s dětmi. Konoba je určena k sezení a delšímu jídlu, nikoli k rychlému průchodu restaurací.

Pro větší společnosti má rezervace určitě smysl, zejména pokud chcete peka nebo určité jídlo, které je třeba připravit předem.

Jak se dostat do Konoby BOLAT

Nejjednodušší je přijet automobilem.

Konoba se nachází podél silniční trasy mezi Sućurjem a Bogomoljem, v osadě Jerkovići. Z Sućurje je třeba jet hlavní ostrovní silnicí směrem na západ, směrem k Bogomolju a Jelse.

Od Sućurje do Jerkovića je to přibližně 10 kilometrů, zatímco Bogomolje je několik kilometrů dále na západ.

Protože se nenachází u moře ani ve větší osadě, není to místo, kam by většina hostů chodila pěšky. Pro turisty, kteří prozkoumávají východní část Hvaru, je auto nebo skútr mnohem praktičtější.

Parkování

Na rozdíl od restaurací v centru Sućurja je zde přístup automobilem jednodušší a je zde prostor pro parkování u objektu.

To je užitečné pro rodiny, větší společnosti a hosty, kteří navštěvují BOLAT na cestě mezi Sućurjem a centrální částí Hvaru.

Nicméně, v hlavní sezóně je dobré přijet trochu dříve, pokud se chcete bez spěchu usadit před rezervovaným jídlem.

Platba a rezervace

Aktuální údaje pro Konobu BOLAT uvádějí platbu v hotovosti, takže je dobré to mít na paměti před příjezdem.

Rezervace je doporučována, a u jídel jako je chobotnice pod pekou je zvlášť důležité předem ověřit dostupnost a domluvit přípravu.

To je jedna z těch konob, kde je lepší zavolat a domluvit, co chcete jíst, než přijít bez ohlášení a očekávat, že je každé jídlo k dispozici v každém okamžiku.

Stojí za to se zastavit, pokud jedete směrem k Bogomolju?

Ano, zejména pokud hledáte zcela jinou atmosféru než v pobřežních restauracích.

BOLAT se dobře hodí do jízdy mezi Sućurjem a Bogomoljem, ale má dostatek charakteru, aby ospravedlnil i zvláštní výlet z Sućurje.

Nejvíce smyslu má pro hosty, kteří chtějí peku, gril, chobotnici, rybu nebo jehněčí, v klidném rustikálním prostředí a s výhledem na východní Hvar a Pelješac.

Pro rychlý oběd u moře existují praktičtější možnosti v Sućurji. Pro pomalejší jídlo ve staré hvarské osadě je BOLAT mnohem zajímavější.

Užitečné informace

Lokace: Jerkovići, Selca u Bogomolju, východní Hvar

Druh objektu: tradiční konoba

Nabídka: peka, chobotnice, ryby, jehněčí a maso z grilu

Peka: doporučuje se objednat předem

Venkovní terasa: ano

Výhled: okolní krajina, moře a Pelješac

Přístup: automobilem nebo skútrem z hlavní silnice Sućuraj – Bogomolje

Vzdálenost od Sućurje: přibližně 10 km

Parkování: k dispozici u objektu

Rezervace: doporučována

Platba: podle aktuálních údajů hotovost

Vhodné pro rodiny: ano

Speciálnost: rustikální konoba mezi starými kamennými domy malé osady Jerkovići