Konoba BOLAT – peka, žar in mir vzhodnega Hvara

Konoba BOLAT se nahaja v zaselku Jerkovići pri Selcih pri Bogomolju, ob glavni otoški cesti, ki povezuje Sućuraj z ostalim delom Hvara. Namesto rivi, marine in turistične gneče, sem prideš med nekaj starimi kamnitimi hišami, zelenjem in mirom notranjosti vzhodnega Hvara.

Konoba je urejena v rustikalnem dalmatinskem slogu, s prostornim zunanjim delom in pogledom, ki se preko otoškega pokrajine odpira proti morju in Pelješcu. V kuhinji je poudarek na peki, jedeh z žara, hobotnici, ribi in mesu, torej hrani, zaradi katere se v tak objekt prihaja namerno, ne le zato, ker se slučajno pelješ mimo njega.

BOLAT posebej dobro ustreza gostom, ki želijo narediti odmor od restavracij na rivi in preživeti kosilo ali večerjo v povsem drugačnem okolju.

Mala kamnita osada Jerkovići

Jerkovići so eden od malih zaselkov vzhodnega Hvara, skozi katere bi se brez razloga za ustavljanje lahko enostavno le sprehodili.

Nahajajo se približno 10 kilometrov zahodno od Sućurja, ob glavni cesti proti Bogomolju. Zaselek sestavlja le nekaj starih kamnitih hiš, Konoba BOLAT pa je eden redkih razlogov, zaradi katerih sem poleti prihajajo tudi gostje, ki ne bivajo v neposredni okolici.

Prav ta položaj daje konobi karakter. Ni mestne gneče, sprehajališča ali miz, naguranih ob sosednje lokale. Okoli so kamen, makija in mirnejša otoška pokrajina.

Peka je eno od glavnih jedi

Eno od jedi, po katerih se BOLAT posebej izdvaja, je peka.

Priprava pod peko zahteva čas, zato je za hobotnico ali drugo jed, ki se pripravlja na ta način, smiselno dogovoriti naročilo vnaprej, še posebej, če prideš v večjem društvu. Aktualni viri za konobo posebej izpostavljajo hobotnico pod peko in priporočajo zgodnejšo najavo.

To je pravzaprav vrsta jedi, ki ima več smisla v taki konobi kot v restavraciji, kjer se večerja načrtuje na hitro. BOLAT je boljša izbira za počasnejše kosilo ali večerjo, za katero si vzameš dovolj časa.

Hobotnica in riba

Morski del ponudbe ni omejen le na peko.

V aktualni ponudbi se pojavljajo hobotnica z žara, riba in druga morska jedi, med pogosto omenjenimi jedmi pa so tudi solata iz hobotnice ter različne priprave ribe.

Pri ribi je najbolje preveriti, kaj je tistega dne na voljo, namesto da vnaprej pričakuješ enak izbor skozi celo sezono.

Koncept hrane je preprost in ustreza okolju: kakovostna sestavina, žar ali peka in nekaj klasičnih prilog.

Jagnjetina in meso z žara

BOLAT ni izključno ribja konoba.

Pomemben del ponudbe predstavljajo jagnjetina z žara, mešano meso, svinjski zrezki, pljeskavica, piščanec in druga jedi z žara. Aktualni jedilniki in poslovni profili konobe prav žar, meso in morska jedi izpostavljajo kot tri glavne skupine ponudbe.

To je praktično za večja društva, kjer si nekateri gostje želijo hobotnico ali ribo, drugi pa raje izberejo meso.

Še posebej dobro v to okolje pristaja jagnjetina z žara – preprosta jed, ki ne potrebuje zapletene prezentacije.

Žar na odprtem ognju

Eden od značilnih elementov BOLAT-a je priprava hrane na pravem žaru oziroma ognju, kar se dobro ujema z rustikalnim konceptom konobe.

To se čuti tudi v izbiri hrane: tukaj je poudarek bolj na mesu, ribi in hobotnici z žara kot na velikem izboru testenin, modernih omak ali zapletenih restavracijskih krožnikov.

Če iščeš tradicionalnejši način kuhanja in vzdušje stare otoške konobe, je to glavna prednost BOLAT-a.

Terasa in pogled proti Pelješcu

Konoba ima zunanje sedenje, zaradi položaja v višjem delu vzhodnega Hvara pa se s terase odpira pogled proti okoliškemu pokrajini, morju in Pelješcu.

Ambijent je povsem drugačen od restavracije na sućurjski rivi. Namesto čolnov pred mizo tukaj so mir, kamnite hiše in odprt otoški prostor.

Še posebej je prijetno pred večerom, ko popusti poletna vročina in sonce ni več tako močno.

Dober izbor tudi za družine

Prostor okoli konobe ni utesnjen kot restavracija v stari mestni jedri.

Zunanji del nudi več prostora in svobode, kar BOLAT dela praktičnega tudi za družine z otroki. Konoba je namenjena sedenju in daljšemu obroku, ne pa hitremu prehodu skozi restavracijo.

Za večja društva rezervacija zagotovo ima smisel, še posebej, če želiš peko ali določeno jed, ki jo je treba pripraviti vnaprej.

Kako priti do Konobe BOLAT

Najlažje je priti z avtomobilom.

Konoba se nahaja ob cestni povezavi med Sućurjem in Bogomoljem, v zaselku Jerkovići. Iz Sućurja je treba voziti po glavni otoški cesti proti zahodu, v smeri Bogomolja in Jelse.

Od Sućurja do Jerkovića je približno 10 kilometrov, medtem ko je Bogomolje še nekaj kilometrov naprej proti zahodu.

Ker se ne nahaja ob morju niti v večjem naselju, ni objekt, do katerega bi večina gostov prišla peš. Za turiste, ki raziskujejo vzhodni del Hvara, sta avto ali skuter veliko bolj praktična.

Parking

Za razliko od restavracij v centru Sućurja, je tukaj dostop z avtomobilom enostavnejši in ima prostor za parkiranje ob objektu.

To je koristno za družine, večja društva in goste, ki BOLAT obiskujejo na poti med Sućurjem in središnjim delom Hvara.

Kljub temu je v glavni sezoni dobro priti malo prej, če želiš brez hitenja priti pred rezerviranim obrokom.

Plačilo in rezervacija

Aktualni podatki za Konobo BOLAT navajajo plačilo z gotovino, zato je koristno to imeti v mislih pred prihodom.

Rezervacija je priporočljiva, pri jedeh, kot je hobotnica pod peko, pa je še posebej pomembno vnaprej preveriti razpoložljivost in dogovoriti pripravo.

To je ena od tistih konob, kjer je bolje poklicati in se dogovoriti, kaj želiš jesti, kot priti brez najave in pričakovati, da je vsaka jed na voljo v vsakem trenutku.

Ali se splača svrniti, če greš proti Bogomolju?

Da, še posebej, če iščeš povsem drugačno okolje od obalnih restavracij.

BOLAT se dobro ujema z vožnjo med Sućurjem in Bogomoljem, vendar ima dovolj karakterja, da upraviči tudi poseben obisk iz Sućurja.

Najbolj smiselno je za goste, ki želijo peko, žar, hobotnico, ribo ali jagnjetino, ob mirnem rustikalnem okolju in pogledu proti vzhodnemu Hvaru in Pelješcu.

Za hiter obrok ob morju obstajajo praktičnejše možnosti v Sućurju. Za počasnejši obrok v starem hvarskem zaselku je BOLAT veliko zanimivejši.

Korisne informacije

Lokacija: Jerkovići, Selca pri Bogomolju, vzhodni Hvar

Vrsta objekta: tradicionalna konoba

Ponuda: peka, hobotnica, riba, jagnjetina in meso z žara

Peka: priporočljivo naročiti vnaprej

Zunanja terasa: da

Pogled: okoliški pokrajina, morje in Pelješac

Dostop: z avtomobilom ali skuterjem z glavne ceste Sućuraj – Bogomolje

Udaljenost od Sućurja: približno 10 km

Parking: dostopen ob objektu

Rezervacija: priporočljiva

Plačilo: po aktualnih podatkih gotovina

Pogodno za družine: da

Posebnost: rustikalna konoba med starimi kamnitimi hišami malega zaselka Jerkovići