Konoba BOLAT – peka, parrilla y tranquilidad en el este de Hvar

Konoba BOLAT se encuentra en el pequeño asentamiento Jerkovići cerca de Selca en Bogomolja, junto a la carretera principal de la isla que conecta Sućuraj con el resto de Hvar. En lugar de un puerto, marina y multitudes turísticas, aquí se llega entre algunas viejas casas de piedra, vegetación y la tranquilidad del interior del este de Hvar.

La konoba está decorada en un estilo rústico dalmatino, con un amplio espacio exterior y una vista que se abre hacia el mar y Pelješac a través del paisaje isleño. En la cocina, el enfoque está en peka, platos a la parrilla, pulpo, pescado y carne, es decir, en la comida por la que se viene a este lugar de manera intencionada, y no solo porque se pasa por allí.

BOLAT es especialmente adecuado para los huéspedes que desean hacer una pausa de los restaurantes en el puerto y disfrutar de un almuerzo o cena en un ambiente completamente diferente.

Pequeño asentamiento de Jerkovići

Jerkovići es uno de los pequeños asentamientos del este de Hvar que se podría pasar sin razón para detenerse.

Se encuentra aproximadamente 10 kilómetros al oeste de Sućuraj, a lo largo de la carretera principal hacia Bogomolja. El asentamiento consiste en solo unas pocas viejas casas de piedra, y Konoba BOLAT es uno de los pocos motivos por los que los huéspedes que no se alojan en las cercanías vienen aquí durante el verano.

Precisamente esta ubicación le da carácter a la konoba. No hay bullicio de la ciudad, paseos ni mesas apretadas junto a otros locales. Alrededor hay piedra, matorral y un paisaje isleño más tranquilo.

Peka es uno de los platos principales

Uno de los platos que distingue especialmente a BOLAT es peka.

La preparación bajo peka requiere tiempo, por lo que para el pulpo o cualquier otro plato que se prepare de esta manera es recomendable hacer un pedido con antelación, especialmente si se viene en un grupo grande. Las fuentes actuales para la konoba destacan especialmente el pulpo bajo peka y recomiendan un aviso previo.

Este es precisamente el tipo de plato que tiene más sentido en una konoba como esta que en un restaurante donde la cena se planea rápidamente. BOLAT es una mejor opción para un almuerzo o cena más pausada en la que se dedique suficiente tiempo.

Pulpo y pescado

La parte marina de la oferta no se limita solo a la peka.

En la oferta actual aparecen pulpo a la parrilla, pescado y otros platos de mar, y entre los platos mencionados con frecuencia están la ensalada de pulpo y diversas preparaciones de pescado.

Con respecto al pescado, es mejor verificar qué está disponible ese día, en lugar de esperar el mismo menú durante toda la temporada.

El concepto de comida es simple y se adapta al ambiente: ingredientes de calidad, parrilla o peka y algunos acompañamientos clásicos.

Cordero y carne a la parrilla

BOLAT no es exclusivamente una konoba de pescado.

Una parte importante de la oferta incluye cordero a la parrilla, carne mixta, chuletas de cerdo, hamburguesas, pollo y otros platos a la parrilla. Los menús actuales y los perfiles de negocio de la konoba destacan precisamente la parrilla, la carne y los platos de mar como tres grupos principales de la oferta.

Esto es práctico para grupos más grandes en los que algunos huéspedes desean pulpo o pescado, mientras que otros prefieren carne.

Particularmente bien se adapta al ambiente el cordero a la parrilla: un plato simple que no necesita una presentación complicada.

Parrilla al aire libre

Uno de los elementos característicos de BOLAT es la preparación de alimentos en una parrilla real o fuego, lo que se integra bien en el concepto rústico de la konoba.

Esto se siente también en la selección de alimentos: aquí el énfasis está más en la carne, el pescado y el pulpo a la parrilla que en una gran variedad de pastas, salsas modernas o platos de restaurante complejos.

Si se busca una forma más tradicional de cocinar y la atmósfera de una antigua konoba isleña, esta es la principal ventaja de BOLAT.

Terraza y vista hacia Pelješac

La konoba tiene asientos al aire libre, y debido a su ubicación en una parte alta del este de Hvar, desde la terraza se abre una vista del paisaje circundante, el mar y Pelješac.

El ambiente es completamente diferente al de los restaurantes en el puerto de Sućuraj. En lugar de barcos frente a la mesa, aquí hay tranquilidad, casas de piedra y un espacio isleño abierto.

Es especialmente agradable por la tarde, cuando el calor del verano disminuye y el sol ya no es tan fuerte.

Buena opción también para familias

El espacio alrededor de la konoba no es estrecho como el de los restaurantes en el casco antiguo.

La parte exterior ofrece más espacio y libertad, lo que hace que BOLAT sea práctico también para familias con niños. La konoba está destinada a sentarse y disfrutar de una comida más larga, no a pasar rápidamente por un restaurante.

Para grupos más grandes, hacer una reserva tiene sentido, especialmente si se desea peka o un plato específico que debe prepararse con antelación.

Cómo llegar a Konoba BOLAT

La forma más sencilla de llegar es en coche.

La konoba se encuentra a lo largo de la ruta entre Sućuraj y Bogomolja, en el asentamiento Jerkovići. Desde Sućuraj se debe conducir por la carretera principal de la isla hacia el oeste, en dirección a Bogomolja y Jelsa.

Desde Sućuraj hasta Jerkovići hay aproximadamente 10 kilómetros, mientras que Bogomolja está unos kilómetros más adelante hacia el oeste.

Dado que no se encuentra junto al mar ni en un asentamiento más grande, no es un lugar al que la mayoría de los huéspedes lleguen a pie. Para los turistas que exploran la parte este de Hvar, el coche o la moto son mucho más prácticos.

Estacionamiento

A diferencia de los restaurantes en el centro de Sućuraj, aquí el acceso en coche es más sencillo y hay espacio para estacionar junto al local.

Esto es útil para familias, grupos grandes y huéspedes que visitan BOLAT en su camino entre Sućuraj y la parte central de Hvar.

No obstante, en la temporada alta es recomendable llegar un poco más temprano si se desea acomodarse sin prisa antes de la comida reservada.

Pago y reserva

Los datos actuales para Konoba BOLAT indican pago en efectivo, por lo que es útil tener esto en cuenta antes de llegar.

Se recomienda hacer una reserva, y para platos como el pulpo bajo peka es especialmente importante verificar la disponibilidad con antelación y acordar la preparación.

Es una de esas konobas en las que es mejor llamar y acordar qué se desea comer que llegar sin aviso y esperar que cada plato esté disponible en todo momento.

¿Vale la pena detenerse si se pasa hacia Bogomolja?

Sí, especialmente si se busca un ambiente completamente diferente al de los restaurantes costeros.

BOLAT se integra bien en el trayecto entre Sućuraj y Bogomolja, pero tiene suficiente carácter para justificar una visita especial desde Sućuraj.

Es más sensato para los huéspedes que desean peka, parrilla, pulpo, pescado o cordero, en un ambiente rústico tranquilo y con vista hacia el este de Hvar y Pelješac.

Para un almuerzo rápido junto al mar hay opciones más prácticas en Sućuraj. Para una comida más pausada en un antiguo asentamiento de Hvar, BOLAT es mucho más interesante.

Información útil

Ubicación: Jerkovići, Selca cerca de Bogomolja, este de Hvar

Tipo de establecimiento: konoba tradicional

Oferta: peka, pulpo, pescado, cordero y carne a la parrilla

Peka: se recomienda pedir con antelación

Terraza exterior: sí

Vista: paisaje circundante, mar y Pelješac

Acceso: en coche o moto desde la carretera principal Sućuraj – Bogomolja

Distancia desde Sućuraj: aproximadamente 10 km

Estacionamiento: disponible junto al local

Reserva: recomendable

Pago: según los datos actuales, efectivo

Adecuado para familias: sí

Particularidad: konoba rústica entre viejas casas de piedra en el pequeño asentamiento Jerkovići