Konoba BOLAT – peka, grill e tranquillità nell'est di Hvar

Konoba BOLAT si trova nel piccolo villaggio di Jerkovići presso Selca vicino a Bogomolja, lungo la strada principale dell'isola che collega Sućuraj al resto di Hvar. Invece di una riva, di un porto e della folla turistica, qui si arriva tra alcune vecchie case di pietra, verde e tranquillità dell'entroterra dell'est di Hvar.

La konoba è arredata in stile rustico dalmata, con un ampio spazio esterno e una vista che si apre sul paesaggio dell'isola verso il mare e Pelješac. In cucina l'accento è posto su peka, piatti alla griglia, polpo, pesce e carne, ovvero cibo per il quale si viene qui intenzionalmente, e non solo perché si passa accanto.

BOLAT è particolarmente adatta per gli ospiti che desiderano fare una pausa dai ristoranti sulla riva e trascorrere un pranzo o una cena in un ambiente completamente diverso.

Piccolo villaggio di Jerkovići

Jerkovići è uno dei piccoli villaggi dell'est di Hvar che si potrebbe facilmente attraversare senza motivo per fermarsi.

Si trova a circa 10 chilometri a ovest di Sućuraj, lungo la strada principale verso Bogomolje. Il villaggio è composto da poche vecchie case di pietra, e Konoba BOLAT è uno dei rari motivi per cui qui durante l'estate arrivano anche ospiti che non soggiornano nelle immediate vicinanze.

Proprio questa posizione conferisce alla konoba un carattere. Non ci sono il trambusto della città, passeggiate o tavoli ammassati accanto ai locali vicini. Intorno ci sono pietra, macchia e un paesaggio insulare più tranquillo.

Peka è uno dei piatti principali

Uno dei piatti per cui BOLAT si distingue è peka.

La preparazione sotto la peka richiede tempo, quindi per il polpo o un altro piatto preparato in questo modo è consigliabile prenotare in anticipo, soprattutto se si arriva in un gruppo numeroso. Le fonti attuali per la konoba evidenziano in particolare il polpo sotto la peka e raccomandano di avvisare in anticipo.

Questo è proprio il tipo di piatto che ha più senso in una konoba come questa piuttosto che in un ristorante dove la cena è pianificata in fretta. BOLAT è una scelta migliore per un pranzo o una cena più lenti, per cui si dedica abbastanza tempo.

Polpo e pesce

La parte marina dell'offerta non è limitata solo alla peka.

Nell'offerta attuale ci sono polpo alla griglia, pesce e altri piatti di mare, e tra i piatti frequentemente menzionati ci sono anche insalata di polpo e diverse preparazioni di pesce.

Per il pesce è meglio controllare cosa è disponibile quel giorno, piuttosto che aspettarsi lo stesso assortimento per tutta la stagione.

Il concetto del cibo è semplice e si adatta all'ambiente: ingredienti di qualità, grill o peka e alcuni contorni classici.

Agnello e carne alla griglia

BOLAT non è esclusivamente una konoba di pesce.

Una parte importante dell'offerta comprende agnello alla griglia, carne mista, costolette di maiale, hamburger, pollo e altri piatti alla griglia. I menu attuali e i profili aziendali della konoba evidenziano proprio grill, carne e piatti di mare come tre gruppi principali dell'offerta.

Questo è pratico per gruppi più numerosi in cui alcuni ospiti vogliono polpo o pesce, mentre altri preferiscono scegliere carne.

Particolarmente bene si adatta a questo ambiente l'agnello alla griglia – un piatto semplice che non richiede una presentazione complicata.

Grill su fuoco aperto

Uno degli elementi caratteristici di BOLAT è la preparazione del cibo su grill vero e proprio o fuoco, che si integra bene nel concetto rustico della konoba.

Questo si riflette anche nella scelta del cibo: qui l'accento è posto più sulla carne, sul pesce e sul polpo alla griglia piuttosto che su un'ampia selezione di pasta, salse moderne o piatti complessi da ristorante.

Se si cerca un modo di cucinare più tradizionale e l'atmosfera di una vecchia konoba insulare, questa è proprio la principale forza di BOLAT.

Terrazza e vista su Pelješac

La konoba ha posti a sedere all'aperto, e grazie alla posizione nella parte alta dell'est di Hvar, dalla terrazza si apre una vista sul paesaggio circostante, sul mare e su Pelješac.

L'ambiente è completamente diverso dai ristoranti sulla riva di Sućuraj. Invece di barche davanti al tavolo, qui ci sono tranquillità, case di pietra e spazio aperto dell'isola.

Particolarmente piacevole è la sera, quando il caldo estivo si attenua e il sole non è più così forte.

Buona scelta anche per famiglie

Lo spazio intorno alla konoba non è angusto come nei ristoranti nel centro di Sućuraj.

La parte esterna offre più spazio e libertà, il che rende BOLAT pratico anche per famiglie con bambini. La konoba è pensata per sedersi e per un pasto più lungo, e non per un passaggio veloce attraverso il ristorante.

Per gruppi più numerosi è sicuramente utile prenotare, soprattutto se si desidera peka o un piatto specifico che deve essere preparato in anticipo.

Come arrivare a Konoba BOLAT

Il modo più semplice per arrivare è in auto.

La konoba si trova lungo il percorso stradale tra Sućuraj e Bogomolje, nel villaggio di Jerkovići. Da Sućuraj si deve guidare lungo la strada principale dell'isola verso ovest, in direzione di Bogomolje e Jelsa.

Da Sućuraj a Jerkovići ci sono circa 10 chilometri, mentre Bogomolje è alcuni chilometri più avanti verso ovest.

Poiché non si trova vicino al mare né in un grande insediamento, non è un luogo che la maggior parte degli ospiti raggiungerà a piedi. Per i turisti che esplorano la parte est di Hvar, l'auto o lo scooter sono molto più pratici.

Parcheggio

Rispetto ai ristoranti nel centro di Sućuraj, qui l'accesso in auto è più semplice e c'è spazio per parcheggiare vicino all'edificio.

Questo è utile per famiglie, gruppi più numerosi e ospiti che visitano BOLAT mentre si trovano in viaggio tra Sućuraj e la parte centrale di Hvar.

Tuttavia, nella stagione principale è consigliabile arrivare un po' prima se si desidera sistemarsi senza fretta prima del pasto prenotato.

Pagamento e prenotazione

I dati attuali per Konobu BOLAT indicano pagamento in contante, quindi è utile tenerlo a mente prima dell'arrivo.

È consigliabile prenotare, e per piatti come il polpo sotto la peka è particolarmente importante verificare in anticipo la disponibilità e concordare la preparazione.

Questa è una di quelle konobe in cui è meglio chiamare e concordare cosa si desidera mangiare piuttosto che arrivare senza preavviso e aspettarsi che ogni piatto sia disponibile in ogni momento.

Vale la pena fermarsi se si passa verso Bogomolje?

Sì, soprattutto se si cerca un ambiente completamente diverso rispetto ai ristoranti costieri.

BOLAT si inserisce bene nel viaggio tra Sućuraj e Bogomolje, ma ha abbastanza carattere da giustificare anche una visita speciale da Sućuraj.

Ha più senso per gli ospiti che desiderano peka, grill, polpo, pesce o agnello, in un ambiente rustico tranquillo e con vista sull'est di Hvar e Pelješac.

Per un pranzo veloce vicino al mare ci sono opzioni più pratiche a Sućuraj. Per un pasto più lento in un vecchio villaggio di Hvar, BOLAT è molto più interessante.

Informazioni utili

Posizione: Jerkovići, Selca presso Bogomolja, est di Hvar

Tipo di struttura: konoba tradizionale

Offerta: peka, polpo, pesce, agnello e carne alla griglia

Peka: consigliabile prenotare in anticipo

Terrazza esterna: sì

Vista: paesaggio circostante, mare e Pelješac

Accesso: in auto o scooter dalla strada principale Sućuraj – Bogomolje

Distanza da Sućuraj: circa 10 km

Parcheggio: disponibile vicino alla struttura

Prenotazione: consigliabile

Pagamento: secondo i dati attuali in contante

Adatto per famiglie: sì

Particolarità: konoba rustica tra vecchie case di pietra nel piccolo villaggio di Jerkovići