Konoba BOLAT – peka, roštilj i mir istočnog Hvara

Konoba BOLAT se nalazi u zaseoku Jerkovići kod Selaca kod Bogomolja, uz glavnu otočnu cestu koja povezuje Sućuraj sa ostatkom Hvara. Umesto rive, marine i turističke gužve, ovde se dolazi među nekoliko starih kamenih kuća, zelenilo i mir unutrašnjosti istočnog Hvara.

Konoba je uređena u rustikalnom dalmatinskom stilu, sa prostranim spoljnim delom i pogledom koji se preko otočnog pejzaža otvara prema moru i Pelješcu. U kuhinji je naglasak na peki, jelima sa roštilja, hobotnici, ribi i mesu, odnosno hrani zbog koje se u ovakav objekat dolazi namerno, a ne samo zato što se slučajno prolazi pored njega.

BOLAT posebno dobro odgovara gostima koji žele da naprave pauzu od restorana na rivi i provedu ručak ili večeru u sasvim drugačijem ambijentu.

Mala kamena osada Jerkovići

Jerkovići su jedan od malih zaseoka istočnog Hvara kroz koje bi se bez razloga za zaustavljanje lako prošlo.

Nalaze se približno 10 kilometara zapadno od Sućurja, uz glavnu cestu prema Bogomolju. Zaseok čini tek nekoliko starih kamenih kuća, a Konoba BOLAT je jedan od retkih razloga zbog kojih ovde tokom leta dolaze i gosti koji ne borave u neposrednoj okolini.

Upravo taj položaj daje konobi karakter. Nema gradske vreve, šetnice ni stolova naguranih uz susedne lokale. Okolo su kamen, makija i mirniji otočni pejzaž.

Peka je jedno od glavnih jela

Jedno od jela po kojima se BOLAT posebno izdvaja je peka.

Priprema pod pekom zahteva vreme, pa za hobotnicu ili drugo jelo koje se priprema na ovaj način vredi dogovoriti narudžbu unapred, posebno ako se dolazi u većem društvu. Aktuelni izvori za konobu posebno izdvajaju hobotnicu pod pekom i preporučuju raniju najavu.

To je upravo vrsta jela koja ima više smisla u ovakvoj konobi nego u restoranu u kojem se večera planira na brzinu. BOLAT je bolji izbor za sporiji ručak ili večeru za koju se odvoji dovoljno vremena.

Hobotnica i riba

Morski deo ponude nije ograničen samo na peku.

U aktuelnoj ponudi pojavljuju se hobotnica sa roštilja, riba i druga morska jela, a među često spominjanim jelima su i salata od hobotnice te različite pripreme ribe.

Kod ribe je najbolje proveriti šta je toga dana dostupno, umesto unapred očekivati isti izbor tokom cele sezone.

Koncept hrane je jednostavan i odgovara ambijentu: kvalitetna namirnica, roštilj ili peka i nekoliko klasičnih priloga.

Janjetina i meso sa roštilja

BOLAT nije isključivo riblja konoba.

Važan deo ponude čine janjetina sa roštilja, mešano meso, svinjski kotleti, pljeskavica, piletina i druga jela sa roštilja. Aktuelni jelovnici i poslovni profili konobe upravo roštilj, meso i morska jela izdvajaju kao tri glavne grupe ponude.

To je praktično za veće društvo u kojem deo gostiju želi hobotnicu ili ribu, a drugi radije biraju meso.

Posebno dobro u ovaj ambijent pristaje janjetina sa roštilja – jednostavno jelo kojem nije potrebna komplikovana prezentacija.

Roštilj na otvorenoj vatri

Jedan od karakterističnih elemenata BOLAT-a je priprema hrane na pravom roštilju odnosno vatri, što se dobro uklapa u rustikalni koncept konobe.

To se oseća i u izboru hrane: ovde je naglasak više na mesu, ribi i hobotnici sa roštilja nego na velikom izboru testenina, modernih sosova ili složenih restoranskih tanjira.

Ako se traži tradicionalniji način kuvanja i atmosfera stare otočne konobe, upravo je to glavna prednost BOLAT-a.

Terasa i pogled prema Pelješcu

Konoba ima spoljno sedenje, a zbog položaja u višem delu istočnog Hvara sa terase se otvara pogled prema okolnom pejzažu, moru i Pelješcu.

Ambijent je potpuno drugačiji od restorana na sućurajskoj rivi. Umesto brodova ispred stola ovde su mir, kamene kuće i otvoreni otočni prostor.

Posebno je prijatno predvečer, kada popusti letnja vrućina i sunce više nije tako jako.

Dobar izbor i za porodice

Prostor oko konobe nije skučen poput restorana u staroj gradskoj jezgri.

Spoljni deo pruža više mesta i slobode, što BOLAT čini praktičnim i za porodice sa decom. Konoba je namenjena sedenju i dužem obroku, a ne brzom prolasku kroz restoran.

Za veća društva rezervacija svakako ima smisla, posebno ako se želi peka ili određeno jelo koje treba pripremiti unapred.

Kako doći do Konobe BOLAT

Najjednostavnije je doći automobilom.

Konoba se nalazi uz cestovni pravac između Sućurja i Bogomolja, u zaseoku Jerkovići. Iz Sućurja treba voziti glavnom otočnom cestom prema zapadu, u pravcu Bogomolja i Jelse.

Od Sućurja do Jerkovića ima približno 10 kilometara, dok je Bogomolje nekoliko kilometara dalje prema zapadu.

Budući da se ne nalazi uz more niti u većem naselju, nije objekat do kojeg će većina gostiju dolaziti peške. Za turiste koji istražuju istočni deo Hvara automobil ili skuter su daleko praktičniji.

Parking

Za razliku od restorana u centru Sućurja, ovde je pristup automobilom jednostavniji i ima prostora za parkiranje uz objekat.

To je korisno za porodice, veća društva i goste koji BOLAT posete na putu između Sućurja i središnjeg dela Hvara.

Ipak, u glavnoj sezoni dobro je doći malo ranije ako se želi bez žurbe smestiti pre rezervisanog obroka.

Plaćanje i rezervacija

Aktuelni podaci za Konobu BOLAT navode plaćanje gotovinom, pa je korisno to imati na umu pre dolaska.

Rezervacija je preporučljiva, a kod jela poput hobotnice pod pekom posebno je važno unapred proveriti dostupnost i dogovoriti pripremu.

To je jedna od onih konoba u kojima je bolje nazvati i dogovoriti šta se želi jesti nego doći bez najave i očekivati da je svako jelo dostupno u svakom trenutku.

Vredi li svratiti ako se prolazi prema Bogomolju?

Da, posebno ako se traži potpuno drugačiji ambijent od obalnih restorana.

BOLAT se dobro uklapa u vožnju između Sućurja i Bogomolja, ali ima dovoljno karaktera da opravda i poseban odlazak iz Sućurja.

Najviše smisla ima za goste koji žele peku, roštilj, hobotnicu, ribu ili janjetinu, uz miran rustikalni ambijent i pogled prema istočnom Hvaru i Pelješcu.

Za brz ručak uz more postoje praktičnije opcije u Sućurju. Za sporiji obrok u starom hvarskom zaseoku BOLAT je mnogo zanimljiviji.

Korisne informacije

Lokacija: Jerkovići, Selca kod Bogomolja, istočni Hvar

Vrsta objekta: tradicionalna konoba

Ponuda: peka, hobotnica, riba, janjetina i meso sa roštilja

Peka: preporučljivo naručiti unapred

Spoljna terasa: da

Pogled: okolni pejzaž, more i Pelješac

Pristup: automobilom ili skuterom sa glavne ceste Sućuraj – Bogomolje

Udaljenost od Sućurja: približno 10 km

Parking: dostupan uz objekat

Rezervacija: preporučljiva

Plaćanje: prema aktuelnim podacima gotovina

Pogodno za porodice: da

Posebnost: rustikalna konoba među starim kamenim kućama malog zaseoka Jerkovići