Buffet Pizzeria Guido Sućuraj – Pizza und Weine der Familie Vujnović in einem Haus aus dem 15. Jahrhundert

Die Buffet Pizzeria Guido ist einer der ungewöhnlicheren Orte zum Essen in Sućuraj, da hier Pizzeria und Familienweinkeller an derselben Adresse betrieben werden. Das Objekt gehört der Familie Vujnović, die seit vielen Jahren Weinbauern in Sućuraj ist, und befindet sich in einem alten Steinhaus aus dem 15. Jahrhundert, im historischen Teil des Ortes, unweit von Fortice und der Uferpromenade.

Deshalb ist Guido nicht nur ein Ort für Pizza. Im Inneren befindet sich auch die Weinkellerei Podruma Vujnović, wo Weine aus hvarischen und dalmatinischen Sorten verkostet werden können, wobei die Sorte Prč, eine alte weiße Sorte, die fast untrennbar mit Sućuraj verbunden ist, einen besonderen Platz einnimmt.

Für Gäste, die ein einfacheres Abendessen wünschen, aber gleichzeitig etwas probieren möchten, das wirklich zu diesem Teil von Hvar gehört, macht die Kombination aus Pizza, lokalem Wein und dem alten Steinhaus Guido deutlich anders als eine klassische touristische Pizzeria.

Pizzeria im Familienweinkeller

Der vollständige Name auf Google Maps – Podrum Vujnović – Buffet Pizzeria Guido – beschreibt gut, was sich hier tatsächlich befindet.

Guido ist der gastronomische Teil des Familienkomplexes Vujnović. Hier werden Pizzen und andere einfachere dalmatinische Gerichte serviert, während sich im selben Raum die Weinkellerei mit Präsentation und Verkostung von Weinen befindet.

Das bedeutet, dass man hier nur zum Abendessen kommen kann, aber auch Essen mit dem Kennenlernen von Weinen aus dem östlichen Hvar verbinden kann.

Das Ambiente des alten Steinhauses passt gut zu diesem Konzept. Es gibt nicht das Gefühl einer modernen großen Pizzeria, sondern eines kleinen Familienraums, der tief mit der Geschichte von Sućuraj verbunden ist.

Haus aus dem 15. Jahrhundert neben Fortice

Die Familie Vujnović gibt an, dass ihre Vorfahren in den alten Vujnović-Höfen neben Fortice lebten, in einem Haus, das aus dem 15. Jahrhundert stammt.

Der Nachname Vujnović erscheint im offiziellen Einwohnerverzeichnis von Sućuraj im Jahr 1673, während archivierte Dokumente aus dem 18. und 19. Jahrhundert die Familie bereits als Weinbauern verzeichnen.

Der Weinbau in der Region Sućuraj ist noch älter. Erhaltene Dokumente bestätigen die Pflanzung von Weinbergen bereits im Jahr 1432 und 1458, sodass das heutige Podrum Vujnović auf einer viel längeren Tradition des Weinbaus im östlichen Teil von Hvar basiert.

Das ist ein Teil der Geschichte, die man in Guido viel mehr spürt als in einem gewöhnlichen Restaurant – Wein ist hier nicht nur ein Punkt auf der Weinkarte, sondern einer der Gründe für die Existenz des gesamten Ortes.

Pizza als Hauptwahl

Guido ist in erster Linie ein Buffet und eine Pizzeria, sodass Pizzen einer der Hauptgründe für den Besuch sind.

Das Konzept ist informell und eignet sich für ein Abendessen nach dem Strand oder einem Spaziergang durch Sućuraj. Neben Pizzen werden auch andere Gerichte dalmatinischen und mediterranen Charakters angeboten, und das Angebot kann je nach Saison und verfügbaren Zutaten variieren.

Es ist kein Ort, das man wegen einer umfangreichen, mehrseitigen Restaurantkarte wählen sollte. Sein Vorteil liegt gerade in der Kombination aus einfacher Küche, lokalem Wein und einem sehr spezifischen Raum.

Wenn die Gesellschaft Pizza möchte, aber jemand am Tisch die hvarischen Weine ernsthaft kennenlernen möchte, ist Guido einer der wenigen Orte in Sućuraj, wo sich das natürlich verbindet.

Prč – ein Wein, der besonders zu Sućuraj gehört

Der interessanteste Wein für den ersten Besuch ist sicherlich Prč.

Es handelt sich um eine alte autochthone hvarische weiße Sorte, die besonders mit dem Gebiet von Sućuraj verbunden ist. Das Podrum Vujnović produziert daraus einen trockenen Weißwein von goldgelber Farbe und ausgeprägtem Muskat-Aroma.

Die Sorte war bis Ende des 20. Jahrhunderts fast aus den Weinbergen von Sućuraj verschwunden. Die Familie Vujnović begann in den 1990er Jahren, sie wieder zu pflanzen, indem sie nach verbliebenen Reben in alten und verlassenen Weinbergen rund um die Buchten von Sućuraj suchte.

Heute ist gerade Prč einer der interessantesten Gründe für eine Weinverkostung in diesem Keller, da es schwer ist, ihn von der Geschichte von Sućuraj zu trennen.

Zu weißem Fisch und leichteren mediterranen Gerichten passt sein aromatischer, trockener Charakter besonders gut.

Plame und andere Weine von Podrum Vujnović

Für Liebhaber von Rotwein ist Plame interessant, ein Wein aus der Sorte Plavac mali von den Lagen Dračev dolac und Kruševica.

Der Name bezieht sich auf die historische Bezeichnung des Gebiets im östlichen Hvar – Plame – und der Wein reift vor der Abfüllung mindestens 18 Monate im Keller.

Im Angebot von Vujnović finden sich auch andere Weine wie Pošip, Ivan Dolac und Rosé, sodass die Verkostung einen viel breiteren Blick auf den hvarischen Weinbau als nur eine lokale Sorte ermöglicht.

Das Podrum produziert auch traditionelle Schnäpse, darunter Tresterbrand, Kräuterschnaps und Mrtinovača aus Myrtenfrüchten.

Für jemanden, der die lokalen Produkte kennenlernen möchte, ist dieser Teil des Angebots vielleicht interessanter als die Bestellung eines Standardweins, den man überall auf der Insel finden kann.

Weinkeller und Weinverkostung

Im Raum der Pizzeria befindet sich eine Weinkellerei, und Podrum Vujnović bietet Präsentationen und Verkostungen seiner Weine an.

Deshalb macht es Sinn, Guido zu besuchen, auch wenn das Hauptinteresse nicht nur das Abendessen ist. Man kann wegen eines Glases lokalen Weins kommen, sich über die Sorten informieren und die Verkostung mit dem Essen verbinden.

Wenn das Ziel eine detailliertere Präsentation mehrerer Weine ist, insbesondere während der Hauptsaison oder für eine größere Gruppe, ist es praktisch, im Voraus die Möglichkeit einer organisierten Verkostung zu überprüfen.

Atelier Vujnović gleich neben der Pizzeria

Ein weiteres Detail, das diesen Ort von den meisten gastronomischen Einrichtungen in Sućuraj unterscheidet.

Neben dem Buffet befindet sich das Atelier Vujnović, in dem Kunstwerke mit Motiven des Mittelmeers und von Sućuraj sowie kleinere Souvenirs ausgestellt und verkauft werden.

So verbinden sich an einem kleinen Ort drei verschiedene Dinge: Gastronomie, Wein und Kunst.

Es ist nicht notwendig, einen speziellen Besuch im Atelier zu planen, aber wenn es während des Besuchs geöffnet ist, lohnt es sich, vor oder nach dem Abendessen einen Blick hineinzuwerfen.

Lage im historischen Zentrum

Guido befindet sich im zentralen Teil von Sućuraj, sehr nahe der Uferpromenade und der venezianischen Festung Fortice.

Von dort aus kann man in wenigen Minuten zu Fuß vom Hafen und dem Rest des Zentrums erreichen. In der Nähe befinden sich auch die Kirche St. Georg, das Franziskanerkloster und andere Sehenswürdigkeiten des alten Sućuraj.

Deshalb kann das Abendessen leicht mit einem abendlichen Spaziergang durch die historische Altstadt verbunden werden.

Wenn man bereits im Ort ist, ist ein Auto nicht notwendig.

Parken

Es macht keinen Sinn, die Buffet Pizzeria Guido mit dem Auto direkt vor die Tür zu besuchen.

Sie befindet sich im älteren Teil von Sućuraj, wo der Platz und der Zugang für Fahrzeuge begrenzt sind. Wenn man aus einem anderen Teil der Insel kommt, ist es praktischer, das Auto auf einem verfügbaren öffentlichen Parkplatz im weiteren Zentrum abzustellen und die letzten Minuten zu Fuß weiterzugehen.

Das ist auch eine viel angenehmere Art, die Uferpromenade, Fortice und die alten Straßen rund um das Restaurant zu erkunden.

Warum Guido wählen?

Wenn man ausschließlich ein klassisches Fischrestaurant am Meer sucht, hat Sućuraj andere Optionen, die besser dazu passen.

Guido ist aus einem anderen Grund interessant: Pizzen in einem alten Steinhaus, ein Familienweinkeller und die Möglichkeit, Weine zu verkosten, die wirklich zu diesem Teil von Hvar gehören.

Besonders empfehlenswert ist es, Prč zu probieren, gerade weil hinter dieser Sorte eine lokale Geschichte steht, die man in keinem anderen Teil der Insel gleich erleben kann.

Es ist ein Ort, der am besten für ein entspanntes Abendessen mit Wein geeignet ist, ohne Formalitäten und ohne dass man sich aus dem Zentrum von Sućuraj entfernen muss.

Nützliche Informationen

Standort: historisches Zentrum von Sućuraj, unweit von Fortice und der Uferpromenade

Art des Objekts: Buffet, Pizzeria und Weinkeller

Angebot: Pizzen, dalmatinische Gerichte und Weine der Familie Vujnović

Weinverkostung: ja

Besonderer Wein: Prč, autochthone Sorte verbunden mit Sućuraj

Weitere Weine: Plame, Pošip, Ivan Dolac, Rosé und andere Weine von Podrum Vujnović

Hausgemachte Schnäpse: ja

Historisches Ambiente: Haus aus dem 15. Jahrhundert

Atelier: Atelier Vujnović befindet sich neben dem Buffet

Zugang: am besten zu Fuß aus dem Zentrum von Sućuraj

Parken: öffentliche Parkplätze im weiteren Zentrum nutzen

Besonderheit: Kombination aus Pizzeria, Weinkeller, familiärer Weintradition und historischem Steinhaus