Buffet Pizzeria Guido Sućuraj – pizza i wina rodziny Vujnović w domu z XV wieku

Buffet Pizzeria Guido to jedno z nietypowych miejsc do jedzenia w Sućuraju, ponieważ pizzeria i rodzinna winiarnia funkcjonują pod tym samym adresem. Obiekt należy do rodziny Vujnović, długoletnich winiarzy z Sućuraja, a mieści się w starej kamiennej chacie z XV wieku, w historycznej części miejscowości, niedaleko Forticy i nabrzeża.

Dlatego Guido to nie tylko miejsce na pizzę. Wewnątrz znajduje się również winiarnia Podruma Vujnović, gdzie można poznać i degustować wina produkowane z hvarskich i dalmatyńskich odmian, wśród których szczególne miejsce zajmuje Prč, stara biała odmiana ściśle związana z Sućurajem.

Dla gości, którzy chcą prostszej kolacji, ale jednocześnie spróbować czegoś, co naprawdę należy do tej części Hvaru, połączenie pizzy, lokalnego wina i starego kamiennego domu czyni Guido dość różnym od klasycznej turystycznej pizzerii.

Pizzeria w rodzinnej winiarni

Pełna nazwa na Google Maps – Podrum Vujnović – Buffet Pizzeria Guido – dobrze opisuje, co się tutaj znajduje.

Guido to gastronomiczna część rodzinnego kompleksu Vujnović. Serwowane są tutaj pizze i inne prostsze dania dalmatyńskie, a w tym samym pomieszczeniu znajduje się winiarnia z prezentacją i degustacją win.

Oznacza to, że można tu przyjść tylko na kolację, ale także połączyć jedzenie z poznawaniem win wschodniego Hvaru.

Atmosfera starego kamiennego domu dodatkowo odpowiada takiemu konceptowi. Nie ma tu poczucia nowoczesnej dużej pizzerii, lecz małej rodzinnej przestrzeni głęboko związanej z historią Sućuraja.

Dom z XV wieku obok Forticy

Rodzina Vujnović podaje, że ich przodkowie osiedlili się w starych dworach Vujnović obok Forticy, w domu pochodzącym z XV wieku.

Nazwisko Vujnović pojawia się w oficjalnym spisie mieszkańców Sućuraja w 1673 roku, podczas gdy dokumenty archiwalne z XVIII i XIX wieku już notują rodzinę jako winiarzy.

Same winiarstwo na terenie Sućuraja jest jeszcze starsze. Zachowane dokumenty potwierdzają sadzenie winnic już w 1432 i 1458 roku, więc dzisiejszy Podrum Vujnović opiera się na znacznie dłuższej tradycji uprawy winorośli na wschodnim końcu Hvaru.

To część historii, którą w Guidzie czuć znacznie bardziej niż w zwykłej restauracji – wino tutaj nie jest tylko pozycją w karcie win, ale jednym z powodów istnienia całego miejsca.

Pizza jako główny prostszy wybór

Guido to przede wszystkim bufet i pizzeria, więc pizze są jednym z głównych powodów przybycia.

Koncept jest nieformalny i odpowiedni na kolację po plaży lub spacerze po Sućuraju. Oprócz pizz oferowane są także inne dania o dalmatyńskim i śródziemnomorskim charakterze, a oferta może być dostosowana do sezonu i dostępnych składników.

To nie jest miejsce, które należy wybierać ze względu na dużą, wielostronicową kartę dań. Jego zaletą jest właśnie połączenie prostszej kuchni, lokalnego wina i bardzo specyficznej przestrzeni.

Jeśli towarzystwo chce pizzy, a ktoś przy stole chce poważniej poznać hvarskie wina, Guido jest jednym z nielicznych miejsc w Sućuraju, gdzie to naturalnie się łączy.

Prč – wino, które szczególnie należy do Sućuraja

Najciekawszym winem na pierwszą wizytę jest z pewnością Prč.

To stara autochtoniczna hvarska biała odmiana, która jest szczególnie związana z obszarem Sućuraja. Podrum Vujnović produkuje z niej wytrawne białe wino o złotawo-żółtej barwie i wyraźnym aromacie muszkatu.

Odmiana ta do końca XX wieku niemal zniknęła z sućurajskich winnic. Rodzina Vujnović zaczęła ją ponownie sadzić w połowie lat 90., poszukując pozostałych krzewów w starych i opuszczonych winnicach wokół sućurajskich zatok.

Dziś Prč jest jednym z najciekawszych powodów do degustacji win w tej winiarni, ponieważ trudno go oddzielić od samej historii Sućuraja.

Do białej ryby i lżejszych dań śródziemnomorskich szczególnie dobrze pasuje jego aromatyczny, suchy charakter.

Plame i inne wina Podruma Vujnović

Dla miłośników czerwonego wina interesujące jest Plame, wino z odmiany Plavac mali z lokalizacji Dračev dolac i Kruševica.

Nazwa wiąże się z historyczną nazwą obszaru wschodniego Hvaru – Plame – a wino przed butelkowaniem leżakuje w piwnicy przez co najmniej 18 miesięcy.

W ofercie Vujnović znajdują się także inne wina, takie jak Pošip, Ivan Dolac i rosé, więc degustacja umożliwia znacznie szerszy wgląd w hvarskie winiarstwo niż jedna lokalna odmiana.

Podrum produkuje także tradycyjne rakije, w tym lozovaca, travarica i mrtinovača z owoców mirty.

Dla kogoś, kto chce poznać lokalne produkty, ta część oferty może być ciekawsza niż zamawianie standardowego wina, które można znaleźć wszędzie na wyspie.

Winiarnia i degustacja win

W samym pomieszczeniu pizzerii znajduje się winiarnia, a Podrum Vujnović oferuje prezentację i degustację swoich win.

Dlatego warto odwiedzić Guido, nawet jeśli głównym celem nie jest tylko kolacja. Można przyjść na kieliszek lokalnego wina, zapytać o odmiany i połączyć degustację z jedzeniem.

Jeśli celem jest bardziej szczegółowa prezentacja większej ilości win, szczególnie w głównym sezonie letnim lub dla większej grupy, warto wcześniej sprawdzić możliwość zorganizowanej degustacji.

Atelier Vujnović tuż obok pizzerii

Jeszcze jeden szczegół odróżnia ten obiekt od większości miejsc gastronomicznych w Sućuraju.

Obok bufetu znajduje się Atelier Vujnović, w którym wystawiane i sprzedawane są obrazy z motywami Morza Śródziemnego i Sućuraja oraz mniejsze pamiątki.

Dzięki temu w małej przestrzeni łączą się trzy różne rzeczy: gastronomia, wino i sztuka.

Nie ma potrzeby planować specjalnej wizyty w atelier, ale jeśli jest otwarte podczas wizyty, warto zajrzeć przed lub po kolacji.

Lokalizacja w historycznym centrum

Guido znajduje się w centralnej części Sućuraja, bardzo blisko nabrzeża i weneckiej twierdzy Fortice.

Można do niego dojść pieszo z portu i reszty centrum w kilka minut. W pobliżu znajdują się także kościół św. Jerzego, klasztor franciszkański oraz inne zabytki starego Sućuraja.

Dzięki temu kolację można łatwo połączyć z wieczornym spacerem po historycznym centrum.

Jeśli już przebywa się w miejscowości, samochód nie jest potrzebny.

Parking

Nie ma sensu odwiedzać Buffet Pizzeria Guido samochodem pod samym wejściem.

Znajduje się w starszej części Sućuraja, gdzie przestrzeń i dostęp dla pojazdów są ograniczone. Jeśli przyjeżdża się z innej części wyspy, praktyczniej jest zostawić samochód na dostępnym publicznym parkingu w szerszym centrum i ostatnie kilka minut kontynuować pieszo.

To jest również znacznie przyjemniejszy sposób na zwiedzanie nabrzeża, Forticy i starych ulic wokół restauracji.

Dlaczego wybrać Guido?

Jeśli szuka się wyłącznie klasycznej rybnej restauracji nad morzem, Sućuraj ma inne opcje, które bardziej temu odpowiadają.

Guido jest interesujące z innego powodu: pizze w starej kamiennej chacie, rodzinna winiarnia i możliwość degustacji win, które naprawdę należą do tej części Hvaru.

Szczególnie warto spróbować Prč, właśnie dlatego, że za tą odmianą stoi lokalna historia, której nie można tak samo doświadczyć w żadnej innej części wyspy.

To miejsce, które najlepiej odpowiada relaksującej kolacji przy winie, bez formalności i bez potrzeby oddalania się z samego centrum Sućuraja.

Przydatne informacje

Lokalizacja: historyczne centrum Sućuraja, niedaleko Forticy i nabrzeża

Rodzaj obiektu: bufet, pizzeria i winiarnia

Oferta: pizze, dania dalmatyńskie i wina rodziny Vujnović

Degustacja win: tak

Szczególne wino: Prč, autochtoniczna odmiana związana z Sućurajem

Inne wina: Plame, Pošip, Ivan Dolac, rosé i inne wina Podruma Vujnović

Tradycyjne rakije: tak

Historyczna atmosfera: dom z XV wieku

Atelier: Atelier Vujnović znajduje się obok bufetu

Dostęp: najlepiej pieszo z centrum Sućuraja

Parking: korzystać z publicznych miejsc parkingowych w szerszym centrum

Szczególność: połączenie pizzerii, winiarni, rodzinnej tradycji winiarskiej i historycznego kamiennego domu