Буфет Пицерија Гвидо Сучурај – пица и вина на семејството Вујновиќ во куќа од 15. век

Буфет Пицерија Гвидо е едно од необичните места за јадење во Сучурај, бидејќи тука пицеријата и семејниот вински подрум функционираат на истата адреса. Објектот припаѓа на семејството Вујновиќ, долгогодишни виноградарите од Сучурај, а е сместен во старата камена куќа од 15. век, во историскиот дел на местото блиску до Фортица и ривата.

Затоа Гвидо не е само место за пица. Внатре се наоѓа и винската подрум Вујновиќ, каде што може да се запознаат и дегустираат вина произведени од хварски и далматински сорти, меѓу кои посебно место зазема Прч, стара бела сорта речиси неразделно поврзана со Сучурај.

За гостите кои сакаат поедноставна вечера, но истовремено да пробаат нешто што навистина припаѓа на овој дел од Хвар, спојот на пица, локално вино и стара камена куќа го прави Гвидо значително поразличен од класичната туристичка пицерија.

Пицерија во рамките на семејниот вински подрум

Полната назив на Google Maps – Подрум Вујновиќ – Буфет Пицерија Гвидо – добро опишува што всушност се наоѓа тука.

Гвидо е угостителскиот дел на семејниот комплекс Вујновиќ. Во него се служат пици и други поедноставни далматински јадења, додека во рамките на истиот простор се наоѓа винска подрум со презентација и дегустација на вина.

Тоа значи дека тука може да се дојде само на вечера, но и да се поврзе храната со запознавање на вината од источен Хвар.

Амбиентот на старата камена куќа дополнително одговара на таквиот концепт. Нема чувство на современа голема пицерија, туку на мал семеен простор длабоко поврзан со историјата на Сучурај.

Куќа од 15. век покрај Фортица

Семејството Вујновиќ наведува дека нивните предци се населиле во старите Вујновиќеви дворови покрај Фортица, во куќа која потекнува од 15. век.

Презимето Вујновиќ во официјалниот попис на населението во Сучурај се појавува 1673., додека архивските документи од 18. и 19. век веќе ја бележат семејството како виноградари.

Самото виноградарство на подрачјето на Сучурај е уште постаро. Сачуваните документи потврдуваат садење виногради веќе 1432. и 1458. година, па денешниот Подрум Вујновиќ се потпира на многу подолга традиција на одгледување на виновата лоза на источниот крај на Хвар.

Тоа е дел од приказната која во Гвидо се чувствува многу повеќе отколку во обичен ресторан – виното тука не е само ставка на винската карта, туку е еден од причините за постоењето на целото место.

Пица како главен поедноставен избор

Гвидо е пред сè буфет и пицерија, па пиците се еден од главните причини за доаѓање.

Концептот е неформален и соодветен за вечера по плажа или шетање низ Сучурај. Покрај пиците се нудат и други јадења од далматински и медитерански карактер, а понудата може да биде прилагодена на сезоната и достапните намирници.

Тоа не е место кое треба да се избира поради големото многустранично ресторанско мени. Неговата предност е токму спојот на поедноставна храна, локално вино и многу специфичен простор.

Ако друштвото сака пица, а некој на масата сака сериозно да се запознае со хварските вина, Гвидо е еден од ретките објекти во Сучурај каде што тоа природно се поврзува.

Прч – вино кое особено припаѓа на Сучурај

Најинтересното вино за првиот посет е сигурно Прч.

Станува збор за стара автохтона хварска бела сорта која е особено поврзана со подрачјето на Сучурај. Подрум Вујновиќ произведува од неа суво бело вино златножолта боја и изразена мушкатна арома.

Сортата до крајот на 20. век речиси исчезнала од сућурајските виногради. Семејството Вујновиќ почнало повторно да ја сади средината на 1990-те, барајќи преостанатите чокоти по старите и напуштени виногради околу сућурајските ували.

Денес, токму Прч е еден од најинтересните причини за дегустација на вино во овој подрум, бидејќи е тешко да се одвои од самата приказна за Сучурај.

Со бела риба и полесни медитерански јадења особено добро се комбинира неговиот ароматичен, сув карактер.

Пламе и други вина на Подрум Вујновиќ

За љубителите на црно вино интересен е Пламе, вино од сортата Плавец мали од положајот Драчев долац и Крушевица.

Името се поврзува со историскиот назив на подрачјето на источен Хвар – Пламе – а виното пред полнењето најмалку 18 месеци одлежава во подрум.

Во понудата на Вујновиќ се наоѓаат и други вина како Поšип, Иван Долац и розе, па дегустацијата овозможува доста поширок поглед на хварското виноградарство од една локална сорта.

Подрумот произведува и традиционални ракии, меѓу кои се лозовача, траварица и мртиноваца од плодови на мирта.

За некого кој сака да се запознае со локалните производи, токму тој дел од понудата можеби е позанимлив од нарачување на стандардно вино кое може да се најде било каде на островот.

Винска подрум и дегустација на вина

Во самиот простор на пицеријата се наоѓа винска подрум, а Подрум Вујновиќ нуди презентација и дегустација на своите вина.

Затоа Гвидо има смисла да се посети и ако главниот интерес не е само вечера. Може да се дојде по чаша локално вино, да се распраша за сортите и да се поврзе дегустацијата со храната.

Ако е целта подетална презентација на повеќе вина, особено за време на главната летна сезона или за поголема група, практично е однапред да се провери можноста за организирана дегустација.

Ателије Вујновиќ веднаш до пицеријата

Уште еден детал го разликува овој објект од повеќето угостителски места во Сучурај.

Покрај буфетот се наоѓа Ателије Вујновиќ, во кој се изложуваат и продаваат уметнички слики со мотиви на Медитеранот и Сучурај, како и помали сувенири.

Затоа на мал простор се спојуваат три различни работи: гастрономија, вино и уметност.

Не е потребно да се планира посебно посетување на ателието, но ако е отворено за време на посетата, вреди да се погледне пред или по вечерата.

Положба во историскиот центар

Гвидо се наоѓа во централниот дел на Сучурај, многу блиску до ривата и млетачката тврдина Фортица.

До него се доаѓа од пристаништето и остатокот од центарот пешки за неколку минути. Во близина се и црквата св. Ѓорѓи, Фрањевскиот манастир и други знаменитости на стариот Сучурај.

Затоа вечерата лесно може да се спои со вечерна шетња низ историската јадро.

Ако веќе се престојува во местото, автомобил не е потребен.

Паркинг

Буфет Пицерија Гвидо нема смисла да се посетува со автомобил до самиот влез.

Се наоѓа во постариот дел на Сучурај, каде што просторот и пристапот на возилата се ограничени. Ако се доаѓа од друг дел на островот, практичније е автомобилот да се остави на достапното јавно паркинг место во поширокиот центар и последните неколку минути да се продолжи пешки.

Тоа е исто така многу попријатен начин за обиколка на ривата, Фортица и старите улици околу ресторанот.

Зошто да се избере Гвидо?

Ако се бара исклучиво класичен рибен ресторан покрај море, Сучурај има други опции кои повеќе одговараат на тоа.

Гвидо е интересен поради нешто друго: пиците во старата камена куќа, семејниот вински подрум и можноста за дегустација на вина кои навистина припаѓаат на овој дел од Хвар.

Посебно вреди да се проба Прч, токму затоа што зад таа сорта стои локална приказна која не може да се доживее на ист начин во било кој друг дел од островот.

Тоа е место кое најдобро одговара на опуштена вечера со вино, без формалности и без потреба да се оддалечува од самиот центар на Сучурај.

Корисни информации

Локација: историски центар на Сучурај, блиску до Фортица и ривата

Вид на објект: буфет, пицерија и винска подрум

Понуда: пици, далматински јадења и вина на семејството Вујновиќ

Дегустација на вина: да

Посебно вино: Прч, автохтона сорта поврзана со Сучурај

Други вина: Пламе, Поšип, Иван Долац, розе и други вина на Подрум Вујновиќ

Природни ракии: да

Историски амбиент: куќа од 15. век

Ателије: Ателије Вујновиќ се наоѓа покрај буфетот

Пристап: најдобро пешки од центарот на Сучурај

Паркинг: користете јавни паркинг места во поширокиот центар

Посебност: спој на пицерија, винска подрум, семејна винска традиција и историска камена куќа