Buffet Pizzeria Guido Sućuraj – pizza i vina obitelji Vujnović u kući iz 15. stoljeća

Buffet Pizzeria Guido jedno je od neobičnijih mjesta za jelo u Sućurju jer ovdje pizzeria i obiteljski vinski podrum funkcioniraju na istoj adresi. Objekt pripada obitelji Vujnović, dugogodišnjim sućurajskim vinogradarima, a smješten je u staroj kamenoj kući iz 15. stoljeća, u povijesnom dijelu mjesta nedaleko od Fortice i rive.

Zato Guido nije samo mjesto za pizzu. Unutar prostora nalazi se i vinoteka Podruma Vujnović, gdje se mogu upoznati i kušati vina proizvedena od hvarskih i dalmatinskih sorti, među kojima posebno mjesto zauzima Prč, stara bijela sorta gotovo neraskidivo povezana sa Sućurjem.

Za goste koji žele jednostavniju večeru, ali istodobno probati nešto što stvarno pripada ovom dijelu Hvara, spoj pizze, lokalnog vina i stare kamene kuće čini Guido dosta drugačijim od klasične turističke pizzerije.

Pizzeria unutar obiteljskog vinskog podruma

Puni naziv na Google Mapsu – Podrum Vujnović – Buffet Pizzeria Guido – dobro opisuje što se ovdje zapravo nalazi.

Guido je ugostiteljski dio obiteljskog kompleksa Vujnović. U njemu se poslužuju pizze i druga jednostavnija dalmatinska jela, dok se u sklopu istog prostora nalazi vinoteka s prezentacijom i degustacijom vina.

To znači da se ovdje može doći samo na večeru, ali i povezati hranu s upoznavanjem vina istočnog Hvara.

Ambijent stare kamene kuće dodatno odgovara takvom konceptu. Nema osjećaj suvremene velike pizzerije, nego malog obiteljskog prostora duboko povezanog s poviješću Sućurja.

Kuća iz 15. stoljeća pokraj Fortice

Obitelj Vujnović navodi da su se njihovi preci nastanili u starim Vujnovićevim dvorima pokraj Fortice, u kući koja potječe iz 15. stoljeća.

Prezime Vujnović u službenom popisu stanovnika Sućurja pojavljuje se 1673., dok arhivski dokumenti iz 18. i 19. stoljeća obitelj već bilježe kao vinogradare.

Samo vinogradarstvo na području Sućurja još je starije. Sačuvani dokumenti potvrđuju sadnju vinograda već 1432. i 1458. godine, pa se današnji Podrum Vujnović naslanja na puno dulju tradiciju uzgoja vinove loze na istočnom kraju Hvara.

To je dio priče koji se u Guidu osjeti puno više nego u običnom restoranu – vino ovdje nije samo stavka na vinskoj karti nego jedan od razloga postojanja cijelog mjesta.

Pizza kao glavni jednostavniji izbor

Guido je prije svega buffet i pizzeria, pa su pizze jedan od glavnih razloga dolaska.

Koncept je neformalan i prikladan za večeru nakon plaže ili šetnje kroz Sućuraj. Uz pizze se nude i druga jela dalmatinskog i mediteranskog karaktera, a ponuda može biti prilagođena sezoni i dostupnim namirnicama.

To nije mjesto koje treba birati zbog velikog višestraničnog restoranskog jelovnika. Njegova prednost je upravo spoj jednostavnije hrane, lokalnog vina i vrlo specifičnog prostora.

Ako društvo želi pizzu, a netko za stolom želi ozbiljnije upoznati hvarska vina, Guido je jedan od rijetkih objekata u Sućurju gdje se to prirodno povezuje.

Prč – vino koje posebno pripada Sućurju

Najzanimljivije vino za prvi posjet svakako je Prč.

Riječ je o staroj autohtonoj hvarskoj bijeloj sorti koja je posebno vezana uz područje Sućurja. Podrum Vujnović proizvodi od nje suho bijelo vino zlatnožute boje i izražene muškatne arome.

Sorta je do kraja 20. stoljeća gotovo nestala iz sućurajskih vinograda. Obitelj Vujnović počela ju je ponovno saditi sredinom 1990-ih, tražeći preostale trsove po starim i napuštenim vinogradima oko sućurajskih uvala.

Danas je upravo Prč jedan od najzanimljivijih razloga za degustaciju vina u ovom podrumu, jer ga je teško odvojiti od same priče o Sućurju.

Uz bijelu ribu i laganija mediteranska jela posebno dobro pristaje njegov aromatičan, suh karakter.

Plame i druga vina Podruma Vujnović

Za ljubitelje crnog vina zanimljiv je Plame, vino od sorte Plavac mali s položaja Dračev dolac i Kruševica.

Ime se veže uz povijesni naziv područja istočnog Hvara – Plame – a vino prije punjenja najmanje 18 mjeseci odležava u podrumu.

U ponudi Vujnovića nalaze se i druga vina poput Pošipa, Ivan Dolca i roséa, pa degustacija omogućuje dosta širi pogled na hvarsko vinogradarstvo od jedne lokalne sorte.

Podrum proizvodi i tradicionalne rakije, među kojima su lozovača, travarica i mrtinovača od plodova mirte.

Za nekoga tko želi upoznati lokalne proizvode, upravo je taj dio ponude možda zanimljiviji od naručivanja standardnog vina koje se može pronaći bilo gdje na otoku.

Vinoteka i kušanje vina

U samom prostoru pizzerije nalazi se vinoteka, a Podrum Vujnović nudi prezentaciju i kušanje svojih vina.

Zato Guido ima smisla posjetiti i ako glavni interes nije samo večera. Može se doći zbog čaše lokalnog vina, raspitati se o sortama i povezati degustaciju s hranom.

Ako je cilj detaljnija prezentacija više vina, posebno tijekom glavne ljetne sezone ili za veću grupu, praktično je unaprijed provjeriti mogućnost organizirane degustacije.

Atelje Vujnović odmah uz pizzeriju

Još jedan detalj razlikuje ovaj objekt od većine ugostiteljskih mjesta u Sućurju.

Uz buffet se nalazi Atelje Vujnović, u kojem se izlažu i prodaju umjetničke slike s motivima Mediterana i Sućurja te manji suveniri.

Zbog toga se na malom prostoru spajaju tri različite stvari: gastronomija, vino i umjetnost.

Nije potrebno planirati poseban obilazak ateljea, ali ako je otvoren tijekom posjeta, vrijedi zaviriti prije ili nakon večere.

Položaj u povijesnom centru

Guido se nalazi u središnjem dijelu Sućurja, vrlo blizu rive i mletačke tvrđave Fortice.

Do njega se iz luke i ostatka centra dolazi pješice za nekoliko minuta. U blizini su i crkva sv. Jurja, Franjevački samostan te druge znamenitosti starog Sućurja.

Zbog toga se večera lako može spojiti s večernjom šetnjom kroz povijesnu jezgru.

Ako se već boravi u mjestu, automobil nije potreban.

Parking

Buffet Pizzeria Guido nema smisla posjećivati automobilom do samog ulaza.

Nalazi se u starijem dijelu Sućurja, gdje su prostor i pristup vozilima ograničeni. Ako se dolazi iz drugog dijela otoka, praktičnije je automobil ostaviti na dostupnom javnom parkiralištu u širem centru i posljednjih nekoliko minuta nastaviti pješice.

To je ujedno puno ugodniji način za obilazak rive, Fortice i starih ulica oko restorana.

Zašto odabrati Guido?

Ako se traži isključivo klasičan riblji restoran uz more, Sućuraj ima druge opcije koje tome više odgovaraju.

Guido je zanimljiv zbog nečeg drugog: pizze u staroj kamenoj kući, obiteljskog vinskog podruma i mogućnosti kušanja vina koja stvarno pripadaju ovom dijelu Hvara.

Posebno vrijedi probati Prč, upravo zato što iza te sorte stoji lokalna priča koju nije moguće jednako doživjeti u bilo kojem drugom dijelu otoka.

To je mjesto koje najbolje odgovara opuštenoj večeri uz vino, bez formalnosti i bez potrebe da se udaljava iz samog centra Sućurja.

Korisne informacije

Lokacija: povijesni centar Sućurja, nedaleko od Fortice i rive

Vrsta objekta: buffet, pizzeria i vinoteka

Ponuda: pizze, dalmatinska jela i vina obitelji Vujnović

Kušanje vina: da

Posebno vino: Prč, autohtona sorta povezana sa Sućurjem

Ostala vina: Plame, Pošip, Ivan Dolac, rosé i druga vina Podruma Vujnović

Prirodne rakije: da

Povijesni ambijent: kuća iz 15. stoljeća

Atelje: Atelje Vujnović nalazi se uz buffet

Pristup: najbolje pješice iz centra Sućurja

Parking: koristiti javna parkirna mjesta u širem centru

Posebnost: spoj pizzerije, vinoteke, obiteljske vinske tradicije i povijesne kamene kuće