Konoba Mizarola Sućuraj – pescado fresco, parrilla y cocina casera en el puerto
Konoba Mizarola se encuentra en el puerto de Sućuraj, justo al lado de un pequeño puerto y a solo unos pasos del mar. La ubicación es típicamente dalmatina: mesas junto al puerto, embarcaciones frente al restaurante y el casco antiguo de Sućuraj justo detrás de ellas, lo que facilita combinar la cena con un paseo nocturno por el lugar.
La cocina es amplia, pero sin perder el carácter básico de una konoba. En el centro de la oferta están el pescado a la parrilla, calamares, pulpo, gambas y mejillones, junto con brudet, gregada y otros platos de mar más tradicionales. Para aquellos que no desean pescado, hay carne a la parrilla, cordero, filete y varias variedades de pizzas, pasta y risotto.
Por lo tanto, Mizarola es una opción práctica incluso cuando no todos en la misma mesa están dispuestos a comer el mismo tipo de comida.
¿De dónde proviene el nombre Mizarola?
El nombre de la konoba está relacionado con el antiguo modo de vida en Sućuraj.
Mizarola era un barril de madera que un burro llevaba a cuestas, lleno de agua para las familias que trabajaban en los viñedos y campos de Sućuraj. Por eso, el burro aparece en el símbolo de la konoba.
Es un bonito detalle local que le da un nombre más significativo a este restaurante que los nombres turísticos habituales. Recuerda una época en la que el agua, las herramientas y la comida se transportaban a los campos con animales, y la vida cotidiana estaba mucho más relacionada con los viñedos y la tierra que con el turismo actual.
Pescado a la parrilla y platos de mar
Lo más natural en Mizarola es comenzar con la parte marina del menú.
Se ofrecen dorada y lubina, y entre los platos más concretos están el atún a la parrilla, pulpo a la parrilla, calamares y una bandeja de pescado. También hay gambas y mejillones al buzara.
Particularmente interesantes son dos platos tradicionales dalmatinos que hoy en día no se encuentran en todos los restaurantes turísticos: brudet de pescado y gregada.
La gregada está especialmente vinculada a Hvar y las islas dalmatinas: un plato sencillo de pescado, patatas, cebolla, aceite de oliva y especias que se prepara sin complicaciones innecesarias. Si se desea algo más cercano a la cocina insular que los clásicos calamares con patatas fritas, este plato es una opción más interesante.
Pulpo, anchoas y entrantes fríos
El carácter marino continúa entre los entrantes.
En el menú hay ensalada de pulpo, así como anchoas en ensalada y la bandeja fría Mizarola. Estos platos funcionan bien como introducción al pescado a la parrilla, pero también como una comida más ligera durante un caluroso día de verano.
El pulpo también aparece como plato principal a la parrilla, por lo que los amantes de los mariscos tienen varias opciones sin necesidad de pedir un pescado entero.
Risotto negro, mariscos y pasta
La oferta de pasta y risotto no es solo un complemento para los huéspedes que no desean pescado.
Hay risotto negro, risotto de mariscos y espaguetis con mariscos, y una combinación algo diferente es la pasta con gambas y gorgonzola.
El risotto negro es una buena opción si se desea un plato clásico dalmatino de sepia, mientras que las pastas son más prácticas para los huéspedes que quieren una comida más ligera antes de continuar nadando o de un viaje por Hvar.
La parrilla no es solo pescado
Mizarola tiene una parte de carne bastante seria en su menú.
Además de ćevapčići y medallones de pollo, se ofrecen filete, rib-eye steak, cordero a la parrilla y T-bone steak Mizarola con jamón y queso.
Por eso, el restaurante no es una elección problemática para un grupo en el que algunos quieren pescado y otros carne. Esto es especialmente práctico para familias y grupos grandes, donde los restaurantes que ofrecen exclusivamente cocina de mar a veces no son la solución más sencilla.
Pizzas con algunas combinaciones más locales
Mizarola también tiene una oferta bastante amplia de pizzas.
Además de la Margherita, Capricciosa, cuatro quesos y otras combinaciones estándar, son más interesantes las pizzas que llevan el nombre del restaurante y del lugar.
Pizza Mizarola combina gambas, maíz y alcaparras, mientras que pizza Sućuraj viene con jamón, anchoas y alcaparras. También hay incluso pizza con pulpo y ajo.
Estas combinaciones distinguen la oferta de una pizzería completamente estándar y se adaptan bien a la ubicación del restaurante junto al puerto pesquero.
Mesa junto al mar en el puerto de Sućuraj
Una de las principales razones para elegir Mizarola no es solo la comida, sino la ubicación.
La konoba está situada justo en el puerto, por lo que es especialmente agradable sentarse afuera cuando disminuye el calor del día. Frente a las mesas están el mar y los barcos amarrados, mientras que detrás del restaurante se accede al pequeño centro histórico de Sućuraj.
No es un restaurante panorámico en una terraza alta, sino una experiencia completamente diferente: se está casi al nivel del mar y justo al lado de la vida cotidiana del puerto.
Si se desea una mesa en la parte más atractiva de la terraza durante la principal temporada de verano, es recomendable hacer una reserva.
Buena parada después de visitar el viejo Sućuraj
La ubicación es práctica para combinar la cena con un recorrido por el lugar.
En las inmediaciones se encuentran la iglesia de San Jorge, el monasterio franciscano, Fortica y el puerto de Sućuraj, por lo que no se necesita coche. Después de la cena, se puede continuar fácilmente hacia el puerto o a través de las antiguas calles de Gornja y Donja Banda.
Y el faro en el extremo este de Hvar está lo suficientemente cerca como para que toda la salida se pueda conectar en un paseo nocturno más largo.
Llegada y aparcamiento
Para los huéspedes que se alojan en Sućuraj, lo más sencillo es llegar a pie.
La konoba se encuentra en el centro y no tiene sentido intentar llegar en coche justo frente a la mesa en el puerto. En la parte más antigua del lugar, el espacio para vehículos es limitado, especialmente durante el verano y en el momento de llegada de los ferris.
Si se llega desde otra parte de Hvar, es más práctico dejar el coche en un aparcamiento público disponible en el centro más amplio de Sućuraj y continuar a pie los últimos minutos.
¿Qué vale la pena probar?
Para la primera visita, la elección más interesante son los platos que corresponden al carácter del lugar.
Si se desea una konoba clásica, una buena dirección son gregada, brudet, pescado a la parrilla, pulpo o calamares. Para compartir, la bandeja de pescado es práctica, mientras que el risotto negro y la pasta con mariscos son una buena opción para una comida más sencilla.
Quien no esté dispuesto a comer pescado puede elegir cordero o steak a la parrilla, y las pizzas Sućuraj y Mizarola son más interesantes que las combinaciones completamente estándar.
En cuanto al pescado y otros ingredientes que dependen de la compra diaria, siempre vale la pena preguntar qué está disponible ese día.
Información útil
Ubicación: puerto en el centro de Sućuraj
Tipo de establecimiento: konoba y restaurante
Cocina: dalmatina, mediterránea, pescado y parrilla
Especialidades: pescado a la parrilla, gregada, brudet, pulpo, calamares, gambas, mejillones, risotto negro y carne a la parrilla
Pizza: sí
Opciones vegetarianas: sí
Terraza exterior: sí, junto al puerto
Vista al mar: sí
Reservas: recomendables durante la principal temporada de verano
Comida para llevar: disponible
Acceso: lo mejor es a pie desde el centro de Sućuraj
Aparcamiento: utilizar los espacios de aparcamiento público en el área más amplia del centro
Particularidad: el nombre Mizarola proviene del barril de madera para agua que los burros solían llevar a los viñedos y campos de Sućuraj
Konoba Mizarola / Los comentarios
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