Restoran Fortica Sućuraj – dalmatinska kuhinja uz more i staru tvrđavu

Restoran Fortica jedan je od najstarijih restorana u Sućurju. Nalazi se na istočnom dijelu rive, samo nekoliko desetaka metara od povijesne tvrđave Fortice, po kojoj je i dobio ime, a obitelj Kačić Bartulović vodi ga od 1983. godine.

Položaj restorana je vrlo pogodan za ručak ili večeru. Dovoljno je blizu mora i luke da se s terase može uživati u pogledu na more i sućurajski zaljev, a istovremeno je malo udaljen od najprometnijeg dijela rive oko trajektnog pristaništa.

Kuhinja je klasično dalmatinska, s naglaskom na svježu ribu, plodove mora i jela s roštilja. Na jelovniku se nalaze lignje, hobotnica, riba, rižota i tjestenine s morskim plodovima, ali i mesna jela te vegetarijanske opcije.

Obiteljski restoran od 1983. godine

Fortica nije noviji sezonski restoran otvoren zbog turističkog prometa.

Obitelj Kačić Bartulović bavi se ugostiteljstvom ovdje od 1983. godine, što znači da restoran ima više od četiri desetljeća tradicije. Ovaj obiteljski karakter dobro se uklapa u Sućurje, gdje je gastronomska ponuda i dalje znatno intimnija nego u velikim turističkim središtima Hvara.

Koncept restorana se tijekom godina modernizirao, ali je osnova ostala ista: dalmatinska jela, riba, plodovi mora, meso s roštilja, vino i maslinovo ulje.

Riba, lignje i hobotnica s roštilja

Morski dio jelovnika glavni je razlog posjete Fortici.

Često se nude riba s roštilja, lignje i hobotnica, a među jelima se nalaze i pržena riba, riblja juha, plodovi mora te razne kombinacije tjestenine i rižota.

Za svježu ribu najbolje je pitati što je dostupno tog dana, jer ponuda ovisi o nabavi.

Za klasičan dalmatinski ručak dobra je kombinacija ribe ili lignji s povrćem, blitvom ili drugim jednostavnim prilogom, bez potrebe za kompliciranim umacima i prezentacijama.

Rižota i tjestenine s plodovima mora

Fortica nije ograničena samo na roštilj.

Na jelovniku se nalaze rižota, tjestenine s morskim plodovima i druga mediteranska jela, pa je restoran praktičan i kada se želi nešto lakše od cijele ribe.

Crni rižoto, morski rižoto ili tjestenina s plodovima mora prirodno se uklapaju u ponudu ovakvog restorana uz more.

Takva jela posebno su pogodna za ručak nakon kupanja ili prije nastavka puta prema drugom dijelu otoka.

Mesna jela i roštilj

Ako za stolom nisu svi ljubitelji ribe, izbor je dovoljno širok.

U ponudi su različita mesna jela i jela s roštilja, uključujući odreske, teletinu, govedinu i druga mesa.

To Forticu čini praktičnom za obitelji i veća društva jer nije potrebno birati između strogo ribljeg restorana i klasičnog roštiljskog lokala.

Vegetarijanske opcije također su dostupne, ali se izbor može mijenjati, pa je najbolje pitati osoblje kod specifičnih prehrambenih zahtjeva.

Terasa s pogledom prema moru

Jedan od najugodnijih dijelova restorana je vanjski i ostakljeni terasni prostor okrenut prema moru.

Fortica se nalazi na istočnom kraju središta Sućurja, pa je ambijent nešto mirniji nego neposredno uz trajektnu luku. S terase se pruža pogled prema vodi i dijelu sućurajske luke.

Posebno je ugodno navečer, kada se smanji dnevna vrućina i promet kroz mjesto.

Za stol na terasi tijekom glavne ljetne sezone preporučuje se rezervacija.

Fortica po kojoj je restoran dobio ime

Od restorana do povijesne Tvrđave Fortice može se doći kratkom šetnjom.

Mletačka utvrda iz 1613. godine sagrađena je radi obrane Sućurja od osmanskih napada i jedna je od najvažnijih povijesnih znamenitosti mjesta.

Zato se ručak ili večera u restoranu lako mogu povezati s obilaskom tvrđave, stare jezgre, crkve sv. Jurja i Franjevačkog samostana.

U drugom smjeru može se nastaviti prema istočnom kraju otoka i svjetioniku.

Dobro mjesto i prije trajekta

Sućurajsko trajektno pristanište nalazi se dovoljno blizu da Fortica može biti praktična stanica prije odlaska prema Drveniku.

Ipak, kod putovanja trajektom treba ostaviti dovoljno vremena za povratak do automobila, posebno tijekom srpnja i kolovoza kada se u Sućurju stvaraju gužve za ukrcaj.

Za goste koji ostaju u mjestu to nije problem – od centra se do restorana dolazi laganom šetnjom uz rivu.

Deserti

Nakon ribe i roštilja, na jelovniku se nalaze i klasični deserti.

Među njima se mogu pronaći tiramisu, palačinke, panna cotta i sladoled, ovisno o trenutnoj ponudi.

To nisu glavni razlog dolaska u Forticu, ali dobro zaokružuju klasičan ručak ili večeru uz more.

Pristup i parking

Ako se boravi u Sućurju, restoran je najbolje posjetiti pješice.

Nalazi se na rivi, nekoliko minuta od samog centra, pa nema potrebe voziti automobil do ulaza.

Ako se dolazi iz drugog dijela Hvara, vozilo je praktičnije ostaviti na dostupnom javnom parkiralištu u širem području Sućurja i nastaviti pješice. Ne bih računao na veliki zasebni restoranski parking neposredno uz objekt, posebno tijekom ljetne gužve.

Pristup restoranu i sjedenje dostupni su i gostima smanjene pokretljivosti.

Što odabrati?

Za prvi posjet Fortici najviše smisla ima krenuti od morskog dijela ponude.

Lignje s roštilja, hobotnica, dnevna riba ili tjestenina i rižoto s plodovima mora najbolje odgovaraju položaju i karakteru restorana.

Ako se želi meso, roštiljska ponuda je dovoljno raznolika da restoran ne treba promatrati isključivo kao riblji.

Kod dnevne ribe i morskih namirnica vrijedi jednostavno pitati što je trenutno najbolje dostupno.

Korisne informacije

Lokacija: istočni dio rive u Sućurju, uz povijesnu Forticu

Vrsta objekta: obiteljski restoran

Početak rada: 1983.

Kuhinja: dalmatinska, hrvatska i mediteranska

Ponuda: riba, lignje, hobotnica, plodovi mora, tjestenine, rižota, meso i roštilj

Vegetarijanske opcije: da

Vanjska terasa: da

Pogled prema moru: da

Rezervacije: moguće i preporučljive ljeti

Hrana za van: da

Plaćanje karticama: da

Pristup osobama smanjene pokretljivosti: da

Pristup: najbolje pješice iz centra Sućurja

Parking: koristiti dostupna javna mjesta u širem području centra

Posebnost: obiteljska tradicija od 1983. i položaj neposredno uz povijesnu tvrđavu Forticu