Restaurant Fortica Sućuraj – cuisine dalmatienne au bord de la mer et ancienne forteresse
Le restaurant Fortica est l'un des restaurants les plus anciens de Sućuraj. Il est situé dans la partie est de la promenade, à quelques dizaines de mètres de l'historique forteresse Fortica, dont il tire son nom, et est géré par la famille Kačić Bartulović depuis 1983.
La position est très agréable pour le déjeuner ou le dîner. Le restaurant est suffisamment proche de la mer et du port pour que l'on puisse admirer la vue depuis la terrasse sur l'eau et la baie de Sućuraj, tout en étant légèrement éloigné de la partie la plus fréquentée de la promenade autour du port de ferry.
La cuisine est typiquement dalmatienne, mettant l'accent sur le poisson frais, les fruits de mer et les plats grillés. Le menu propose des calamars, des pieuvres, du poisson, des risottos et des pâtes aux fruits de mer, ainsi que des plats de viande et des options végétariennes.
Restaurant familial depuis 1983
Fortica n'est pas un restaurant saisonnier ouvert en raison du tourisme.
La famille Kačić Bartulović est impliquée dans la restauration ici depuis 1983, ce qui confère au restaurant plus de quatre décennies de continuité. Ce caractère familial s'accorde bien avec Sućuraj, où l'offre gastronomique reste beaucoup plus intime que dans les grands centres touristiques de Hvar.
Le concept s'est modernisé au fil des ans, mais la base est restée la même : plats dalmatiens, poisson, fruits de mer, viande grillée, vin et huile d'olive.
Poisson, calamars et pieuvres grillés
La partie marine du menu est la principale raison de visiter Fortica.
On y propose souvent du poisson grillé, des calamars et des pieuvres, ainsi que du poisson frit, de la soupe de poisson, des fruits de mer et différentes combinaisons de pâtes et de risottos.
Pour le poisson frais, il est préférable de demander ce qui est disponible ce jour-là, car l'offre dépend naturellement des approvisionnements.
Pour un déjeuner dalmatien classique, une bonne combinaison est le poisson ou les calamars avec des légumes, des blettes ou un autre accompagnement simple, sans avoir besoin de sauces compliquées et de présentations.
Risottos et pâtes aux fruits de mer
Fortica ne se limite pas seulement au grill.
Le menu comprend des risottos, des pâtes aux fruits de mer et d'autres plats méditerranéens, ce qui rend le restaurant pratique lorsque l'on souhaite quelque chose de plus léger qu'un poisson entier.
Le risotto noir, le risotto aux fruits de mer ou les pâtes aux fruits de mer s'intègrent naturellement dans l'offre d'un tel restaurant au bord de la mer.
Ces plats fonctionnent particulièrement bien pour un déjeuner après la baignade ou avant de continuer vers une autre partie de l'île.
Plats de viande et grillades
Si tous les convives ne sont pas amateurs de poisson, le choix est suffisamment large.
On y trouve différents plats de viande et grillades, y compris des steaks, du veau, du bœuf et d'autres viandes.
Cela rend Fortica pratique pour les familles et les groupes plus importants, car il n'est pas nécessaire de choisir entre un restaurant strictement de poisson et un local de grillade classique.
Des options végétariennes sont également proposées, mais le choix peut varier, il est donc préférable de demander au personnel en cas de besoins alimentaires spécifiques.
Terrasse avec vue sur la mer
Un des endroits les plus agréables du restaurant est l'espace extérieur et vitré de la terrasse orientée vers la mer.
Fortica se trouve à l'extrémité est du centre de Sućuraj, donc l'ambiance y est un peu plus calme qu'à proximité du port de ferry. La terrasse offre une vue sur l'eau et une partie du port de Sućuraj.
Il est particulièrement agréable le soir, lorsque la chaleur du jour et le trafic dans le village diminuent.
Pour une table sur la terrasse pendant la haute saison estivale, il est conseillé de réserver.
Fortica, d'où le restaurant tire son nom
Du restaurant à l'historique Forteresse Fortica, il suffit d'une courte promenade.
Cette fortification vénitienne, construite en 1613 pour défendre Sućuraj contre les attaques ottomanes, est l'un des monuments historiques les plus importants du lieu.
Un déjeuner ou un dîner au restaurant peut facilement être associé à une visite de la forteresse, du vieux noyau, de l'église Saint-Georges et du couvent franciscain.
Dans l'autre direction, on peut continuer vers l'extrémité est de l'île et le phare.
Un bon endroit avant le ferry
Le port de ferry de Sućuraj est suffisamment proche pour que Fortica puisse être une halte pratique avant de partir vers Drvenik.
Cependant, lors de voyages en ferry, il faut prévoir suffisamment de temps pour revenir à la voiture, surtout en juillet et août, lorsque des files d'attente se forment à Sućuraj pour l'embarquement.
Pour les invités qui restent dans le village, cela ne pose pas de problème – le restaurant est accessible à pied depuis le centre le long de la promenade.
Desserts
Après le poisson et les grillades, le menu propose également des desserts classiques.
On y trouve tiramisu, crêpes, panna cotta et glace, selon l'offre actuelle.
Ce ne sont pas les principales raisons de venir à Fortica, mais ils complètent bien un déjeuner ou un dîner classique au bord de la mer.
Accès et stationnement
Si vous séjournez à Sućuraj, il est préférable de visiter le restaurant à pied.
Il est situé sur la promenade, à quelques minutes du centre, donc il n'est pas nécessaire de conduire jusqu'à l'entrée.
Si vous venez d'une autre partie de Hvar, il est plus pratique de laisser le véhicule sur un parking public disponible dans la région de Sućuraj et de continuer à pied. Je ne compterais pas sur un grand parking séparé pour le restaurant juste à côté, surtout pendant la foule estivale.
L'accès au restaurant et les places assises sont également disponibles pour les personnes à mobilité réduite.
Que choisir ?
Pour une première visite à Fortica, il est logique de commencer par la partie marine de l'offre.
Calamars grillés, pieuvres, poisson du jour ou pâtes et risotto aux fruits de mer correspondent le mieux à la position et au caractère du restaurant.
Si vous souhaitez de la viande, l'offre de grillades est suffisamment sérieuse pour que le restaurant ne soit pas considéré uniquement comme un restaurant de poisson.
Pour le poisson du jour et les fruits de mer, il suffit de demander ce qui est actuellement le mieux disponible.
Informations utiles
Localisation : partie est de la promenade à Sućuraj, près de l'historique Fortica
Type d'établissement : restaurant familial
Ouverture : 1983
Cuisine : dalmatienne, croate et méditerranéenne
Offre : poisson, calamars, pieuvres, fruits de mer, pâtes, risottos, viande et grillades
Options végétariennes : oui
Terrasse extérieure : oui
Vue sur la mer : oui
Réservations : possibles et recommandées en été
À emporter : oui
Paiement par carte : oui
Accès pour personnes à mobilité réduite : oui
Accès : préférable à pied depuis le centre de Sućuraj
Stationnement : utiliser les places publiques disponibles dans la région du centre
Particularité : tradition familiale depuis 1983 et emplacement juste à côté de l'historique forteresse Fortica
Restoran Fortica / Commentaires
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