Restaurace Fortica Sućuraj – dalmatská kuchyně u moře a staré pevnosti

Restaurace Fortica je jednou z nejstarších restaurací v Sućurji. Nachází se na východní části nábřeží, jen několik desítek metrů od historické pevnosti Fortice, podle které dostala své jméno, a rodina Kačić Bartulović ji provozuje od roku 1983.

Poloha je velmi příjemná pro oběd nebo večeři. Restaurace je dostatečně blízko moře a přístavu, aby z terasy bylo vidět na vodu a sućurajský záliv, a zároveň je trochu oddělena od nejrušnější části nábřeží kolem trajektového přístavu.

Kuchyně je klasicky dalmatská, s důrazem na čerstvé ryby, mořské plody a jídla z grilu. V menu se objevují chobotnice, ryby, risotto a těstoviny s mořskými plody, ale také masová jídla a vegetariánské možnosti.

Rodinná restaurace od roku 1983

Fortica není novější sezónní restaurace otevřená kvůli turistickému ruchu.

Rodina Kačić Bartulović se zde pohostinstvím zabývá od roku 1983, takže restaurace má více než čtyřicet let kontinuity. Tento rodinný charakter dobře odpovídá Sućurju, kde je gastronomická nabídka stále výrazně intimnější než ve velkých turistických centrech Hvaru.

Koncept se během let modernizoval, ale základ zůstal stejný: dalmatská jídla, ryby, mořské plody, maso z grilu, víno a olivový olej.

Ryby, chobotnice a grilované chobotnice

Mořská část menu je hlavním důvodem návštěvy Forticy.

Často se nabízejí ryby z grilu, chobotnice a grilované chobotnice, a mezi jídly se objevují také smažené ryby, rybí polévka, mořské plody a různé kombinace těstovin a risotta.

U čerstvé ryby je nejlepší se zeptat, co je v daný den k dispozici, protože nabídka přirozeně závisí na dodávkách.

Pro klasický dalmatský oběd je dobrá kombinace ryby nebo chobotnice se zeleninou, mangoldem nebo jinou jednoduchou přílohou, bez potřeby komplikovaných omáček a prezentací.

Risotta a těstoviny s mořskými plody

Fortica není omezena pouze na gril.

V menu se objevují risotta, těstoviny s mořskými plody a další středomořská jídla, takže restaurace je praktická i když si chcete dát něco lehčího než celou rybu.

Černé risotto, mořské risotto nebo těstoviny s mořskými plody se přirozeně hodí do nabídky takové restaurace u moře.

Taková jídla zvlášť dobře fungují na oběd po koupání nebo před pokračováním cesty do další části ostrova.

Masová jídla a gril

Pokud u stolu nejsou všichni milovníci ryb, výběr je dostatečně široký.

Nabídka zahrnuje různá masová jídla a jídla z grilu, včetně steaků, telecího, hovězího a dalších mas.

To činí Forticu praktickou pro rodiny a větší společnosti, protože není nutné vybírat mezi přísně rybí restaurací a klasickým grilovacím podnikem.

Vegetariánské možnosti se také objevují v nabídce, ale výběr se může měnit, takže u specifických dietních požadavků je nejlepší se zeptat personálu.

Terasa s výhledem na moře

Jednou z nejpříjemnějších částí restaurace je venkovní a prosklený terasový prostor orientovaný k moři.

Fortica se nachází na východním konci centra Sućurja, takže atmosféra je o něco klidnější než přímo u trajektového přístavu. Z terasy se otevírá výhled na vodu a část sućurajského přístavu.

Obzvlášť příjemné je večer, když se sníží denní horko a provoz v obci.

Pro stůl na terase během hlavní letní sezóny je rezervace dobrý nápad.

Fortica, podle které restaurace dostala jméno

Od restaurace je k historické pevnosti Fortice jen krátká procházka.

Benátská pevnost z roku 1613 byla postavena na obranu Sućurja před osmanskými útoky a je jednou z nejvýznamnějších historických památek místa.

Proto se oběd nebo večeře v restauraci velmi snadno mohou spojit s prohlídkou pevnosti, starého jádra, kostela sv. Jiří a Františkánského kláštera.

V opačném směru se může pokračovat k východnímu konci ostrova a majáku.

Dobré místo i před trajektem

Sućurjské trajektové přístaviště se nachází dostatečně blízko, aby Fortica mohla být praktickou zastávkou před odjezdem na Drvenik.

Při cestování trajektem je však třeba nechat dostatek času na návrat k autu, zejména během července a srpna, kdy se v Sućurji tvoří fronty na nalodění.

Pro hosty, kteří zůstávají v místě, to není problém – z centra se do restaurace dostanete příjemnou procházkou podél nábřeží.

Dezerty

Po rybách a grilu se v menu objevují také klasické dezerty.

Mezi nimi lze najít tiramisu, palačinky, panna cottu a zmrzlinu, v závislosti na aktuální nabídce.

To nejsou hlavní důvod návštěvy Forticy, ale dobře uzavírají klasický oběd nebo večeři u moře.

Přístup a parkování

Pokud se pobývá v Sućurji, je nejlepší restauraci navštívit pěšky.

Nachází se na nábřeží, několik minut od samotného centra, takže není potřeba jezdit autem k vchodu.

Pokud přicházíte z jiné části Hvaru, je praktičtější nechat vozidlo na dostupném veřejném parkovišti v širším okolí Sućurja a pokračovat pěšky. Nečekal bych velké samostatné parkoviště přímo u objektu, zejména během letní sezóny.

Přístup do restaurace a sezení jsou dostupné také pro hosty se sníženou pohyblivostí.

Co vybrat?

Pro první návštěvu Forticy dává nejvíce smyslu začít od mořské části nabídky.

Grilované chobotnice, chobotnice, denní ryba nebo těstoviny a risotto s mořskými plody nejlépe odpovídají poloze a charakteru restaurace.

Pokud si chcete dát maso, nabídka grilu je dostatečně vážná, aby restauraci nebylo třeba vnímat výhradně jako rybí.

U denní ryby a mořských produktů platí jednoduše se zeptat, co je aktuálně nejlépe dostupné.

Užitečné informace

Lokace: východní část nábřeží v Sućurji, u historické Fortice

Typ objektu: rodinná restaurace

Začátek provozu: 1983

Kuchyně: dalmatská, chorvatská a středomořská

Nabídka: ryby, chobotnice, mořské plody, těstoviny, risotta, maso a gril

Vegetariánské možnosti: ano

Venkovní terasa: ano

Výhled na moře: ano

Rezervace: možné a doporučitelné v létě

Jídlo s sebou: ano

Platba kartou: ano

Přístup pro osoby se sníženou pohyblivostí: ano

Přístup: nejlepší pěšky z centra Sućurja

Parkování: využít dostupná veřejná místa v širším okolí centra

Speciální vlastnost: rodinná tradice od roku 1983 a poloha přímo u historické pevnosti Fortice