Restoran Fortica Sućuraj – dalmatinska kuhinja ob morju in stari trdnjavi

Restoran Fortica je eden najstarejših restoranov v Sućurju. Nahaja se na vzhodnem delu rivi, le nekaj deset metrov od zgodovinske trdnjave Fortice, po kateri je tudi dobil ime, družina Kačić Bartulović pa ga vodi že od leta 1983.

Položaj je zelo prijeten za kosilo ali večerjo. Restoran je dovolj blizu morja in pristanišča, da se s terase gleda proti vodi in sućurajskemu zalivu, hkrati pa je nekoliko oddaljen od najprometnejšega dela rivi okoli trajektnega pristanišča.

Kuhinja je klasično dalmatinska, s poudarkom na sveži ribi, morskih sadežih in jedeh z žara. Na jedilniku se pojavljajo lignje, hobotnica, riba, rižoti in testenine z morskimi sadeži, pa tudi mesne jedi in vegetarijanske možnosti.

Družinski restoran od leta 1983

Fortica ni nov sezonski restoran, odprt zaradi turističnega prometa.

Družina Kačić Bartulović se tukaj ukvarja z gostinstvom od leta 1983, tako da ima restoran več kot štiri desetletja kontinuitete. Ta družinski značaj dobro ustreza Sućurju, kjer je gastronomska ponudba še vedno precej intimnejša kot v velikih turističnih središčih Hvara.

Koncept se je skozi leta moderniziral, a osnova je ostala enaka: dalmatinska jedi, riba, morski sadeži, meso z žara, vino in oljčno olje.

Riba, lignje in hobotnica z žara

Morski del jedilnika je glavni razlog za obisk Fortice.

Pogosto se ponujajo riba z žara, lignje in hobotnica, med jedmi pa se pojavljajo tudi ocvrta riba, ribja juha, morski sadeži ter različne kombinacije testenin in rižotov.

Pri sveži ribi je najbolje vprašati, kaj je tistega dne na voljo, saj ponudba naravno odvisna od nabave.

Za klasično dalmatinsko kosilo je dobra kombinacija ribe ali lignji z zelenjavo, blitvo ali drugim preprostim prilogom, brez potrebe po zapletenih omakah in predstavitvah.

Rižoti in testenine z morskimi sadeži

Fortica ni omejena le na žar.

Na jedilniku se pojavljajo rižoti, testenine z morskimi sadeži in druga mediteranska jedi, tako da je restoran praktičen tudi, ko si želite nekaj lažjega od cele ribe.

Črni rižot, morski rižot ali testenine z morskimi sadeži se naravno ujemajo s ponudbo takšnega restavracije ob morju.

Takšne jedi še posebej dobro delujejo za kosilo po kopanju ali pred nadaljevanjem poti proti drugemu delu otoka.

Mesne jedi in žar

Če za mizo niso vsi ljubitelji ribe, je izbira dovolj široka.

V ponudbi so različne mesne jedi in jedi z žara, vključno z zrezki, telečjim mesom, govedino in drugimi mesnimi jedmi.

To Fortico naredi praktično za družine in večja druženja, saj ni potrebno izbirati med strogo ribjim restavracijo in klasičnim žar lokalom.

Vegetarijanske možnosti se prav tako pojavljajo v ponudbi, vendar se izbira lahko spreminja, zato je pri specifičnih prehranskih zahtevah najbolje vprašati osebje.

Terasa s pogledom na morje

Eden od najprijetnejših delov restavracije je zunanji in stekleni terasni prostor obrnjen proti morju.

Fortica se nahaja na vzhodnem koncu središča Sućurja, zato je ambient nekoliko mirnejši kot neposredno ob trajektni luki. S terase se odpira pogled proti vodi in delu sućurajskega pristanišča.

Še posebej je prijetno zvečer, ko se zmanjša dnevna vročina in promet skozi mesto.

Za mizo na terasi med glavno poletno sezono je rezervacija dobra izbira.

Fortica, po kateri je restavracija dobila ime

Od restavracije do zgodovinske Tvrđave Fortice je le kratka sprehod.

Benetkarska utrdba iz leta 1613 je bila zgrajena za obrambo Sućurja pred osmanskimi napadi in je ena najpomembnejših zgodovinskih znamenitosti kraja.

Zato je kosilo ali večerja v restavraciji zelo enostavno povezati z ogledom trdnjave, starega jedra, cerkve sv. Jurja in Frančiškanskega samostana.

V drugem smeri se lahko nadaljuje proti vzhodnemu koncu otoka in svetilniku.

Dobro mesto in pred trajektom

Sućurajsko trajektno pristanišče se nahaja dovolj blizu, da je Fortica lahko praktična postaja pred odhodom proti Drveniku.

Kljub temu pa je pri potovanju s trajektom treba pustiti dovolj časa za vrnitev do avtomobila, še posebej med julijem in avgustom, ko se v Sućurju ustvarjajo vrste za vkrcanje.

Za goste, ki ostajajo v kraju, to ni težava – od centra do restavracije se pride z lahkotnim sprehodom ob rivi.

Deserti

Po ribi in žaru se na jedilniku pojavijo tudi klasični deserti.

Med njimi lahko najdete tiramisu, palačinke, panna cotta in sladoled, odvisno od aktualne ponudbe.

To niso glavni razlog za obisk Fortice, a dobro zaokrožijo klasično kosilo ali večerjo ob morju.

Dostop in parkiranje

Če se zadržujete v Sućurju, je najbolje obiskati restavracijo peš.

Nahaja se na rivi, nekaj minut od samega centra, zato ni potrebe po vožnji z avtomobilom do vhoda.

Če prihajate iz drugega dela Hvara, je bolj praktično pustiti vozilo na dostopnem javnem parkirišču v širšem območju Sućurja in nadaljevati peš. Ne bi računal na velik ločen restavracijski parkirni prostor neposredno ob objektu, še posebej med poletno gnečo.

Dostop do restavracije in sedenje sta na voljo tudi gostom z zmanjšano mobilnostjo.

Kaj izbrati?

Za prvi obisk Fortice ima največ smisla začeti z morskim delom ponudbe.

Lignje z žara, hobotnica, dnevna riba ali testenine in rižoto z morskimi sadeži najbolje ustrezajo položaju in značaju restavracije.

Če želite meso, je žar ponudba dovolj resna, da restavracije ne bi smeli obravnavati izključno kot ribje.

Pri dnevni ribi in morskih dobrotah velja preprosto vprašati, kaj je trenutno najbolje na voljo.

Koristne informacije

Lokacija: vzhodni del rivi v Sućurju, ob zgodovinski Fortici

Vrsta objekta: družinski restoran

Začetek delovanja: 1983.

Kuhinja: dalmatinska, hrvaška in mediteranska

Ponudba: riba, lignje, hobotnica, morski sadeži, testenine, rižoti, meso in žar

Vegetarijanske možnosti: da

Zunanja terasa: da

Pogled na morje: da

Rezervacije: možne in priporočljive poleti

Hrana za na pot: da

Plačilo s karticami: da

Dostop za osebe z zmanjšano mobilnostjo: da

Dostop: najbolje peš iz centra Sućurja

Parkiranje: uporabite dostopna javna mesta v širšem območju centra

Posebnost: družinska tradicija od leta 1983 in položaj neposredno ob zgodovinski trdnjavi Fortici