Restoran Fortica Sućuraj – dalmatinska kuhinja uz more i staru tvrđavu

Restoran Fortica jedan je od najdugovječnijih restorana u Sućurju. Smješten je na istočnom dijelu rive, svega nekoliko desetaka metara od povijesne tvrđave Fortice po kojoj je i dobio ime, a obitelj Kačić Bartulović vodi ga još od 1983. godine.

Položaj je vrlo ugodan za ručak ili večeru. Restoran je dovoljno blizu mora i luke da se s terase gleda prema vodi i sućurajskom zaljevu, a istodobno je malo izdvojen od najprometnijeg dijela rive oko trajektnog pristaništa.

Kuhinja je klasično dalmatinska, s naglaskom na svježu ribu, plodove mora i jela s grilla. Na jelovniku se pojavljuju lignje, hobotnica, riba, rižota i tjestenine s morskim plodovima, ali i mesna jela te vegetarijanske opcije.

Obiteljski restoran od 1983. godine

Fortica nije noviji sezonski restoran otvoren zbog turističkog prometa.

Obitelj Kačić Bartulović bavi se ovdje ugostiteljstvom od 1983. godine, pa restoran ima više od četiri desetljeća kontinuiteta. Taj obiteljski karakter dobro odgovara Sućurju, gdje je gastronomska ponuda i dalje znatno intimnija nego u velikim turističkim središtima Hvara.

Koncept se tijekom godina modernizirao, ali je osnova ostala ista: dalmatinska jela, riba, plodovi mora, meso s grilla, vino i maslinovo ulje.

Riba, lignje i hobotnica s grilla

Morski dio jelovnika glavni je razlog dolaska u Forticu.

Često se nude riba s gradela, lignje i hobotnica, a među jelima se pojavljuju i pržena riba, riblja juha, plodovi mora te različite kombinacije tjestenine i rižota.

Kod svježe ribe najbolje je pitati što je tog dana dostupno, jer ponuda prirodno ovisi o nabavi.

Za klasičan dalmatinski ručak dobra je kombinacija ribe ili lignji s povrćem, blitvom ili drugim jednostavnim prilogom, bez potrebe za kompliciranim umacima i prezentacijama.

Rižota i tjestenine s plodovima mora

Fortica nije ograničena samo na grill.

Na jelovniku se pojavljuju rižota, tjestenine s morskim plodovima i druga mediteranska jela, pa je restoran praktičan i kada se želi nešto lakše od cijele ribe.

Crni rižot, morski rižoto ili tjestenina s plodovima mora prirodno se uklapaju u ponudu ovakvog restorana uz more.

Takva jela posebno dobro funkcioniraju za ručak nakon kupanja ili prije nastavka puta prema drugom dijelu otoka.

Mesna jela i grill

Ako za stolom nisu svi ljubitelji ribe, izbor je dovoljno širok.

U ponudi su različita mesna jela i jela s grilla, uključujući odreske, teletinu, govedinu i druga mesa.

To Forticu čini praktičnom za obitelji i veća društva jer nije potrebno birati između strogo ribljeg restorana i klasičnog grill lokala.

Vegetarijanske opcije također se pojavljuju u ponudi, ali se izbor može mijenjati pa je kod specifičnih prehrambenih zahtjeva najbolje pitati osoblje.

Terasa s pogledom prema moru

Jedan od najugodnijih dijelova restorana je vanjski i ostakljeni terasni prostor okrenut prema moru.

Fortica se nalazi na istočnom kraju središta Sućurja, pa je ambijent nešto mirniji nego neposredno uz trajektnu luku. S terase se otvara pogled prema vodi i dijelu sućurajske luke.

Posebno je ugodno navečer, kada se smanji dnevna vrućina i promet kroz mjesto.

Za stol na terasi tijekom glavne ljetne sezone rezervacija je dobar izbor.

Fortica po kojoj je restoran dobio ime

Od restorana je do povijesne Tvrđave Fortice svega kratka šetnja.

Mletačka utvrda iz 1613. godine sagrađena je radi obrane Sućurja od osmanskih napada i jedna je od najvažnijih povijesnih znamenitosti mjesta.

Zato se ručak ili večera u restoranu vrlo lako mogu povezati s obilaskom tvrđave, stare jezgre, crkve sv. Jurja i Franjevačkog samostana.

U drugom smjeru može se nastaviti prema istočnom kraju otoka i svjetioniku.

Dobro mjesto i prije trajekta

Sućurajsko trajektno pristanište nalazi se dovoljno blizu da Fortica može biti praktična stanica prije odlaska prema Drveniku.

Ipak, kod putovanja trajektom treba ostaviti dovoljno vremena za povratak do automobila, posebno tijekom srpnja i kolovoza kada se u Sućurju stvaraju redovi za ukrcaj.

Za goste koji ostaju u mjestu to nije problem – od centra se do restorana dolazi laganom šetnjom uz rivu.

Deserti

Nakon ribe i grilla na jelovniku se pojavljuju i klasični deserti.

Među njima se mogu pronaći tiramisu, palačinke, panna cotta i sladoled, ovisno o aktualnoj ponudi.

To nisu glavni razlog dolaska u Forticu, ali dobro zaokružuju klasičan ručak ili večeru uz more.

Pristup i parking

Ako se boravi u Sućurju, restoran je najbolje posjetiti pješice.

Nalazi se na rivi, nekoliko minuta od samog centra, pa nema potrebe voziti automobil do ulaza.

Ako se dolazi iz drugog dijela Hvara, vozilo je praktičnije ostaviti na dostupnom javnom parkiralištu u širem području Sućurja i nastaviti pješice. Ne bih računao na veliki zasebni restoranski parking neposredno uz objekt, posebno tijekom ljetne gužve.

Pristup restoranu i sjedenje dostupni su i gostima smanjene pokretljivosti.

Što odabrati?

Za prvi posjet Fortici najviše smisla ima krenuti od morskog dijela ponude.

Lignje s grilla, hobotnica, dnevna riba ili tjestenina i rižoto s plodovima mora najbolje odgovaraju položaju i karakteru restorana.

Ako se želi meso, grill ponuda je dovoljno ozbiljna da restoran ne treba promatrati isključivo kao riblji.

Kod dnevne ribe i morskih namirnica vrijedi jednostavno pitati što je trenutačno najbolje dostupno.

Korisne informacije

Lokacija: istočni dio rive u Sućurju, uz povijesnu Forticu

Vrsta objekta: obiteljski restoran

Početak rada: 1983.

Kuhinja: dalmatinska, hrvatska i mediteranska

Ponuda: riba, lignje, hobotnica, plodovi mora, tjestenine, rižota, meso i grill

Vegetarijanske opcije: da

Vanjska terasa: da

Pogled prema moru: da

Rezervacije: moguće i preporučljive ljeti

Hrana za van: da

Plaćanje karticama: da

Pristup osobama smanjene pokretljivosti: da

Pristup: najbolje pješice iz centra Sućurja

Parking: koristiti dostupna javna mjesta u širem području centra

Posebnost: obiteljska tradicija od 1983. i položaj neposredno uz povijesnu tvrđavu Forticu