Restaurante Fortica Sućuraj – cocina dálmata junto al mar y la antigua fortaleza
El restaurante Fortica es uno de los restaurantes más antiguos de Sućuraj. Se encuentra en la parte este del muelle, a solo unos metros de la histórica fortaleza Fortica, que le da su nombre, y es dirigido por la familia Kačić Bartulović desde 1983.
La ubicación es muy agradable para almorzar o cenar. El restaurante está lo suficientemente cerca del mar y del puerto como para que desde la terraza se pueda ver el agua y la bahía de Sućuraj, y al mismo tiempo está un poco apartado de la parte más concurrida del muelle alrededor del puerto de ferris.
La cocina es clásicamente dálmata, con un enfoque en pescado fresco, mariscos y platos a la parrilla. En el menú se pueden encontrar calamares, pulpo, pescado, risottos y pastas con mariscos, así como platos de carne y opciones vegetarianas.
Restaurante familiar desde 1983
Fortica no es un restaurante estacional más reciente abierto debido al tráfico turístico.
La familia Kačić Bartulović se dedica a la hostelería aquí desde 1983, por lo que el restaurante tiene más de cuatro décadas de continuidad. Este carácter familiar se adapta bien a Sućuraj, donde la oferta gastronómica sigue siendo significativamente más íntima que en los grandes centros turísticos de Hvar.
El concepto se ha modernizado a lo largo de los años, pero la base sigue siendo la misma: platos dálmatas, pescado, mariscos, carne a la parrilla, vino y aceite de oliva.
Pescado, calamares y pulpo a la parrilla
La parte marina del menú es la principal razón para visitar Fortica.
Se ofrecen con frecuencia pescado a la parrilla, calamares y pulpo, y entre los platos también se encuentran pescado frito, sopa de pescado, mariscos y diversas combinaciones de pastas y risottos.
Para el pescado fresco, es mejor preguntar qué está disponible ese día, ya que la oferta depende naturalmente de la provisión.
Para un almuerzo clásico dálmata, una buena combinación es pescado o calamares con verduras, acelgas u otro acompañamiento simple, sin necesidad de salsas complicadas y presentaciones elaboradas.
Risottos y pastas con mariscos
Fortica no se limita solo a la parrilla.
En el menú también se encuentran risottos, pastas con mariscos y otros platos mediterráneos, por lo que el restaurante es práctico cuando se desea algo más ligero que un pescado entero.
El risotto negro, risotto de mariscos o pasta con mariscos se integran naturalmente en la oferta de un restaurante junto al mar.
Estos platos funcionan especialmente bien para un almuerzo después de nadar o antes de continuar el viaje hacia otra parte de la isla.
Platos de carne y parrilla
Si no todos en la mesa son amantes del pescado, la selección es lo suficientemente amplia.
Se ofrecen diferentes platos de carne y platos a la parrilla, incluyendo filetes, ternera, carne de res y otras carnes.
Esto hace que Fortica sea práctica para familias y grupos más grandes, ya que no es necesario elegir entre un restaurante estrictamente de pescado y un local clásico de parrilla.
Las opciones vegetarianas también están disponibles, pero la selección puede variar, por lo que es mejor preguntar al personal en caso de requerimientos dietéticos específicos.
Terraza con vista al mar
Una de las partes más agradables del restaurante es el espacio exterior y acristalado de la terraza orientada hacia el mar.
Fortica se encuentra en el extremo este del centro de Sućuraj, por lo que el ambiente es algo más tranquilo que justo al lado del puerto de ferris. Desde la terraza se abre una vista hacia el agua y parte del puerto de Sućuraj.
Es especialmente agradable por la noche, cuando disminuye el calor del día y el tráfico por el lugar.
Reservar una mesa en la terraza durante la temporada alta de verano es una buena opción.
Fortica, de la que el restaurante toma su nombre
Desde el restaurante, se puede llegar a la histórica Fortaleza Fortica dando un corto paseo.
La fortaleza veneciana de 1613 fue construida para defender Sućuraj de los ataques otomanos y es uno de los monumentos históricos más importantes del lugar.
Por lo tanto, un almuerzo o cena en el restaurante se puede combinar fácilmente con una visita a la fortaleza, el casco antiguo, la iglesia de San Jorge y el monasterio franciscano.
En la otra dirección, se puede continuar hacia el extremo este de la isla y el faro.
Un buen lugar antes del ferry
El puerto de ferris de Sućuraj está lo suficientemente cerca como para que Fortica pueda ser una parada práctica antes de partir hacia Drvenik.
Sin embargo, al viajar en ferry, se debe dejar suficiente tiempo para regresar al automóvil, especialmente durante julio y agosto, cuando se forman colas para el embarque en Sućuraj.
Para los huéspedes que se quedan en el lugar, esto no es un problema: desde el centro se llega al restaurante dando un paseo tranquilo por el muelle.
Postres
Después del pescado y la parrilla, el menú también incluye postres clásicos.
Entre ellos se pueden encontrar tiramisu, crepes, panna cotta y helado, dependiendo de la oferta actual.
No son la razón principal para visitar Fortica, pero complementan bien un almuerzo o cena clásica junto al mar.
Acceso y aparcamiento
Si se está en Sućuraj, lo mejor es visitar el restaurante a pie.
Se encuentra en el muelle, a unos minutos del centro, por lo que no es necesario conducir hasta la entrada.
Si se viene de otra parte de Hvar, es más práctico dejar el vehículo en un aparcamiento público disponible en la zona más amplia de Sućuraj y continuar a pie. No contaría con un gran aparcamiento exclusivo para el restaurante justo al lado del establecimiento, especialmente durante la multitudinaria temporada de verano.
El acceso al restaurante y el asiento están disponibles también para los huéspedes con movilidad reducida.
¿Qué elegir?
Para la primera visita a Fortica, tiene más sentido comenzar con la parte marina de la oferta.
Calamares a la parrilla, pulpo, pescado del día o pasta y risotto con mariscos son las opciones que mejor se adaptan a la ubicación y carácter del restaurante.
Si se desea carne, la oferta de parrilla es lo suficientemente seria como para que el restaurante no deba considerarse exclusivamente como de pescado.
En cuanto al pescado del día y los mariscos, simplemente vale la pena preguntar qué está mejor disponible en ese momento.
Información útil
Ubicación: parte este del muelle en Sućuraj, junto a la histórica Fortica
Tipo de establecimiento: restaurante familiar
Inicio de operaciones: 1983
Cocina: dálmata, croata y mediterránea
Oferta: pescado, calamares, pulpo, mariscos, pastas, risottos, carne y parrilla
Opciones vegetarianas: sí
Terraza exterior: sí
Vista al mar: sí
Reservas: posibles y recomendables en verano
Comida para llevar: sí
Pago con tarjetas: sí
Acceso para personas con movilidad reducida: sí
Acceso: mejor a pie desde el centro de Sućuraj
Aparcamiento: utilizar los espacios públicos disponibles en la zona más amplia del centro
Particularidad: tradición familiar desde 1983 y ubicación justo al lado de la histórica fortaleza Fortica
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