Ресторан Фортца Сучурај – далматинска кујна покрај море и стара тврдина

Ресторан Фортца е еден од најдолговечните ресторани во Сучурај. Се наоѓа на источниот дел од ривата, само неколку десетици метри од историската тврдина Фортца по која и го добил името, а семејството Качиќ Бартуловиќ го води уште од 1983. година.

Положбата е многу удобна за ручек или вечера. Ресторанот е доволно блиску до море и пристаниште така што од терасата се гледа кон водата и заливот Сучурај, а истовремено е малку оддалечен од најпрометниот дел на ривата околу траектното пристаниште.

Кујната е класично далматинска, со акцент на свежа риба, морски плодови и јадења на грил. На менито се појавуваат калмари, октопод, риба, ризота и тестенини со морски плодови, но и месни јадења и вегетаријански опции.

Семеен ресторан од 1983. година

Фортца не е нов сезонски ресторан отворен поради туристичкиот промет.

Семејството Качиќ Бартуловиќ се занимава со угостителство тука од 1983. година, па ресторанот има повеќе од четири децении континуитет. Тој семеен карактер добро одговара на Сучурај, каде што гастрономската понуда е сè уште значително интимна во споредба со големите туристички центри на Хвар.

Концептот се модернизирал низ годините, но основата останала иста: далматински јадења, риба, морски плодови, месо на грил, вино и маслиново масло.

Риба, калмари и октопод на грил

Морскиот дел од менито е главната причина за доаѓање во Фортца.

Често се нудат риба на грил, калмари и октопод, а меѓу јадењата се појавуваат и пржена риба, рибја супа, морски плодови и различни комбинации на тестенини и ризота.

За свежа риба најдобро е да се праша што е достапно тој ден, бидејќи понудата природно зависи од набавката.

За класичен далматински ручек добра е комбинација на риба или калмари со зеленчук, блитва или друг едноставен прилог, без потреба за комплицирани сосови и презентации.

Ризота и тестенини со морски плодови

Фортца не е ограничена само на грил.

На менито се појавуваат ризота, тестенини со морски плодови и други медитерански јадења, па ресторанот е практичен и кога се сака нешто полесно од цела риба.

Црно ризото, морско ризото или тестенини со морски плодови природно се вклопуваат во понудата на ваков ресторан покрај море.

Таквите јадења особено добро функционираат за ручек по капење или пред продолжување на патот кон друг дел од островот.

Месни јадења и грил

Ако за масата не се сите љубители на риба, изборот е доволно широк.

Во понудата се различни месни јадења и јадења на грил, вклучувајќи стекови, телешко, говедско и друга меса.

Тоа ја прави Фортца практична за семејства и поголеми друштва бидејќи не е потребно да се избира помеѓу строго рибен ресторан и класичен грил локал.

Вегетаријанските опции исто така се појавуваат во понудата, но изборот може да се менува па е најдобро да се праша персоналот за специфични исхранбени барања.

Тераса со поглед кон море

Еден од најпријатните делови на ресторанот е надворешниот и остаклен терасен простор свртен кон море.

Фортца се наоѓа на источниот крај на центарот на Сучурај, па амбиентот е малку помирен отколку непосредно покрај траектната лука. Од терасата се отвора поглед кон водата и делот на Сучурајското пристаниште.

Посебно е пријатно навечер, кога се намалува дневната жештина и прометот низ местото.

За маса на терасата за време на главната летна сезона, резервацијата е добар избор.

Фортца по која е именуван ресторанот

Од ресторанот до историската Тврдина Фортца е само кратка шетња.

Венецијанската тврдина изградена во 1613. година е изградена за одбрана на Сучурај од османлиските напади и е една од најважните историски знаменитости на местото.

Затоа, ручекот или вечерата во ресторанот многу лесно можат да се поврзат со обиколка на тврдината, старата јадро, црквата св. Ѓурѓа и Фрањевскиот манастир.

Во друг правец може да се продолжи кон источниот крај на островот и светилникот.

Добро место и пред траектот

Сучурајското траектно пристаниште се наоѓа доволно блиску за Фортца да може да биде практична станица пред заминување кон Дрвеник.

Сепак, при патувањето со траект треба да се остави доволно време за враќање до автомобилот, особено во јули и август кога во Сучурај се создаваат редови за укрцавање.

За гостите кои остануваат во местото, тоа не е проблем – од центарот до ресторанот се доаѓа со лесна шетња покрај ривата.

Десерти

По рибата и грилот на менито се појавуваат и класични десерти.

Меѓу нив може да се најдат тирамису, палачинки, панна кота и сладолед, во зависност од актуелната понуда.

Тоа не се главните причини за доаѓање во Фортца, но добро ги заокружуваат класичниот ручек или вечера покрај море.

Пристап и паркинг

Ако се престојува во Сучурај, ресторанот е најдобро да се посети пешки.

Се наоѓа на ривата, неколку минути од самиот центар, па нема потреба да се вози автомобил до влезот.

Ако се доаѓа од друг дел на Хвар, возилото е практичније да се остави на достапното јавно паркинг место во поширокото подрачје на Сучурај и да се продолжи пешки. Не би се потпирал на голем посебен паркинг непосредно покрај објектот, особено за време на летната гужва.

Пристапот до ресторанот и седењето се достапни и за гости со намалена мобилност.

Што да се избере?

За првиот посет на Фортца најмногу смисла има да се започне од морскиот дел на понудата.

Калмари на грил, октопод, дневна риба или тестенини и ризото со морски плодови најдобро одговараат на положбата и карактерот на ресторанот.

Ако се сака месо, понудата на грил е доволно сериозна за ресторанот да не треба да се гледа исклучиво како рибен.

За дневната риба и морските производи важи едноставно да се праша што е моментално најдобро достапно.

Корисни информации

Локација: источен дел од ривата во Сучурај, покрај историската Фортца

Вид на објект: семеен ресторан

Почеток на работа: 1983.

Кујна: далматинска, хрватска и медитеранска

Понуда: риба, калмари, октопод, морски плодови, тестенини, ризота, месо и грил

Вегетаријански опции: да

Надворешна тераса: да

Поглед кон море: да

Резервации: можно и препорачливо летно време

Храна за надвор: да

Плаќање со картички: да

Пристап за лица со намалена мобилност: да

Пристап: најдобро пешки од центарот на Сучурај

Паркинг: користете достапни јавни места во поширокото подрачје на центарот

Посебност: семејна традиција од 1983. и положба непосредно покрај историската тврдина Фортца