Puteus Palace Restaurant v Pučišćích | Restaurace v zrekonstruovaném paláci z 15. století

Puteus Palace restaurace se nachází uvnitř boutique hotelu Puteus Palace na náměstí svatého Jeronima, několik kroků nad pučišskou riviérou. Restaurace je umístěna v zrekonstruovaném kamenném paláci z roku 1467, a hlavní část terasy a stolů se nachází uvnitř uzavřeného dvora a zahrady skryté za kamennými zdmi hotelu. Díky tomu prostor působí mnohem klidněji než restaurace přímo u riviéry, ačkoli je prakticky v centru města.

Na rozdíl od klasických taveren v Pučišćích je zde koncept více zaměřen na modernější restauraci s menším, precizněji složeným jídelním lístkem. Na menu dominují ryby, tuňák, chobotnice, steaky, tataráky, risotta a několik středomořských jídel s modernější prezentací. Na jídelním lístku jsou také tuňákový steak, grilovaná chobotnice, ribeye, tuňákový tatarák, branzino, carpaccio a talíře s rybími předkrmy. Jedno z jídel, které se vyzdvihuje, je „Blue Dalmatian“ talíř na sdílení s rybí paštikou, ančovičkami, sardinkami, tuňákem a branzinem.

Restaurace má také speciální wine bar uvnitř paláce s výběrem dalmatských vín, sýrů a finger food pochoutek. Zaměření je převážně na místních vínech jako Plavac mali a dalších dalmatských etiketách, které se podávají k rybám a masu. V nabídce jsou také koktejly, klasické alkoholické nápoje a několik modernějších dezertů.

Snídaně je poměrně důležitou součástí nabídky, protože restaurace slouží také hostům hotelu. Ráno se nejčastěji podávají vejce, sýr, prosciutto, čerstvé ovoce, chléb, croissanty a jednoduché středomořské kombinace, a terasa zahrady v té době působí zcela jinak než večer, kdy se prostor stává více restaurací na večeři a víno.

Atmosféra restaurace je mnohem klidnější a formálnější než ve většině míst v Pučišćích. Není zde hlasitá hudba ani velký ruch z riviéry, protože prostor je uzavřen uvnitř dvora paláce. Většina lidí sem přichází na pomalejší večeři nebo víno večer, a ne na rychlý oběd. Hosté oceňují obsluhu, klid zahrady a upravené kamenné prostředí, zatímco ceny jsou vyšší než v ostatních místech, což je očekávané vzhledem k konceptu restaurace a hotelu.

Je dobré vědět, že restaurace obvykle funguje ve dvou směnách — oběd a večeře — takže není otevřena celý den jako pizzerie a bistra u riviéry. Během července a srpna se doporučuje rezervace, zejména na večerní termíny v zahradě.