Puteus Palace Restaurant u Pučišćima | Restoran u obnovljenoj palači iz 15. veka

Puteus Palace restoran se nalazi unutar boutique hotela Puteus Palace na Trgu svetog Jeronima, nekoliko koraka iznad pučiške rive. Restoran je smešten u obnovljenoj kamenoj palači iz 1467. godine, a glavni deo terasa i stolova se nalazi unutar zatvorenog dvorišta i vrta skrivenog iza kamenih zidova hotela. Zbog toga prostor deluje znatno mirnije od restorana direktno uz rivu, iako je praktično u centru mesta.

Za razliku od klasičnih konoba u Pučišćima, ovde je koncept više usmeren prema modernijem restoranu sa manjim, preciznije složenim jelovnikom. Na meniju dominiraju riba, tuna, hobotnica, steakovi, tartari, rižoti i nekoliko mediteranskih jela sa modernijom prezentacijom. Na jelovniku su i tuna steak, pečena hobotnica, ribeye, tuna tartar, brancin, carpaccio i pladnjevi sa ribljim predjelima. Jedno od jela koje se ističe je “Blue Dalmatian” pladanj za deljenje sa ribljom paštetom, inćunima, srdelama, tunom i brancinom.

Restoran ima i poseban wine bar unutar palače sa izborom dalmatinskih vina, sireva i finger food zalogaja. Fokus je uglavnom na lokalnim vinima poput Plavca malog i drugim dalmatinskim etiketama koje se poslužuju uz ribu i meso. U ponudi su i kokteli, klasična alkoholna pića kao i nekoliko deserata modernijeg tipa.

Doručak je značajan deo ponude jer restoran služi i gostima hotela. Ujutro se najčešće poslužuju jaja, sir, pršut, sveže voće, hleb, kroasani i jednostavne mediteranske kombinacije, a terasa vrta tada deluje potpuno drugačije nego uveče kada prostor postane više restoran za večeru i vino.

Atmosfera restorana je znatno mirnija i formalnija nego u većini lokala u Pučišćima. Nema glasne muzike ni velike gužve s rive jer je prostor zatvoren unutar dvorišta palače. Većina ljudi ovde dolazi na sporiju večeru ili vino uveče, a ne na brzinski ručak. Gosti cenе uslugu, mir vrta i uređeni kameni ambijent, dok su cene više nego u ostatku mesta, što je očekivano s obzirom na koncept restorana i hotela.

Dobro je znati da restoran radi uglavnom u dve smene — ručak i večera — pa nije otvoren ceo dan kao pizzerije i bistroi uz rivu. Tokom jula i avgusta preporučuje se rezervacija, posebno za večernje termine u vrtu.