Ristorante Puteus Palace a Pučišćima | Ristorante in un palazzo ristrutturato del XV secolo

Il ristorante Puteus Palace si trova all'interno del boutique hotel Puteus Palace in Piazza di San Girolamo, a pochi passi sopra il lungomare di Pučišća. Il ristorante è situato in un palazzo di pietra ristrutturato del 1467, e la parte principale della terrazza e dei tavoli si trova all'interno di un cortile chiuso e di un giardino nascosto dietro le mura di pietra dell'hotel. Per questo motivo, lo spazio appare molto più tranquillo rispetto ai ristoranti direttamente sul lungomare, pur essendo praticamente nel centro del paese.

Rispetto alle classiche konobe di Pučišća, qui il concetto è più orientato verso un ristorante moderno con un menù più ridotto e precisamente composto. Il menù è dominato da pesce, tonno, polpo, steak, tartare, risotti e alcuni piatti mediterranei con una presentazione più moderna. Tra i piatti ci sono tonno alla griglia, polpo grigliato, ribeye, tartare di tonno, branzino, carpaccio e vassoi con antipasti di pesce. Uno dei piatti in evidenza è il vassoio “Blue Dalmatian” da condividere, con paté di pesce, acciughe, sarde, tonno e branzino.

Il ristorante ha anche un wine bar speciale all'interno del palazzo con una selezione di vini dalmati, formaggi e finger food. L'attenzione è principalmente sui vini locali come il Plavac Mali e altre etichette dalmate che vengono servite con pesce e carne. Sono disponibili anche cocktail, bevande alcoliche classiche e alcuni dessert di tipo moderno.

La colazione è una parte piuttosto importante dell'offerta poiché il ristorante serve anche gli ospiti dell'hotel. Al mattino vengono solitamente serviti uova, formaggio, prosciutto, frutta fresca, pane, croissant e semplici combinazioni mediterranee, e la terrazza del giardino appare completamente diversa rispetto alla sera, quando lo spazio diventa più un ristorante per cena e vino.

L'atmosfera del ristorante è molto più tranquilla e formale rispetto alla maggior parte dei locali di Pučišća. Non ci sono musica ad alto volume né grandi affollamenti dal lungomare, poiché lo spazio è chiuso all'interno del cortile del palazzo. La maggior parte delle persone qui viene per una cena o un vino più lenta la sera, e non per un pranzo veloce. Gli ospiti apprezzano il servizio, la tranquillità del giardino e l'ambiente in pietra curato, mentre i prezzi sono più alti rispetto al resto del paese, il che è prevedibile considerando il concetto del ristorante e dell'hotel.

È bene sapere che il ristorante è aperto principalmente in due turni — pranzo e cena — quindi non è aperto tutto il giorno come le pizzerie e i bistrò lungo il lungomare. Durante luglio e agosto si consiglia di prenotare, specialmente per i turni serali nel giardino.