Puteus Palace Restaurant in Pučišća | Restaurant in einem restaurierten Palast aus dem 15. Jahrhundert

Das Puteus Palace Restaurant befindet sich im Boutique-Hotel Puteus Palace am Platz des heiligen Hieronymus, nur wenige Schritte oberhalb der Uferpromenade von Pučišća. Das Restaurant ist in einem restaurierten Steinschloss aus dem Jahr 1467 untergebracht, wobei der Hauptteil der Terrasse und der Tische in einem geschlossenen Innenhof und Garten hinter den Steinmauern des Hotels liegt. Dadurch wirkt der Raum deutlich ruhiger als die Restaurants direkt an der Uferpromenade, obwohl es praktisch im Zentrum des Ortes liegt.

Im Gegensatz zu den klassischen Konobas in Pučišća ist das Konzept hier stärker auf ein modernes Restaurant mit einem kleineren, präziser gestalteten Menü ausgerichtet. Auf der Speisekarte dominieren Fisch, Thunfisch, Oktopus, Steaks, Tartare, Risottos und einige mediterrane Gerichte mit modernerer Präsentation. Angeboten werden unter anderem Thunfischsteak, gegrillter Oktopus, Ribeye, Thunfischtatar, Wolfsbarsch, Carpaccio und Platten mit Fischvorspeisen. Ein hervorgehobenes Gericht ist die „Blue Dalmatian“-Platte zum Teilen mit Fischpastete, Sardellen, Sardinen, Thunfisch und Wolfsbarsch.

Das Restaurant verfügt auch über eine spezielle Weinbar im Palast mit einer Auswahl dalmatinischer Weine, Käsesorten und Fingerfood. Der Fokus liegt hauptsächlich auf lokalen Weinen wie Plavac Mali und anderen dalmatinischen Etiketten, die zu Fisch und Fleisch serviert werden. Es werden auch Cocktails, klassische alkoholische Getränke und einige modernere Desserts angeboten.

Das Frühstück ist ein wichtiger Teil des Angebots, da das Restaurant auch den Hotelgästen dient. Morgens werden häufig Eier, Käse, Prosciutto, frisches Obst, Brot, Croissants und einfache mediterrane Kombinationen serviert, während der Gartenbereich zu dieser Zeit ganz anders wirkt als abends, wenn der Raum mehr zu einem Restaurant für Abendessen und Wein wird.

Die Atmosphäre im Restaurant ist deutlich ruhiger und formeller als in den meisten Lokalen in Pučišća. Es gibt keine laute Musik oder große Menschenmengen von der Uferpromenade, da der Raum im Innenhof des Palastes geschlossen ist. Die meisten Gäste kommen hier abends für ein langsames Abendessen oder Wein und nicht für ein schnelles Mittagessen. Die Gäste schätzen den Service, die Ruhe des Gartens und das gepflegte steinerne Ambiente, während die Preise höher sind als im Rest des Ortes, was angesichts des Konzepts des Restaurants und des Hotels zu erwarten ist.

Es ist gut zu wissen, dass das Restaurant hauptsächlich in zwei Schichten — Mittagessen und Abendessen — geöffnet ist und nicht den ganzen Tag über wie Pizzerien und Bistros an der Uferpromenade geöffnet ist. Während Juli und August wird eine Reservierung empfohlen, insbesondere für die Abendtermine im Garten.