Puteus Palace Restaurant en Pučišća | Restaurante en un palacio renovado del siglo XV

El restaurante Puteus Palace se encuentra dentro del boutique hotel Puteus Palace en la Plaza de San Jerónimo, a pocos pasos del puerto de Pučišća. El restaurante está ubicado en un palacio de piedra renovado de 1467, y la mayor parte de las terrazas y mesas se sitúan dentro de un patio cerrado y un jardín escondido tras los muros de piedra del hotel. Por lo tanto, el espacio se siente bastante más tranquilo que los restaurantes directamente en el puerto, aunque está prácticamente en el centro del lugar.

A diferencia de las clásicas konobas en Pučišća, aquí el concepto está más orientado hacia un restaurante más moderno con un menú más pequeño y cuidadosamente elaborado. En el menú predominan el pescado, atún, pulpo, carnes, tartares, risottos y algunos platos mediterráneos con una presentación más moderna. En el menú se encuentran también steak de atún, pulpo a la parrilla, ribeye, tartar de atún, lubina, carpaccio y bandejas con aperitivos de pescado. Uno de los platos destacados es la bandeja “Blue Dalmatian” para compartir, que incluye paté de pescado, anchoas, sardinas, atún y lubina.

El restaurante también cuenta con un bar de vinos especial dentro del palacio, con una selección de vinos dálmatas, quesos y aperitivos de finger food. El enfoque está principalmente en los vinos locales como el Plavac Mali y otras etiquetas dálmatas que se sirven con pescado y carne. También se ofrecen cócteles, bebidas alcohólicas clásicas y algunos postres de tipo más moderno.

El desayuno es una parte bastante importante de la oferta, ya que el restaurante también atiende a los huéspedes del hotel. Por la mañana, se suelen servir huevos, queso, jamón, frutas frescas, pan, croissants y combinaciones mediterráneas sencillas, y la terraza del jardín se siente completamente diferente por la mañana que por la noche, cuando el espacio se convierte más en un restaurante para cena y vino.

La atmósfera del restaurante es bastante más tranquila y formal que en la mayoría de los locales en Pučišća. No hay música alta ni grandes multitudes del puerto, ya que el espacio está cerrado dentro del patio del palacio. La mayoría de las personas vienen aquí para una cena o vino más pausada por la noche, y no para un almuerzo rápido. Los huéspedes aprecian el servicio, la tranquilidad del jardín y el ambiente de piedra ordenado, mientras que los precios son más altos que en el resto del lugar, lo cual es de esperar dado el concepto del restaurante y el hotel.

Es bueno saber que el restaurante opera principalmente en dos turnos —almuerzo y cena— por lo que no está abierto todo el día como las pizzerías y bistrós en el puerto. Durante julio y agosto se recomienda hacer reservas, especialmente para las cenas en el jardín.