Restauracja Puteus Palace w Pučišćach | Restauracja w odnowionej pałacu z XV wieku

Restauracja Puteus Palace znajduje się w boutique hotelu Puteus Palace na Placu św. Hieronima, kilka kroków powyżej nabrzeża w Pučišćach. Restauracja mieści się w odnowionej kamiennej pałacu z 1467 roku, a główna część tarasu i stołów znajduje się w zamkniętym dziedzińcu i ogrodzie ukrytym za kamiennymi murami hotelu. Dlatego przestrzeń wydaje się znacznie spokojniejsza niż restauracje bezpośrednio przy nabrzeżu, mimo że jest praktycznie w centrum miejscowości.

W przeciwieństwie do klasycznych konob w Pučišćach, tutaj koncepcja jest bardziej ukierunkowana na nowocześniejszą restaurację z mniejszym, precyzyjnie skomponowanym menu. W menu dominują ryby, tuńczyk, ośmiornica, steki, tatar, risotto i kilka dań śródziemnomorskich z nowocześniejszą prezentacją. W menu znajdują się również stek z tuńczyka, grillowana ośmiornica, ribeye, tatar z tuńczyka, branzino, carpaccio oraz talerze z rybnymi przystawkami. Jednym z dań, które jest podkreślane, jest talerz „Blue Dalmatian” do dzielenia się z rybną pastą, anchois, sardynkami, tuńczykiem i branzino.

Restauracja ma również specjalny wine bar w pałacu z wyborem dalmatyńskich win, serów i finger food. Skupia się głównie na lokalnych winach, takich jak Plavac Mali oraz innych dalmatyńskich etykietach, które są serwowane z rybą i mięsem. W ofercie znajdują się również koktajle, klasyczne napoje alkoholowe oraz kilka nowoczesnych deserów.

Śniadanie jest dość ważną częścią oferty, ponieważ restauracja obsługuje również gości hotelowych. Rano najczęściej serwowane są jajka, ser, prosciutto, świeże owoce, chleb, croissanty i proste śródziemnomorskie kombinacje, a taras ogrodu wtedy wygląda zupełnie inaczej niż wieczorem, kiedy przestrzeń staje się bardziej restauracją na kolację i wino.

Atmosfera restauracji jest znacznie spokojniejsza i bardziej formalna niż w większości lokali w Pučišćach. Nie ma głośnej muzyki ani dużego tłumu z nabrzeża, ponieważ przestrzeń jest zamknięta w dziedzińcu pałacu. Większość ludzi przychodzi tutaj na wolniejszą kolację lub wino wieczorem, a nie na szybki lunch. Goście cenią sobie obsługę, spokój ogrodu i zadbany kamienny wystrój, podczas gdy ceny są wyższe niż w reszcie miejscowości, co jest do przewidzenia biorąc pod uwagę koncepcję restauracji i hotelu.

Warto wiedzieć, że restauracja działa głównie w dwóch zmianach — lunch i kolacja — więc nie jest otwarta przez cały dzień jak pizzerie i bistro przy nabrzeżu. W lipcu i sierpniu zaleca się rezerwację, szczególnie na wieczorne terminy w ogrodzie.