Puteus Palace Restaurant v Pučiščih | Restavracija v obnovljeni palači iz 15. stoletja

Puteus Palace restavracija se nahaja znotraj butičnega hotela Puteus Palace na Trgu svetega Jeronima, nekaj korakov nad pučiško riva. Restavracija je nameščena v obnovljeni kamniti palači iz leta 1467, glavni del terase in miz pa se nahaja znotraj zaprtega dvorišča in vrta, skritega za kamnitimi zidovi hotela. Zaradi tega prostor deluje precej mirneje kot restavracije neposredno ob rivi, čeprav je praktično v središču kraja.

Za razliko od klasičnih konob v Pučiščih, je tukaj koncept bolj usmerjen v sodobnejšo restavracijo z manjšim, natančneje sestavljenim jedilnikom. Na meniju prevladujejo ribe, tuna, hobotnica, steak, tartarji, rižoti in nekaj mediteranskih jedi s sodobnejšo predstavitvijo. Na jedilniku so tudi tuna steak, pečena hobotnica, ribeye, tuna tartar, brancin, carpaccio in pladnji z ribjimi predjedmi. Ena od jedi, ki se izpostavlja, je “Blue Dalmatian” pladenj za deljenje z ribjo pašteto, inčuni, sardelami, tuno in brancinom.

Restavracija ima tudi poseben wine bar znotraj palače z izbiro dalmatinskih vin, sirov in finger food prigrizkov. Fokus je predvsem na lokalnih vinih, kot je Plavac mali in drugih dalmatinskih etiketah, ki se postrežejo ob ribah in mesu. Na voljo so tudi koktajli, klasična alkoholna pijača ter nekaj modernih sladic.

Zajtrk je precej pomemben del ponudbe, saj restavracija streže tudi gostom hotela. Zjutraj se najpogosteje postrežejo jajca, sir, pršut, sveže sadje, kruh, rogljički in preproste mediteranske kombinacije, terasa vrta pa takrat deluje povsem drugače kot zvečer, ko prostor postane bolj restavracija za večerjo in vino.

Atmosfera restavracije je precej mirnejša in bolj formalna kot v večini lokalov v Pučiščih. Ni glasne glasbe ali velike gneče z rivi, saj je prostor zaprt znotraj dvorišča palače. Večina ljudi tukaj prihaja na počasnejšo večerjo ali vino zvečer, ne pa na hiter kosilo. Gosti cenijo storitev, mir vrta in urejen kamniti ambient, medtem ko so cene višje kot v preostalem kraju, kar je pričakovano glede na koncept restavracije in hotela.

Dobro je vedeti, da restavracija deluje predvsem v dveh izmenah — kosilo in večerja — zato ni odprta ves dan kot pizzerije in bistroji ob rivi. Med julijem in avgustom se priporoča rezervacija, še posebej za večerne termine v vrtu.