Puteus Palace Restaurant Pučišćiban | Étterem egy felújított 15. századi palotában

A Puteus Palace étterem a Puteus Palace butikhotel területén található, a Szent Jeromos téren, néhány lépésnyire a pučišći mólótól. Az étterem egy 1467-ből származó felújított kőpalotában helyezkedik el, a teraszok és asztalok fő része egy zárt udvarban és kertben található, amely a hotel kőfalai mögött rejtőzik. Ennek köszönhetően a hely sokkal csendesebbnek tűnik, mint a közvetlenül a mólón lévő éttermek, bár gyakorlatilag a település központjában van.

A pučišći hagyományos konobáival ellentétben itt a koncepció inkább egy modernebb étterem felé hajlik, kisebb, precízebben összeállított étlappal. Az étlapon a hal, tonhal, polip, steakek, tartare, rizottók és néhány modernabb bemutatású mediterrán étel dominál. Az étlapon szerepel tonhal steak, grillezett polip, ribeye, tonhal tartare, sügér, carpaccio és halas előételek tálcái. Az egyik kiemelt étel a „Blue Dalmatian” megosztásra szánt tál, amely halpástétomot, szardellát, szardíniát, tonhalat és sügért tartalmaz.

Az étteremnek van egy külön borbárja is a palotán belül, ahol dalmát borok, sajtok és finger food falatok választéka található. A fókusz főként a helyi borokon van, mint például a Plavac mali és más dalmát címkék, amelyeket halakkal és húsokkal szolgálnak fel. Kínálnak koktélokat, klasszikus alkoholos italokat és néhány modern desszertet is.

A reggeli fontos része az ajánlatnak, mivel az étterem a hotel vendégeinek is szolgál fel ételt. Reggelente leggyakrabban tojás, sajt, sonka, friss gyümölcs, kenyér, croissant és egyszerű mediterrán kombinációk kerülnek az asztalra, és a kert terasza teljesen másképp néz ki, mint este, amikor a hely inkább vacsora- és borozó étteremmé válik.

Az étterem légköre sokkal csendesebb és formálisabb, mint a pučišći többi helyén. Nincs hangos zene vagy nagy tömeg a mólón, mivel a hely zárt udvarban található. Az emberek többsége itt lassabb vacsorára vagy borozásra érkezik este, nem gyors ebédre. A vendégek értékelik a szolgáltatást, a kert nyugalmát és a rendezett kő környezetet, míg az árak magasabbak, mint a település többi részén, ami a restaurant és hotel koncepciójának megfelelően várható.

Jó tudni, hogy az étterem általában két műszakban működik — ebéd és vacsora — így nem nyitva egész nap, mint a mólón lévő pizzériák és bisztrók. Júliusban és augusztusban ajánlott asztalt foglalni, különösen az esti időpontokra a kertben.