Puteus Palace Restaurant во Пучишќима | Ресторан во обновена палата од 15. век

Puteus Palace ресторан се наоѓа во рамките на бутик хотелот Puteus Palace на Плоштадот Свети Еронім, неколку чекори над пучишката рива. Ресторантот е сместен во обновена камена палата од 1467. година, а главниот дел на терасата и масите се наоѓа во затвореното дворно место и градина скриени зад камените ѕидови на хотелот. Поради тоа, просторот делува многу поумирно од рестораните директно покрај ривата, иако е практично во центарот на местото.

За разлика од класичните коноби во Пучишќима, овде концептот е повеќе насочен кон современ ресторан со помалку, прецизно составен мени. На менито доминираат риба, туна, октопод, стекови, тартари, ризота и неколку медитерански јадења со современа презентација. На менито се и туна стек, печен октопод, рибај, туна тартар, бранцин, карпачо и пладнови со рибни предјадења. Едно од јадењата што се истакнува е “Blue Dalmatian” пладен за споделување со рибна пастета, инћуни, сардини, туна и бранцин.

Ресторантот има и посебен вински бар во рамките на палатата со избор на далматински вина, сирења и finger food закуски. Фокусот е главно на локалните вина како Плавец мали и други далматински етикети кои се сервираат со риба и месо. Во понудата се и коктели, класични алкохолни пијалаци и неколку десерти современ тип.

Појадокот е доста важен дел од понудата бидејќи ресторантот служи и на гостите на хотелот. Наутро најчесто се сервираат јајца, сирење, пршут, свежо овошје, леб, кроасани и едноставни медитерански комбинации, а терасата на градината тогаш делува сосема поинаку отколку навечер кога просторот станува повеќе ресторан за вечера и вино.

Атмосферата на ресторантот е доста поумирна и формална отколку во поголемиот дел од локалите во Пучишќима. Нема гласна музика ниту голема гужва од ривата бидејќи просторот е затворен во рамките на дворот на палатата. Повеќето луѓе доаѓаат тука на побавна вечера или вино навечер, а не на брз ручек. Гостите ја ценат услугата, мирот на градината и уредениот камен амбиент, додека цените се повисоки отколку во остатокот од местото, што е очекувано со оглед на концептот на ресторантот и хотелот.

Добро е да се знае дека ресторантот работи главно во две смени — ручек и вечера — па не е отворен цел ден како пицерии и бистроа покрај ривата. За време на јули и август се препорачува резервација, особено за вечерните термини во градината.