Restaurant Ružmarin – Traditionelle Brač-Gerichte im historischen Zentrum von Selca

Im Herzen von Selca, umgeben von steinernen Häusern und engen Gassen, befindet sich der Restaurant Ružmarin. Dieser ist auf dem Platz Stjepana Radića angesiedelt und bietet in einem traditionellen Steinhaus eine großzügige Außenterrasse, die an lauen Sommerabenden zu einem der angenehmsten Orte für ein Abendessen in Selca wird.

Die Küche des Restaurants basiert auf dalmatinischen und mediterranen Gerichten, wobei ein erheblicher Teil des Angebots der traditionellen Brač-Küche gewidmet ist, die für die Zubereitung von Speisen auf Brač charakteristisch ist.

Die Speisekarte umfasst unter anderem:

  • Lamm unter Peka,
  • Tintenfisch unter Peka,
  • lokale Spezialitäten wie Vitalac und Lamm auf Spießen,
  • hausgemachte Gnocchi,
  • schwarze Risotto,
  • Brudet,
  • frischer Fisch vom Grill,
  • Thunfischsteak,
  • Garnelen und Buzara,
  • Pašticada,
  • hausgemachte Pfannkuchen und dalmatinische Desserts.

Besonders hervorzuheben sind die unter Peka und auf dem offenen Grill zubereiteten Gerichte. Im Innenbereich des Restaurants befindet sich ein großer Kamin, der zur Atmosphäre des Raumes beiträgt.

Ružmarin ist kein klassisches Touristenrestaurant am Meer, sondern legt Wert auf den gemächlicheren dalmatinischen Rhythmus beim Abendessen und lokale Zutaten. Die meisten Tische befinden sich auf der Außenterrasse zwischen den alten Häusern von Selca, was abends eine ruhigere Atmosphäre ohne viel Lärm und Verkehr schafft.

Zu den Speisen werden häufig Brač-Weine, Olivenöl und hausgemachtes Brot serviert. Ein Teil der Speisekarte wird saisonal und nach Verfügbarkeit der Zutaten angepasst.

Der Restaurant Ružmarin ist seit Jahrzehnten in Betrieb und gilt in Selca als einer der Orte, an denen klassische Inselgerichte, die einst den Standard der dalmatinischen Küche bildeten, probiert werden können.