Ristorante Ružmarin – un viaggio nei sapori della cucina brachiana nel cuore di Selca

Immaginate di trovarvi nel cuore di Selca, circondati da antiche case in pietra e stradine acciottolate che raccontano storie di un tempo passato. Qui, nel centro pulsante del paese, si trova il Ristorante Ružmarin, un angolo di autentica tradizione culinaria. La sua terrazza all'aperto, affacciata su Piazza Stjepana Radića, diventa un rifugio incantevole durante le calde serate estive, dove il profumo del cibo si mescola all'aria fresca del mare.

La cucina del Ružmarin è un omaggio alla gastronomia dalmatina e mediterranea, con un forte legame alla tradizione brachiana. Ogni piatto è preparato con ingredienti freschi e locali, seguendo ricette che si tramandano di generazione in generazione.

Tra le delizie che potrete gustare, spiccano:

  • agnello cotto sotto la campana,
  • polpo tenero sotto la campana,
  • specialità brachiane come il vitalac e l'agnello alla spiedo,
  • gnocchi fatti in casa,
  • risotto nero,
  • brodetto,
  • pesce fresco alla griglia,
  • tuna steak,
  • scampi e buzara,
  • pašticada,
  • crepes fatte in casa e dolci dalmati.

Particolarmente apprezzati sono i piatti cotti sotto la campana e alla griglia, mentre all'interno del ristorante si trova un grande camino che contribuisce a creare un'atmosfera calda e accogliente.

Ružmarin non è il classico ristorante turistico affacciato sul mare; qui si celebra il ritmo lento delle cene dalmate, dove ogni boccone racconta la storia del territorio. La maggior parte dei tavoli si trova sulla terrazza in pietra, circondata da antiche abitazioni, offrendo un'esperienza serale tranquilla, lontana dal caos e dal traffico.

Accanto ai piatti, vengono serviti vini brachiani, olio d'oliva di alta qualità e pane fatto in casa, con un menù che si adatta alle stagioni e alla disponibilità degli ingredienti freschi.

Da decenni, il ristorante è un punto di riferimento a Selca, noto per la sua capacità di far rivivere i classici piatti dell'isola, che un tempo rappresentavano lo standard della cucina dalmatina.