Ružmarin Étterem – hagyományos brač-i ételek Selca kőszívében

A Ružmarin Étterem Selca központjában, a régi kőházak és szűk utcák között található. A Stjepan Radić téren helyezkedik el, egy hagyományos kőépületben, amelynek tágas terasza a nyári estéken a legkellemesebb vacsorázóhelyek egyike Selcán.

A menü a dalmát és mediterrán ételeken alapul, de jelentős része a hagyományos brač-i konyhára és az ottani étkezési szokásokra épül.

Az étteremben az alábbi ételeket kóstolhatja meg:

  • bárány pékben,
  • polip pékben,
  • brač-i specialitások: vitalac és bárány a nyárson,
  • házi gnocchi,
  • fekete rizottó,
  • brudet,
  • friss hal a grillen,
  • tonhal steak,
  • rákok és buzara,
  • pašticada,
  • házi palacsinta és dalmát desszertek.

Különösen kiemelkednek a pékben és nyílt tűzön készült ételek, és az étterem belső részében egy nagy kandalló található, amely fontos része a hely hangulatának.

A Ružmarin nem egy klasszikus tengerparti turista étterem, hanem inkább a lassabb dalmát vacsorázási ritmust és a helyi alapanyagokat hangsúlyozza. Az asztalok többsége a régi selcai házak között található kőteraszon helyezkedik el, így az étterem este nyugodtabb légkört kínál, távol a zajtól és a forgalomtól.

Az ételekhez leggyakrabban brač-i borokat, olívaolajat és házi kenyeret szolgálnak fel, és az étlap egy része az évszaknak és a napi elérhető alapanyagoknak megfelelően változik.

Az étterem évtizedek óta működik, és Selcán az egyik olyan hely, ahol megkóstolhatja a klasszikus szigeti ételeket, amelyek egykor a dalmát konyha alapját képezték.