Restauracja Rużmarin – kulinarne skarby Braču w sercu Selców

Restauracja Rużmarin znajduje się w samym centrum Selców na Braču, w otoczeniu kamiennych domów i wąskich uliczek historycznego centrum. Usytuowana na Placu Stjepana Radića, w tradycyjnym kamiennym budynku z przestronnym tarasem, który w letnie wieczory staje się jednym z najprzyjemniejszych miejsc na kolację w Selcach.

Kuchnia opiera się na daniach dalmatyńskich i śródziemnomorskich, ale znaczna część oferty związana jest z tradycyjną kuchnią bračką oraz sposobem przygotowywania potraw charakterystycznym dla tej wyspy.

W restauracji można skosztować:

  • jagnięciny pod peka,
  • ośmiornicy pod peka,
  • bračkich specjałów: vitalac i jagnięcina na szpicy,
  • domowych gnocchi,
  • czarnego risotto,
  • brudetu,
  • świeżej ryby z grilla,
  • steku z tuńczyka,
  • krewetek i buzary,
  • pašticady,
  • domowych naleśników oraz dalmatyńskich deserów.

Szczególnie wyróżniają się dania przygotowywane pod peka oraz na otwartym grillu, a w wewnętrznej części restauracji znajduje się duży kominek, który dodaje atmosfery temu miejscu.

Ružmarin nie jest typową turystyczną restauracją nad morzem, lecz miejscem, które podkreśla wolniejszy, dalmatyński rytm kolacji oraz lokalne składniki. Większość stolików znajduje się na kamiennym tarasie wśród starych domów Selców, co sprawia, że wieczorem panuje tu spokojniejsza atmosfera, z dala od hałasu i zgiełku.

Do potraw najczęściej serwowane są wina z Braču, oliwa z oliwek oraz domowy chleb, a część menu dostosowuje się do sezonu i dostępnych składników.

Restauracja działa od wielu lat i w Selcach znana jest jako jedno z miejsc, gdzie można spróbować klasycznych dań wyspiarskich, które niegdyś były standardem w kuchni dalmatyńskiej.