Konoba Roki Fire – peka y vino de Vis en el interior de la isla
Konoba Roki Fire es uno de los lugares más conocidos en Vis para la tradicional peka, pero es importante saber que el restaurante ya no se encuentra en la antigua ubicación en Plisko polje. Desde mayo de 2025, Roki Fire opera en una nueva ubicación en la zona de Dol, en el interior de la isla, a solo unos minutos en coche de la ciudad de Vis.
Con el traslado, el espacio ha cambiado, pero se ha mantenido el concepto por el cual la familia Roki es conocida desde hace años: platos dalmatinos preparados sin prisa, la peka como especialidad principal, productos locales y vinos de Vis. La nueva ubicación es más amplia, cuenta con un gran espacio exterior y aparcamiento propio, por lo que llegar en coche es sencillo.
No es un restaurante al que se deba ir por la peka sin un plan previo. Los platos bajo la peka se preparan durante horas y es necesario pedirlos con antelación, lo cual es una parte importante de toda la experiencia.
La peka es la razón principal para visitar
La seña de identidad de Konoba Roki Fire sigue siendo la peka, es decir, carne, pescado o pulpo que se prepara lentamente junto con patatas y verduras bajo una tapa de hierro cubierta de brasas.
Se ofrecen peke de cordero, ternera, pescado y pulpo, y también hay una opción vegetariana. Es precisamente la larga cocción la que permite que los jugos de la carne o el pescado se mezclen con las patatas, verduras, aceite de oliva y especias, por lo que la peka no es un plato que se pueda preparar justo después de la llegada del cliente.
Según las normas actuales del restaurante, la peka debe ser pedida al menos cuatro horas antes. Durante julio y agosto, es más recomendable reservar aún antes, ya que el número de peke que se pueden preparar en un mismo turno está naturalmente limitado por el tamaño del hogar y el tiempo necesario para la cocción.
La peka se prepara para varias personas y funciona mejor como un plato compartido en la mesa, no como una porción individual clásica pedida justo antes de servir.
Qué más se puede comer
Roki Fire no se limita solo a la peka. Tras el traslado, se ha introducido una oferta diaria más amplia para los huéspedes que desean almorzar o cenar sin necesidad de un pedido previo de varias horas.
Entre los platos que aparecen en el menú están el filete de pez espada, el risotto negro de sepia y el solomillo con verduras, y tradicionalmente se sirven también aperitivos más sencillos como la pogača de Vis, platos de pescado y carne.
Las verduras juegan un papel importante en la cocina de Roki. La familia ha estado utilizando verduras de su propio jardín durante años, por lo que junto a los platos principales no solo se ofrece un acompañamiento clásico, sino verduras de temporada preparadas de acuerdo con el plato.
La oferta puede cambiar durante la temporada, especialmente en lo que respecta al pescado y otros ingredientes que dependen de la disponibilidad.
Vinos de Vis con la peka
La historia de la familia Roki es mucho más antigua que el propio restaurante y está fuertemente relacionada con la viticultura. La familia ha estado produciendo vino durante generaciones, y precisamente la degustación de vino fue una de las razones por las que la antigua konoba en Plisko polje comenzó a servir comida.
En la nueva ubicación ya no hay una antigua bodega justo al lado del restaurante, lo cual es importante, ya que en internet aún se pueden encontrar descripciones más antiguas de Roki's Winery & Restaurant de Plisko polje.
Sin embargo, la oferta de vinos sigue siendo una parte importante de la cena. El énfasis está en los vinos de la isla de Vis, entre los cuales destacan especialmente las variedades relacionadas con la isla como Vugava y Plavac Mali, así como Trbljan. Además de las etiquetas propias y familiares, se ofrecen vinos de otros viticultores de Vis.
La peka y el vino local aquí van naturalmente juntos, por lo que Roki Fire es interesante también para los huéspedes que desean conocer el lado gastronómico de Vis fuera de los restaurantes junto al mar.
Nuevo Roki Fire en Dol
Es importante mencionar el traslado desde Plisko polje, ya que numerosos guías turísticos antiguos, blogs y reseñas aún sitúan a Roki's entre los viñedos de Plisko polje junto a la antigua bodega familiar.
Desde el 1 de mayo de 2025, el restaurante opera en una nueva ubicación en Dol. Se han mantenido las mismas personas en la cocina y el servicio, así como los cocineros de peka y el transporte organizado para los huéspedes, pero el espacio en sí es nuevo.
El ambiente sigue estando relacionado con el interior de la isla, lejos de la multitud del puerto de Vis. El mayor espacio exterior es especialmente adecuado para almuerzos y cenas más largos, lo que se adapta bien al concepto de la peka: aquí no hay necesidad de apresurarse de un plato a otro.
Reservas y pedidos de peka
Es muy recomendable hacer una reserva en Roki Fire, y durante la temporada alta es prácticamente necesaria.
Si se desea peka, no es suficiente con solo reservar una mesa: es necesario indicar con antelación qué tipo de peka se desea y para cuántas personas. El restaurante solicita oficialmente que el pedido de peka se realice al menos cuatro horas antes de la llegada.
Para los platos normales del menú diario no es necesario un pedido previo de varias horas, pero es recomendable reservar mesa durante las noches de verano.
Las reservas también se pueden hacer a través de WhatsApp.
Transporte organizado al restaurante
Para los huéspedes que no tienen coche, Roki Fire ofrece transporte organizado al restaurante. Esto es especialmente práctico para los navegantes que han llegado a Vis en barco o para los huéspedes que desean beber vino por la noche sin preocuparse por el viaje de regreso.
El transporte debe ser acordado al hacer la reserva. Dado que las condiciones y el precio del traslado pueden depender del número de personas y del lugar de recogida, es mejor verificarlo de inmediato con el restaurante.
Esta es una diferencia útil en comparación con muchas otras konobas en el interior de la isla, a las que es significativamente más difícil llegar sin transporte propio.
Cómo llegar y aparcamiento
La konoba se encuentra en la zona de Dol, al oeste de la ciudad de Vis. Desde el centro de Vis, se llega con un corto trayecto en coche hacia el interior de la isla.
La nueva ubicación cuenta con un gran aparcamiento dentro del complejo, por lo que a diferencia de los restaurantes en el puerto, no es necesario buscar un lugar libre en la ciudad ni dejar el coche lejos del restaurante.
Se puede llegar a Roki Fire en taxi o mediante el transporte previamente acordado del restaurante.
Almuerzo o cena
Roki Fire no es exclusivamente un restaurante de cena. La mayor parte del día, el restaurante abre desde el mediodía, por lo que es posible venir también para un almuerzo tardío, lo cual es especialmente bueno para la peka, ya que la comida se puede organizar mientras aún es de día y sin tener que regresar a la ciudad tarde por la noche.
Según el horario de trabajo publicado actualmente, el restaurante generalmente opera aproximadamente de 12:00 a 23:30, aunque algunos días pueden variar. Actualmente, el horario de apertura los sábados está indicado a partir de las 16:00.
El horario de trabajo en Vis es muy estacional, por lo que es mejor verificarlo nuevamente antes de la llegada, así como la reserva.
Es bueno saber antes de llegar
Si el objetivo es probar la tradicional peka de Vis o dalmatina, tiene sentido planificar Roki Fire como una parte separada del día, y no como un lugar al que se decidirá qué comer solo después de llegar.
Lo más importante es reservar la mesa y la peka a tiempo. Después de eso, queda suficiente tiempo para una cena relajada en el interior de la isla, con vino local y sin la multitud que acompaña a los restaurantes en el puerto de Vis.
El restaurante tiene mesas al aire libre, acepta tarjetas y, según la información actual, se permite la entrada con perros.
Información útil
Ubicación: Dol, en el interior de la isla de Vis
Tipo de cocina: tradicional dalmatina y mediterránea
Especialidad: platos bajo la peka
Peka: cordero, ternera, pescado, pulpo y opción vegetariana
Pedido de peka: al menos 4 horas antes
Reserva: recomendable, especialmente durante la temporada alta
Transporte organizado: sí, con acuerdo previo
Aparcamiento: sí, gran aparcamiento junto al restaurante
Terraza exterior: sí
Pago con tarjetas: sí
Horario de trabajo: generalmente de 12:00 a aproximadamente 23:00–23:30, con variaciones algunos días
Nota: el restaurante está en una nueva ubicación en Dol desde mayo de 2025, y no en la antigua ubicación en Plisko polje
Konoba Roki Fire / Los comentarios
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