Konoba Roki Fire – peka i viška vina u unutrašnjosti Visa

Konoba Roki Fire jedno je od poznatijih mesta na Visu za tradicionalnu peku, ali važno je napomenuti da se restoran više ne nalazi na staroj lokaciji u Pliskom polju. Od maja 2025. Roki Fire radi na novoj lokaciji u predelu Dol, u unutrašnjosti otoka, svega nekoliko minuta vožnje od grada Visa.

Preseljenjem se promenio prostor, ali je zadržan koncept po kojem je porodica Roki godinama poznata – dalmatinska jela pripremljena bez žurbe, peka kao glavni specijalitet, lokalne namirnice i vina s Visa. Nova lokacija je prostranija, ima veliki spoljašnji prostor i vlastiti parking, pa je dolazak automobilom jednostavan.

Ovo nije restoran u koji se zbog peke dolazi bez prethodnog plana. Jela ispod peke pripremaju se satima i potrebno ih je unapred naručiti, što je važan deo celog iskustva.

Peka je glavni razlog dolaska

Zaštitni znak Konobe Roki Fire ostaje peka, odnosno meso, riba ili hobotnica koja se zajedno s krompirom i povrćem polako priprema ispod željeznog poklopca prekrivenog žarom.

U ponudi su peke od janjetine, teletine, ribe i hobotnice, a dostupna je i vegetarijanska varijanta. Upravo dugo pečenje omogućava da se sokovi mesa ili ribe sjedine s krompirom, povrćem, maslinovim uljem i začinima, zbog čega peka nije jelo koje se može pripremiti tek nakon dolaska gosta.

Prema aktuelnim pravilima restorana, peku treba naručiti najmanje četiri sata unapred. Tokom jula i avgusta pametnije je rezervisati još ranije jer se broj peka koje se u jednom terminu mogu pripremiti prirodno ograničava veličinom ognjišta i vremenom potrebnim za pečenje.

Peka se priprema za više osoba i najbolje funkcioniše kao zajedničko jelo za sto, a ne kao klasična pojedinačna porcija naručena neposredno pre posluživanja.

Šta se još može jesti

Roki Fire nije ograničen samo na peku. Nakon preseljenja uvedena je i šira dnevna ponuda za goste koji žele ručak ili večeru bez višesatne prethodne narudžbe.

Među jelima koja se pojavljuju u ponudi su odrezak sabljarke, crni rižot od sipe i biftek s povrćem, a tradicionalno se poslužuju i jednostavnija predjela poput viške pogače, ribljih i mesnih plata.

Povrće ima važnu ulogu u Rokijevoj kuhinji. Porodica godinama koristi povrće iz vlastitog vrta, pa uz glavna jela ne dolazi samo klasičan prilog nego sezonsko povrće pripremljeno u skladu s jelom.

Ponuda se može menjati tokom sezone, posebno kod ribe i drugih namirnica koje zavise od dostupnosti.

Viška vina uz peku

Priča porodice Roki mnogo je starija od samog restorana i snažno je povezana s vinogradarstvom. Porodica se proizvodnjom vina bavi generacijama, a upravo je kušanje vina bilo jedan od razloga zbog kojih je nekadašnja konoba u Pliskom polju uopšte počela posluživati hranu.

Na novoj lokaciji više nema stare vinarije neposredno uz restoran, što je važno jer se na internetu još mogu pronaći stariji opisi Roki's Winery & Restaurant iz Pliskog polja.

Vinska ponuda ipak ostaje važan deo večere. Naglasak je na vinima s otoka Visa, među kojima se posebno ističu sorte vezane uz otok poput Vugave i Plavca malog, kao i Trbljan. Uz vlastite i porodično povezane etikete nude se i vina drugih viških vinara.

Peka i lokalno vino ovde prirodno idu zajedno, pa je Roki Fire zanimljiv i gostima koji žele upoznati gastronomsku stranu Visa izvan restorana uz more.

Novi Roki Fire u Dolu

Preseljenje iz Pliskog polja važno je spomenuti jer brojni stariji turistički vodiči, blogovi i recenzije još uvek Roki's smeštaju među vinograde Pliskog polja uz nekadašnju porodičnu vinariju.

Od 1. maja 2025. restoran posluje na novoj lokaciji u Dolu. Zadržani su isti ljudi iz kuhinje i posluge, kao i pekari i organizovani prevoz gostiju, ali je sam prostor nov.

Ambijent je i dalje vezan uz unutrašnjost otoka, daleko od gužve viške rive. Veći spoljašnji prostor posebno odgovara dužim ručkovima i večerama, što se dobro uklapa u koncept peke – ovde nema potrebe žuriti od jednog sledećeg do drugog.

Rezervacija i naručivanje peke

Rezervacija je kod Roki Firea veoma preporučljiva, a tokom glavne sezone praktično nužna.

Ako se želi peka, nije dovoljno samo rezervisati sto – potrebno je unapred reći koju vrstu peke želite i za koliko osoba. Restoran zvanično traži da se narudžba peke napravi najmanje četiri sata pre dolaska.

Za obična jela s dnevnog jelovnika nije potrebno višesatno prethodno naručivanje, ali je sto tokom letnjih večeri svejedno dobro rezervisati.

Rezervacije se mogu dogovoriti i putem WhatsAppa.

Organizovani prevoz do restorana

Za goste koji nemaju automobil Roki Fire nudi organizovani prevoz do restorana. To je posebno praktično za nautičare koji su brodom stigli u Vis ili goste koji naveče žele piti vino bez razmišljanja o povratnoj vožnji.

Prevoz treba dogovoriti prilikom rezervacije. Budući da uslovi i cena transfera mogu zavisiti od broja osoba i mesta preuzimanja, najbolje ih je odmah proveriti s restoranom.

Ovo je korisna razlika u odnosu na mnoge druge konobe u unutrašnjosti otoka do kojih je bez vlastitog prevoza znatno teže doći.

Kako doći i parking

Konoba se nalazi u predelu Dol, zapadno od grada Visa. Iz centra Visa dolazi se kratkom vožnjom prema unutrašnjosti otoka.

Nova lokacija ima veliki parking unutar kompleksa, pa za razliku od restorana na rivi nema potrebe tražiti slobodno mesto po gradu niti ostavljati automobil daleko od restorana.

Do Roki Firea moguće je doći i taksijem ili unapred dogovorenim prevozom restorana.

Ručak ili večera

Roki Fire nije isključivo večernja konoba. Većinu dana restoran radi od podneva, pa je moguće doći i na kasniji ručak, što je posebno dobro za peku jer se obrok može organizovati dok je još dan i bez povratka u grad kasno navečer.

Prema trenutno objavljenom radnom vremenu restoran većinom radi približno od 12:00 do 23:30, dok se pojedini dani mogu razlikovati. Subotom je trenutno naveden početak rada u 16:00.

Radno vreme na Visu izrazito je sezonsko pa ga je pre dolaska, kao i rezervaciju, najbolje ponovo proveriti.

Dobro je znati pre dolaska

Ako je cilj probati tradicionalnu višku ili dalmatinsku peku, Roki Fire ima smisla planirati kao poseban deo dana, a ne kao usputno mesto na kojem će se odlučiti šta jesti tek nakon dolaska.

Najvažnije je na vreme rezervisati sto i peku. Nakon toga ostaje dovoljno vremena za opuštenu večeru u unutrašnjosti otoka, uz lokalno vino i bez gužve koja prati restorane uz višku rivu.

Restoran ima spoljašnje stolove, prima kartice, a prema aktuelnim informacijama dopušten je i dolazak sa psima.

Korisne informacije

Lokacija: Dol, u unutrašnjosti otoka Visa

Vrsta kuhinje: tradicionalna dalmatinska i mediteranska

Specijalitet: jela ispod peke

Peka: janjetina, teletina, riba, hobotnica i vegetarijanska varijanta

Naručivanje peke: najmanje 4 sata unapred

Rezervacija: preporučljiva, posebno tokom glavne sezone

Organizovani prevoz: da, uz prethodni dogovor

Parking: da, veliki parking uz restoran

Spoljašnja terasa: da

Plaćanje karticama: da

Radno vreme: uglavnom od 12:00 do približno 23:00–23:30, uz razlike pojedinim danima

Napomena: restoran je od maja 2025. na novoj lokaciji u Dolu, a ne na staroj lokaciji u Pliskom polju